トマト、フェタ、新鮮なハーブなどの地中海の好みを満載したこの明るい詰め物ズッキーニボートは20分未満で準備ができています！
夏のズッキーニを使い切るために、楽しいズッキーニレシピのリストに追加してください。 下のヒントと動画もぜひご覧ください。
現代人のためのズッキーニの詰め物＝ズッキーニボート！
ズッキーニボートに夢中になる人には理由がある。
作るのが簡単で、特別な「揚げる」技術は必要なく、好きなトッピングや具を載せるのに最適です。
古典的なズッキーニのボート詰めレシピでは、通常、重い肉とチーズをトッピングしますが、このベジタリアンのズッキーニのボートは、新鮮な地中海の風味を取り入れ、期待を裏切らない味に仕上がっています。
私は、ズッキーニの果肉も含めて丸ごと利用するのが大好きです。
20分以内でできる簡単レシピです!
ズッキーニボートの作り方
1. ズッキーニの半分に下味をつけ、両面を焼く（ここで上質のエクストラバージンオリーブオイルを少し塗ることが重要）。
ヒント：ズッキーニは柔らかく、きれいに焦げるまで焼くと、おいしい味が出ます！
3. ズッキーニの半分をくぼませるように肉をすくい取ったり、トッピングやフィリングのための「ボート」を作る（柔らかく焦げた肉を捨てないで、後で使いましょう）
4. フィリングを作る。 ここのフィリングの可能性は無限大ですが（下記の例を参照）、私はフィリングをシンプルにして、新鮮でベジタリアン向けのオプションに傾きました。
これを作るには、ズッキーニの肉を、トマト、フェタ、ネギ、新鮮なハーブなど地中海の人気食材と組み合わせます。 私はここでミントやパセリなど、2種類のハーブを使うのが好きです。 さらに、少しピリッとさせたい場合は、私と同じようにレモン汁を絞ります。 ズッキーニボートにスタッフィングを詰め、召し上がれ。
Stuffed zucchini boat variations
この簡単なズッキーニボートに、他にどんなトッピングやフィリングを使えるか気になりませんか？
- ベビーほうれん草、オリーブ、アーティチョークのマリネなど、ベジタリアン向けのアイテムを追加してみましょう。 また、スパイシーなものが好きな場合は、ホットペッパーフレークをひとつまみ加えます（または、必ずしもスパイシーではありませんが、面白い刺激を加えるハリッサを少し加えてもよいでしょう！）
- ベビーモッツァレラ、新鮮なバジル、そして生ハムやサラミなどの肉を少し使って、このベジタリアンズッキーニのボートで少しイタリア風を演出してください。
- 少し手間がかかるようなら、このピーマンの詰め物のレシピから肉と米の詰め物を作ってください（半分のズッキーニ6本分より多くなりますが、後で食べる米が多くなります。 または、ズッキーニボートをもっと作ろう！)
Ways to serve them
Mediterranean grilled zucchini boatsは、明らかに前菜として選ばれます。
そして、楽しいヒントがあります! 大人数で食べる場合は、半分に切ったズッキーニを横にして、より小さい「ボート」を作ると、フォークやナイフが不要で、取りやすくなります。
また、このズッキーニボートのグリルは、次のようなものの横に添えてもよいでしょう。
ズッキーニボートは冷凍できますか？
もし残ったら、蓋つきのガラス容器に入れて冷蔵庫で2日ほど保存してください。 冷やしても、室温でも美味しくいただけます。
しかし、ズッキーニボートを冷凍することはお勧めしません。 焼き上がったズッキーニが解凍されるとムキムキになってしまい、トッピングもベストな状態にはなりません。
ズッキーニってヘルシーなの？
地中海式ダイエットのレシピや食材を検索していると、ズッキーニが何度も出てきますね。 地中海料理の定番で、私の買い物リストにもいつも入っています。
ズッキーニは、ズッキーニとも呼ばれ、夏のカボチャの一種です。 低脂肪、低炭水化物で、抗酸化作用が高く、ビタミンC、葉酸、カリウムなどのビタミンや重要な栄養素をたくさん含んでいます。
私にとってズッキーニは、ボリュームのあるラタトゥイユに欠かせない存在で、このエビとズッキーニのソテーのような楽しいスキレットディナーにもぴったりです。 また、シンプルに焼いたズッキーニを、ほぼすべてのタンパク質の横に添えることもよくあります。
