ティンドラフライはDondakaya Vepuduとしても知られ、薄く切ったティンドラを炒めて調味料で和えたおいしいインドカレーです。
それはよくダル、ライタやロティの北インドの食事に合います。 また、サンバルライス、カードライスなどの南インド料理にもよく合います。
ティンドラは、小さなきゅうりのような緑色の野菜で、その見た目は小さな子きゅうりのようです。 熱帯地方でつるを伸ばして育つ歯ごたえのある野菜です。 手ごろな価格で、ヘルシーでおいしい野菜がたくさん手に入ります。
ティンドラ（アイビーグールド）は、インドではさまざまな名前で呼ばれています。 テルグ語のDondakaya、タミル語のKovakka、マラーティー語のKundru、Tendli、Tondli、マラヤーラム語のKovakkaiなどです。
このレシピには、地域や個人の好みによってインドのさまざまな州にわたって多くのバリエーションがあります。
ティンドラフライをご自宅で作るには、以下に掲載されている写真付きの詳しいレシピを参考にしてください。
他の関連レシピもご覧ください。
- Bhindi Masala
- Bhindi Ki Sabzi
- Bharwa Bhindi
- Aloo Gobi
- Aloo Methi
- Gajar ki Sabji
- Gajar Matar
- Arbi Ki Sabji
お勧めレシピ集:
- インドカレーレシピ｜インドベジタリアングラヴィ30種リスト
- インドサブジーレシピ｜18種類の乾燥野菜｜スーキ・サブジー
- 南インドレシピ｜南インドのおいしい料理18種
レシピ情報
|
人前です。 4 Category: メインコース 料理: インド |
総時間: 40分 準備時間: 10分 調理時間: 30分 |
栄養（1食あたり）
|
カロリー: 53 脂質: 4g |
炭水化物: 5g タンパク質: 2g |
Ingredients For Tindora Fry Recipe
- 250 gm Tindora
- 1 Teasoon Jeera / Cumin Seeds
- 3-4 乾燥赤唐辛子
- 6-7 Curry Leaves
- 1-2 グリーン チリンです。 みじん切り
- Hing / Asafoetida 1つまみ
- 1/2 Teaspoon Haldi / Turmeric Powder
- 1/2 Teaspoon Red Chilli Powder
- 1/2 Teaspoon Garam Masala
- 1/2 Teaspoon Dhaniya Coriander
- 1/2 Teapoon Dhaniya Coriander パウダー
- 3/4 小さじ塩
- 1 小さじレモン汁
- 1 大さじ油
Tindora フライレシピの写真付き手順
-
Wash.Lily.But Butterfly.Butterfly.Butterfly.Butterfly.Bike.Butterfly.Butterfly.Butterfly.Bike.Butterfly.Bike.Butterfly.Bike.Butterfly.Bikes, ティンドラを水洗いし、水気を切ります。
-
両端を切り落とし、縦に薄切りにします。
-
鍋に油を熱し、クミンシード小さじ1を入れて炒めます。 クミンシードがはぜるようになるまで炒めます。 乾燥赤唐辛子3～4本、カレーリーフ5～6枚、みじん切り青唐辛子1～2本&ヒーン少々を加えて炒める。
-
薄切りしたティンドラを鍋に入れる。
-
ハルディ、レッドチリパウダー、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、塩、レモン汁を加える。
-
強めの中火で野菜を3～4分炒める。 その後、蓋をして弱火で時々かき混ぜながら15～20分ほど火が通るまで加熱する。 ティンドラフライの出来上がりです。
Before You Go…
Don’t forget to pin this post to save it for later.この記事を後で保存する。 また、メーリングリストに登録したり、Facebook、Pinterest、Instagram、Twitterでフォローして、より多くのおいしい料理レシピを見ることができます
。