用土・植え付け・手入れ
他のカボチャ科の仲間と同様に、ゴーヤは13～16フィートのツルを出します。 ゴーヤは6時間以上の日照がある場所に植えましょう。
土は肥沃で水はけがよく、pHは5.5～6.7が望ましい。 堆肥やコンポストを加えて土壌を豊かにすると、収量がよくなります。
高温多湿に強く、夏の気温が上がると、つるが早く伸びます。 湿った土地では果実が腐りやすいので、つるを高くしておくとよいでしょう。 フェンスや等間隔で支柱を立ててやるとよいでしょう。 つるを伸ばすと、果実に病気が発生しにくくなるだけでなく、収穫も楽になります。 フェンスに沿わせて植える場合は、苗を9～10フィート間隔にします。
つるを伸ばすと、ぶら下がった果実ができ、長くまっすぐ育ちます。 棚をしない場合は、つるの下の土を必ずマルチングしてください。 わらなどのゆるやかなマルチは、土の湿り気を保ち、果実の腐敗を促進しません。
つる性植物の場合、茎が支柱の上部に達したとき、下部の側枝数本と一緒に成長する先端を取り除きます。 この剪定により、つるは生長点付近で枝分かれします。 この上部の枝は、収量が多くなる。 つるを伸ばしていない場合は、最初の雌花が咲いたらつるを剪定します。
土は常に湿らせておきます。 他のカボチャやメロンと同様に、ゴーヤの果実は土の水分が均一に保たれているときに最もよく育ちます。 植え付け前に堆肥やMiracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soilを土に混ぜて、栄養と質感を良くします。 また、Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutritionのような持続性野菜肥料を植え付け時と生育期間中に追加します。