ケトチキンサラダ

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我が家のランチでは、フォークで食べたりレタスラップにしたり、スライスキュウリの上にスプーンでかけたりしてケトのチキンサラダが好まれています。 このチキンサラダのレシピは、一口ごとに味と食感が楽しめるように、あらゆる種類の食材を盛り込みます。

太陽が顔を出し始め、ようやく暖かくなり始めると、すぐに夏ののんびりした日々とグリルを焼くことを思い浮かべるようになります。

我が家では、特にオーブンをいじりたくない、プールから出たくない暑い夏の間、簡単なお弁当をたくさんします。

このローカーボチキンサラダは我が家の夏の定番ですが、一年中食べていますよ。 いろいろなものを入れて食べるので、ついつい手が伸びてしまいます。

チキンサラダの材料:

このケトチキンサラダは、私の大好きなものばかりが詰まっています! 私はチキンサラダにたくさんの味と食感が好きです。

細切りチキン、マヨネーズ、マスタード、ゆで卵、ディルピクルス、みじん切りオニオン、刻みピーカン、新鮮ディル、酢、塩・コショウが必要です。

刻んだピクルスの代わりにディルレリッシュを使ってもいいですが、レリッシュの多くには砂糖が含まれているので、隠れた糖分をチェックしてください。

チキンサラダの作り方。

私たちはよく、お店で買ったロティサリーチキンを使って簡単に始めますが、もしインスタントポット（アフィリエイトリンク）をお持ちなら、鶏肉を細切りにして調理するのに最適です。

2ポンドほどの鶏胸肉またはもも肉とスープ1カップを入れ、鶏肉設定で15分ほど煮込むだけです。 このような場合、「餃子の王将」を利用するのが便利です。

また、スロークッカーに鶏肉を投入し、3時間程度弱火で調理した後、フォーク2本で細切りにすることもできます。

チキンサラダは、完全に冷ましてから混ぜてください。

マヨネーズ、マスタード、ピクルス、ピーカン、玉ねぎ、ディル、酢を混ぜ合わせ、細切れの鶏肉を混ぜます。

味見をして必要に応じて塩とコショウを加えます。

冷蔵庫で1時間以上冷やした後が一番美味しいですが、急ぐ場合はすぐに食べても大丈夫です。

しっかり蓋をして3～5日保存します。

ローカーボチキンサラダ。

このチキンサラダのレシピはすべてローカーボですが、伝統的にチキンサラダはパンに挟んで食べます。

この低炭水化物パンのレシピを試してみるのもいいですし、厳密にケトでないなら、スーパーで買える低炭水化物パンをチェックするのもいいでしょう。 ヘルシーライフは広く出回っているブランドで、選ぶ品種にもよりますが、1枚あたりネット炭水化物が6程度です。

低炭水化物トルティーヤは素晴らしいラップになります。

私は通常、レタスラップに私のケトチキンサラダを提供することを選択します。 ロメインハートとバターレタスのどちらも使えます。

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