50+Mediterranean Diet Recipesもお勧めです。 また、私たちのすべてのレシピをアーカイブでチェックしてみてください。 また、私のメールリストに参加して、毎週の食事計画などを無料で入手しましょう！
トマトとフェタのズッキーニボート
Suzy Karadsheh
材料 1x2x3x
- ズッキーニ 3本 切り落とし、縦にスライスする。エクストラバージンオリーブオイル（Early Harvest Greek EVOOを使用）
- 塩・コショウ（お好みで）
- 乾燥オレガノ（大）
- ミニトマト（6オンス）（半分に切って）
- 青ネギ（白・緑の部分ともに3本）（写真はイメージです）
- ½カップ フェタチーズ（お好みで）
- ミントの葉 6～10枚（みじん切り）
- パセリ（大）
- 1個（皮付き レモン
- レモン汁（多すぎない程度）
作り方
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鉄板または室内の鉄板を中火で熱する。 (または、ガスグリルで調理する場合は、鉄板に軽く油を塗り、グリルを中火に予熱してください)。
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ズッキーニの両面にエクストラバージンオリーブオイルをたっぷりと塗ります。 ズッキーニ（特に果肉側）に塩、挽きたてのコショウ、オレガノで味付けする。
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予熱したグリル（または室内の鉄板）に果肉側を下にしてズッキーニを置く。 その後、裏返し、こちらも柔らかく色がつくまで3～5分焼く。 室内のスキレットやグリドルを使う場合は、中火に調整する必要があります。
ズッキーニを火からおろし、十分に冷ます。 ズッキーニの果肉から水分をすべて絞り出す（リネンのキッチンタオルやペーパータオルを使うとよい）
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ズッキーニボートの具を作る。 ズッキーニの果肉をボウルに入れ、プチトマト、青ネギ、フェタチーズ、ミント、パセリ、レモンの皮を加える。 レモン汁を少々加え、オレガノを少し多めに振りかける。 エクストラバージンオリーブオイルを少々垂らして、全体を混ぜ合わせる。
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準備したズッキーニボートにスプーンで具を入れ、皿に盛る。 お楽しみに！
動画
メモ
- 調理人のヒントです。 ズッキーニを横向きに切ると、手で取りやすい大きさの「ボート」になります。 前菜として大人数に提供する場合に最適です（6人分ではなく12人分）。
- クックのヒント ズッキーニは、柔らかく、きれいに焦げ目がつくまで焼く。そうすることで、おいしい風味が引き出される！
- クックのヒント ズッキーニのボートは、ギリシャのザジキソースをかけると、本当に完璧に仕上がります。 自家製ザジキのレシピはこちら
- Make Ahead Option: ズッキーニを先に焼いておき、盛り付けるときに手順5から行います。
- その他のフィリングのオプション。 このレシピでは、ベビーほうれん草やオリーブ、アーティチョークのマリネなど、ベジタリアン向けの食材を追加するだけで、既存のフィリングを変更することができます。 また、ズッキーニボートのアンティパスト（前菜）にもなります。
- ギリシャのエクストラバージンオリーブオイルやその他の食材は、地中海料理専門店でお求めください！
- ギリシャのエクストラバージンオリーブオイルやその他の食材は、地中海料理専門店でお求めください。 アーリーハーベストとプライベートリザーブのエキストラバージンオリーブオイルは、どちらも有機栽培で加工されたコロネイキ種のオリーブを使用しています。 また、地中海料理に欠かせない天然・有機のスパイスも取り揃えています。 究極の地中海スパイスバンドルや、自分だけの6種類のスパイスパックをお試しください。
Nutrition
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