ナイジェリア ミートパイ レシピ

最高のナイジェリアミートパイは、しっとりおいしいとミンチ肉、ジャガイモ、ニンジンのフィリングを持つことです。 フィリングは通常、十分に味付けされており、ミートパイに独特の味を与えます。
ナイジェリアン・ミートパイの作り方
Nigerian Meat Pie:
Nigerian Meat Pie: Your Questions Answered
Nigerian Meat Pie Shapes
Can I Fry Nigerian Meat Pie?
The Nigerian Meat Pie is a popular snack because it is tasty, moist and not produce crumbs when it is well prepared, that is that.
このレシピの別のバージョンは、デザートとしてのナイジェリアン・ミート・パイのページをご覧ください。
ハート、円、星、その他の形のおいしいナイジェリアン・ミート・パイの作り方は、>>ナイジェリアン・ミート・パイのさまざまな形をクリックしてください。

ナイジェリアン・ミート・パイの材料

使うミートパイカッターの直径により、できる数が変わってきます。 直径8インチ（20cm）のカッターを使うと、以下の材料で約10個のミートパイができます。

Nigerian Meat Pie生地用

• 1kg (8 cups) plain flour (All Purpose Flour)
• baking powder小さじ2
• 500g (1.1 lbs) Margarine
• 2 pinches salt
• ½ cup / 125 ml / 4.2 oz cold water

For the Nigerian Meat Pie filling

• 2 medium Irish potatoes
• 2 medium carrot
• 500g (1.1 lbs） ひき肉
• タマネギ中1個
• 植物油クッキングスプーン2杯
• クノールキューブ2個
• タイム小さじ1
• プレーン粉大匙2
• 1カップ / 250ml / 8.4 oz冷水
• 塩 適宜

ニゲリアン・ミート・パイ:

• 卵（中）1個

Nigerian Meat Pieの作り方

1. アイリッシュポテトは皮をむき、ニンジンは洗って小さな角切りにします。
2. タマネギは洗って小さな角切りにしておきます。
3. 調理器またはコンロを中火にかけ、鍋に植物油を熱し、さいの目に切った玉ねぎを加えて少し混ぜ、ひき肉を加えてひき肉の色が変わるまで勢いよく混ぜます。
4. 水1カップ、クノールキューブ、タイムを加えます。 鍋に蓋をし、鍋の中身が沸騰したら、さいの目に切ったニンジンとジャガイモを加え、全体がよく煮えるまで加熱する。
5. 小麦粉大さじ2を冷水カップ半分で溶き、ミートパイの具に加える。 このコツは、焼成中にミートパイのフィリングが乾燥しないようにするためです。
6. 塩を加えて味を調え、中身をかき混ぜて火を止めます。 ミートパイのフィリングは置いておく。

ナイジェリアン・ミートパイの生地

1. 大きめのボウルに小麦粉1kgを入れ、ベーキングパウダー小さじ2、塩2つまみを加える。 ミートパイの生地には、塩はあまり必要ありません。 ミートパイの味の大部分はフィリングから得られます。 これらの乾燥材料をよく混ぜる。
2. 大さじを使って、マーガリンを小麦粉のボウルに小さくすくい入れる。
3. 指先でマーガリンを小麦粉にすり込み、パン粉のようになるまで混ぜます。

   注意：ナイジェリアではマーガリンをバターとも呼びますが、欧米諸国の皆さんは、ミートパイの生地にバターを使わないでください。 そのため、マーガリンを使ってください。

   また、バターはかなり重いので、生地が非常に油っぽくなり、生地の弾力性を妨げます。

   溶かしバターは使ってもいいのでしょうか？

4. 次に、冷水を少しずつ加えながら、硬いボールのような生地ができるまで折りたたみながら混ぜます。 生地を硬くするために必要な水の量は意外に少ないものです。
5. 生地をよくこね、ボウルに戻し、5～7分休ませます。 こうすることで生地に弾力が出ます。

Cut, Fill, Fold and Close

1. オーブンを170℃にセットして予熱しておき、ミートパイを続ける。
2. オーブンのトレイの内側にマーガリンをすりこんで置いておく。
3. 卵を割りほぐし、溶いて置いておく。
4. 丸めた生地に、小鍋の蓋やミートパイカッターなどのカッターで丸く切り込みを入れる。
5. 切り込みを残したまま、余分な生地を取り除く。
6. 切り込みの中心に、溢れない程度に生地を閉じられる量のミートパイ生地をすくい入れる。 ミートパイをたくさん作るので、生地に入れるミートパイのフィリングの適量がわかるようになります。 この方法は動画でご覧ください。
7. 生地の片方を折ってもう片方の端に合わせ、フォークで2つの端を押してしっかりと閉じます。
8. さらに生地を伸ばし、切り、詰め、閉じ、すべての生地がなくなるまで油を塗ったオーブントレイに入れる。
9. 予熱したオーブンにトレイをセットし、30～40分ほど焼く。 この時間は、オーブンの種類や加熱能力によって異なります。 オーブンによっては、30分でミートパイが完成するものもあれば、50分ほどかかるものもあります。 どのタイプのオーブンであっても、重要なことは、中火で焼いたミートパイが一番おいしいということです。 焼き色がついたらミートパイが焼けた証拠です。 7080>

以上、ナイジェリア風ミートパイの作り方でした。 ここで説明する手順はとても細かく、見落としがちなポイントもたくさんあるので、長い工程に見えるかもしれません。 実際にやってみると、簡単でわかりやすいレシピであることがわかります。 でも、時間がかかることを心配する必要はありません。 おいしいミートパイが食べられると思えばいいのです。 🙂

ミートパイをたくさん作りたくない場合は、材料の量を半分にしてください。