コリアンダーの花、捨ててませんか？ 今すぐやめましょう

By Bhakti Paun Sharma｜更新日時：2016/07/21 (木) 17:10

今度、花のついたコリアンダーの束を見たら買ってみてください。

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小さな花が付いているコリアンダーの束を、どうせ捨てなければならないと思い、いつも摘むことを避けていませんか？ 他の多くの人と同じように、あなたも間違いをしているのです。 コリアンダーの葉は通常、添え物として使われ、その健康効果に注目する人は非常に稀です。 コリアンダーの葉には美容効果もあるのです。 しかし、それは葉だけではありません。コリアンダーの種でさえ、いくつかの健康上の利点があります。 では、花はどうでしょうか？ あの白っぽい小さな花は食べられるのでしょうか？ 健康にいいのでしょうか？ カルヤンのフォルティス病院の栄養士、ニヤティ・リクハイトは、なぜ花を捨てるのが良くないのかを教えてくれました。

コリアンダーの花は食べられます。 強いハーブの香りがします。 コリアンダーの花は、ほとんどのレシピで葉と一緒に使うことができます。 スパイシーな料理を冷やす効果があります。 この花は後にコリアンダーの種を生み出しますが、この種もまた栄養が豊富で、健康維持に役立ちます。 コリアンダーシードは、スパイスとして様々な料理に使われます。