1920年代のアメリカの造園家も観賞用として注目したため、東半分の古い公園や景観の中に雑木林が多く見られるようになったそうです。
たとえばペンシルベニア州のバレーフォージ国立歴史公園には、この植物の古い立ち木がいくつかあり、チェリーが熟すと、イラン人の家族がその下でピクニックをして、こっそり木の枝を揺らしてブランケットにチェリーを落とす光景が珍しくもなんともない。
実際、ペルシャのシャーベットの味付けに使われたのがこのチェリーの果汁だったことから、コーネリアンチェリーの木は別名シャーベットツリーと呼ばれています。
新品種
この30年間、ロシア、ウクライナ、ブルガリアの育種家が中心となって、コーネリアンチェリーの新品種を開発し、その種類は驚くほど豊富である。 熟すと大きなオリーブほどの大きさになるものから、洋ナシ型で黄色や黒に近い色になるものまで、実にさまざまだ。
コーネリアン・チェリー・プリザーブの味をどのように表現したらよいでしょうか。 カーネーション、クロアチアのチェリーリキュール「マラスキーノ・ディ・ザダール」、ブラックチェリー、そして夜に咲くセレウスの香りが混ざったような、複雑な味わいです。 砂糖は、この酸っぱい果実を甘く繊細な料理の香りに変えます。
コーネリアンチェリーの栽培
コーネリアンチェリーは、観賞用か果実用か早めに決めましょう。 また、乾燥した土壌でもよく育ち、マイナス30度の低温にも耐える。米国農務省は、ゾーン4の北までコーネリアン・チェリーを植えることを推奨している。
最高の果実を得るためには、豊かな土壌と日当たりの良さ、そして数本の木を一緒に植えることが推奨される。 自家受粉が可能ですが、交配しやすい株は30～40ポンドの実をつけます。 また、手の届くところに実を落とすために、リンゴの木のように剪定することをお勧めします。 そうでなければ、上の枝に届くようにはしごが必要になるかもしれませんが、枝はもろく、そのようなストレスで簡単に折れてしまうことを念頭に置いてください。
果物に最も適した植物は、この目的のために特に開発し挿し木から育てた植物である。 果樹園の株は通常、植えてから2年目か3年目に実をつけるが、私は8年も待って実をつけた木がある。 種から育てた植物は、石ころのような小さなチェリーをつける野生種に戻る。 春に花を咲かせることを目的に開発された観賞用品種も同様である。
有機栽培をする人は、コーネリアン・チェリーには害虫がほとんどなく、アメリカハナミズキのような病気にもかからないことに注目するとよいだろう。 私はこれまで何年も育ててきて、一度もスプレーをしたことがありません。 ネコジャラシやカササギは熟した果実をついばむのが好きですが、収穫時の競争相手は彼らくらいでしょう。 2005年12月／2006年1月
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