サルサ・マチャ

このメキシコのサルサ・マチャのレシピは、トーストしたチリペッパー、ガーリック、ピーナッツ、ゴマをオイルでカリッと仕上げた、最高の調味料です。 何にでもかけてどうぞ！

サルサ・マッチャに興味がある方はいらっしゃいますか？ 私はそうですねー。 サルサ好きなら、このサルサマチャのレシピは、風味豊かな間食や何にでもかけるために必要なものすべてです。

私はそこにあなたのすべての辛い食べ物愛好家は、このサルサと恋に落ちるつもりです知っています。 このサルサはあまり辛くないのですが、その分おいしい風味があり、あらゆる種類の食事にジワジワと刺激を与えてくれます。

サルサ・マチャとは

サルサ・マチャはメキシコ、ベラクルス州のサルサで、様々な乾燥ペッパー、ナッツ、オイルで作られています。 トルティーヤチップスと一緒に食べる伝統的なサルサというよりは、ケサディーヤやタコスなどの料理のトッピングとして使われます。

材料や調理方法は、地域や料理人によって異なり、メキシコ全土でバリエーションを見つけることができます。 砕いたピーナッツが伝統的ですが、他のナッツや、種を使うレシピもあります。 このような場合、”li “は “li “であり、”li “は “li “であることを意味し、”li “は “li “であることを意味します。 どちらも抜群に美味しいです。

それでは、サルサ・マッチャの作り方についてお話ししましょうか。

Salsa Machaの材料

• 2 large ancho peppers
• 2 large guajillo peppers
• 5-6 chile de arbol pepper
• 1/4 cup peanuts
• 4 garlic cloves, みじん切り
• ゴマ大さじ1
• オリーブオイル2カップ
• リンゴ酢小さじ1
• 塩適量（私は小さじ1/2で）
• 1/2カップ
• 2カップ
• 3カップ

4カップ

• 5カップ
• 6カップ

サルサ・マチャの作り方・レシピ手順

アンチョビの茎と種は取り除いておく。 グアヒージョとチレ・デ・アルボル。 1/4インチ以下の極小サイズに刻むかカットします。 とりあえず置いておく。

次に、中鍋または大鍋にピーナッツ、にんにく、ごま、油を入れます。 鍋を中火にかけ、5分間、またはにんにくがカリッとし始め、種がきつね色になるまで加熱します。

火からおろし、チリペッパーチップを入れて混ぜ合わせます。 10分ほど冷ます。

酢、塩、メキシコ産オレガノを混ぜる。

ミキサーかフードプロセッサにかけ、サルサがきれいに混ざるまで数回パルスする。 ピューレ状ではなく、パリッとした食感にしたいので、サルサ・マッチャを処理しすぎないようにしましょう。

盛り付け！

以上です。 サルサ・マッチャを楽しんでくださいね。 本当にめちゃめちゃ美味しいです。 あなたの使い方を教えてください。 写真を送る！

Boom! 出来上がり サルサ・マッチャは簡単に作れますよね。 私はこの材料が大好きです。 味が詰まっています！

このレシピは約2.5カップになりますが、簡単に高級にできます。

レシピノート & Tips

• チリペッパーです。 このレシピでは、アンチョ・チリ、グアヒージョ、チレ・デ・アルボルの唐辛子を使用していますが、他の乾燥唐辛子も使用できます。 モリタ唐辛子、チポトレ唐辛子、パシーリャ唐辛子、プヤ唐辛子、ムラート唐辛子、その他メキシコの乾燥唐辛子で試してみてください。 どれも美味しいですよ！
• ナッツ類。 サルサ・マチャを作るには伝統的にピーナッツが使われますが、他のナッツでもレシピは素晴らしいです。 ピーカンやアーモンドで試してみてください。 とても美味しいです！
• その他の可能な材料。 あなたは自分の味の好みに合わせて、サルサ・マッチャに他の材料をかなり入れることができます。 いくつかの人気のオプションは、カカオニブ、カボチャの種、ひまわりの種、エシャロットまたはタマネギ、およびchipotle powder.
• Heat Factorなどのチリパウダーが含まれています。 マイルドです。 サルサ・マチャは伝統的に辛くないサルサですが、より辛いトウガラシおよび/またはスパイシーなチリフレークで物事を熱くすることができます。 辛さはペッパーの選択によって変わります。
• 保存方法。 サルサ・マチャは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することができます。 3～4週間はもちます。

サルサ・マチャの盛り付けの提案

サルサ・マチャには、とても多くの素晴らしい盛り付け方があります。 ニンニクとオイル、そして風味豊かなカリカリの部分を使って、どんなものにもパンチと活力を加えることができます。 また、”SALSA MACHA “は、”SALSA MACHA “を “SALSA MACHA “と呼びます。 タコスやブリトー、トルタ、エンチラーダ、チョリソ・コン・ウエボス、ウエボス・ランチェロスなど、お気に入りのメキシカン料理にもかけてみてください。 私はピザにかけるのが大好きです。 とても美味しいです。

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サルサマチャのレシピ