サモサ・チャート

Samosa chaat recipe with step by step photos – lip smacking chaat recipe made with samosas, chana masala, various chutneys and spices. これは、北インドの人気のあるチャートスナックのレシピの一つです。

数ヶ月前に、私は焼きサモサを作ったときに、このサモサチャナチャートも作ったことがあります。 サモサのうちの1つは空揚げしたもので、このサモサを使いました。 こうして、ヘルシーなチャートのレシピができあがりました。 サモサの皮は全粒粉から作られたので、健康的でもあります。

このおいしいサモサチャットを作るには、もちろんサモサが必要です。 あなたはどちらか自宅でサモサを作るか、またはhalwaiからそれらを得ることができます。 自宅で作る場合は、揚げるか焼くかのオプションがあります。 そして、3種類のチャトチャツネも必要です。

1. Mint Chutney
2. Red chili garlic chutney（辛いチャツネ）
3. Sweet chutney

これらのチャツネは事前に作って用意しておくとよいでしょう。 この記事では、このチャナマサラはシンプルで簡単に調理できるものなので、チャナマサラのレシピを紹介しています。 すべてが一つの鍋で調理されています。 ここでは圧力鍋を使っていますが、鍋やフライパンで調理することもできます。 また、このチャナマサラのレシピを確認することができます：

1. Amritsari chole
2. Chole Recipe

すべての準備ができたら、ちょうど組み立ててあなたの家族や友人にシャトーを提供するために必要です。

How to make samosa chaat

チャナマサラの準備:

1. 乾燥ひよこ豆1カップを十分な水に7～8時間または一晩浸します。

2. 翌日水をすべて切り、真水でひよこ豆をすすぎます。 9047>

3.3リットルの圧力鍋に大さじ3の油を入れ、加熱する。 カロムシード（アジュワイン）小さじ1/2を加え、はぜる。

4. 次に刻んだ玉ねぎ⅔カップを加える。

5.圧力をかける。 玉ねぎを半透明になるまで炒めます。

6. 次に小さじ2杯のジンジャーガーリックペーストを加えましょう。 生姜とニンニクの両方の生の香りが消えるまで炒めます。

7. それから細かく刻んだトマト1カップを加えます。 よく混ぜる。

8. 次にターメリックパウダー小さじ¼、レッドチリパウダー小さじ1、コリアンダーパウダー小さじ1を加える。 よく混ぜます。

9. このタマネギ・トマトマサラをトマトが柔らかくなり、果肉が出るまで炒める。 9047>

10.マサラペーストの側面から油が出てくるのがわかるでしょう。 次に青唐辛子（スリット）2～3本を加えます。

11。 次にひよこ豆を加えます。

12. マサラとよく混ぜ、黒塩小さじ1/2、岩塩小さじ1/2、または普通の塩を加えるか、好みで塩を加える。

13. 水2.5カップを加えます。もしチャナの調理時間が短ければ、水2カップを加えます。 チャナの品質によっては、調理時間が短くなったり長くなったりすることがあります。 中火で12～14分ほど圧力鍋で加熱し、鍋の中で圧力が勝手に下がったら、蓋を開けてひよこ豆の固さを確認します。

15.まだひよこ豆に火が通っていないと感じたら、さらに時間をかけて圧力鍋で煮る。 炊飯器をコンロにかけておき、チャナマサラを中火で煮込む。 チャナマサラが煮立ってきたら、ガラムマサラパウダー（またはチャナマサラパウダー）小さじ1、ドライマンゴーパウダー（アムチャーパウダー）小さじ1を加える。 よく混ぜる。

16. 肉汁が少し濃くなるまで煮続けます。

17. チャナマサラに水っぽさがなく、肉汁は中くらいの濃さであること。 9047>

Assemble Samosa Chaat

1. サモサとチャツネを取ります。 サモサはオーブンや電子レンジ、または常温の場合はフライパンで温める。 サモサのレシピ→焼きサモサ、揚げサモサ

2.取り皿に熱いチャナマサラ

3.チャナマラ

を入れ、よく混ぜ合わせる

＜2572＞＜9047＞＜2153＞＜8637>4.サモサを取り出す。 サモサ（小～中サイズ）1枚を砕き、チャナマサラの上に乗せる。 次にレッドチリガーリックチャツネをのせます。

6. 次にスイートタマリンドデーツチャツネをのせます。

7. 次に、刻んだタマネギを加えます。

8. チャートマサラパウダーを振りかけます。

9.お好みの味付けでお召し上がりください。 コリアンダーの葉を飾り、レモン汁をかけます。 残りのサモサ・チャートもこのように準備します。 お好みで、フレッシュカード、炒めた青唐辛子やセブ、砕いたパプディをトッピングしてもよいでしょう。

10. サモサ・チャートはすぐにお召し上がりください。サモサで作れる美味しいスナックは、サモサ・サンドイッチとサモサ・パヴの2つです。

他のチャートのレシピをお探しの場合は、こちらをご覧ください。

• Aloo tikki chole
• Chana chaat
• Papdi chaat
• Dahi bhalla

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