ケトクラストレス ズッキーニキッシュのレシピ

クラストレスズッキーニキッシュは、夏の豊富なズッキーニを活用するおいしい方法です。 このベジタリアンキッシュは非常に低炭水化物ですので、ケトダイエットにも最適です。

最初、私はそれが水っぽいかもしれないと思ったので、キッシュでズッキーニを使用することを警戒していました。 しかし、それは間違いでした。 素晴らしいです。 濃厚なカスタード、繊細なズッキーニの風味、ハーブ、そしてスモークゴーダチーズのまろやかな塩気が絶妙なコンビネーションです。 そして、このレシピは低炭水化物です！

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最高のものは何でしょう？ ズッキーニのキッシュは、スライスしたズッキーニとすりおろしたズッキーニ、どちらがおいしいですか？ このレシピを両方試した結果、この皮なしズッキーニのキッシュには、すりおろしたズッキーニの方がよく合うことがわかりました。 なぜでしょうか？

• すりおろしたズッキーニは水分を絞りやすい
• すりおろしたズッキーニは重ねやすい
• ズッキーニの輪切りはキッシュの中で水分をたくさん放出します。
• ズッキーニの輪切りはキッシュに入れる前に炒めないと完全に火が通らない
• ズッキーニの輪切りはキッシュの底に沈む

The Perfect Quiche Ingredient Ratio

卵、クリーム、チーズはキッシュにぴったりの比率、卵一つに対してクリーム1⁄2カップとチーズ1オンスの比率です。 ズッキーニは水分を多く含むので、このズッキーニキッシュカスタードでは比率を変えることが重要でした。 生クリームの量を減らしながら、卵を1個追加し、チーズを少し増やすとうまくいきました！

The Perfect Low Carb Crustless Zucchini Quiche

ローカーボケトキッシュとしては、これは簡単なものです。 しかし、最良の結果を得るためには、ズッキーニをすりおろし、できる限り水分を取り除く必要があります。 心配しないでください、楽勝です：

1ポンドのズッキーニをすりおろし、流しのザルに入れる。 ズッキーニに塩を混ぜ、数分間放置します（塩がズッキーニから水分を引き出します）。 ズッキーニをよくすすぎ、余分な塩分を取り除く。 その後、清潔な手でズッキーニからできるだけ多くの水分を絞り出します。

次に、キッシュを作りますが、材料を重ねることを忘れないでください！

キッシュの材料を重ねる

最高のキッシュを作りたいですか？ お願いがあります… 重ねてください。 その 材料を。 材料を重ねることで、重い材料が底に沈むのを防ぎ、均等になります。

キッシュ皿またはパイ皿にチーズを1/4量ふりかけます。 パイ皿に具材のおよそ3分の1を入れ、さらにチーズを重ねます。 さらに2回繰り返す。

冷蔵庫で冷やす場合は、ズッキーニのキッシュを完全に冷ましてから、ラップをかける。 電子レンジまたはオーブンでキッシュを温めなおす。 グリーンサラダやこの爽やかなピーマンサラダを添えて。

冷蔵で1週間、冷凍で3ヶ月。

キッシュをカスタマイズ！

このままのズッキーニキッシュも好きですが、他の味付けの組み合わせで実験をしてみました。 このキッシュは書いてある通り大好きなのですが、他の調味料の組み合わせを試しました。あるバリエーションでは、私の自家製ランチシーズニングを小さじ2杯加えました。 また、このキッシュはとても美味しかったのですが、ズッキーニの繊細な風味が損なわれているような気がしました。 でも、ズッキーニがあまり好きでない方にはお勧めです。

カスタマイズのアイデアも紹介します。

• ランチシーズニングまたはレモンペッパーを小さじ2杯加える
• バジルまたはパセリを加えてみる
• チャイブの代わりに青ネギを使う
• タンパク質を増やすために砕いたベーコンまたは刻んだハム
• 上にトッピングしてみてはいかがですか？ ズッキーニのキッシュに砕いたフェタチーズやリコッタチーズをたっぷりかける
• add a flaky low carb pie crust

Other Great Low Carb Keto Vegetarian Quiche Recipes

Low carb vegetarian recipes is sometimes hard to find. また、お皿の上でとても素敵に見えます。 また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味します。

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材料

• おろしズッキーニ 1ポンド
• 塩小さじ 1/2
• 卵大6個
• 重いクリーム 1カップ
• 8オンス スモークゴーダチーズ（または 1/8-2/3を追加）
• チャイブ 大さじ2
• 乾燥ディル 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/4
• 白コショウ 小さじ1/4
• 2 ソフトバター

作り方

下準備

• ズッキーニはザルにあげ、塩小さじ1/2をふりかけます。 ズッキーニに塩を手でしっかり混ぜる。 10分ほど置いておく。 チーズをすりおろす。
• オーブンを350Fに予熱し、ラックを真ん中の位置にセットする。

Method

• ズッキーニを流水でよく洗います。 清潔な手で、ズッキーニの水分をできるだけ絞ります。
• 塩、胡椒、卵、生クリームを中くらいのボウルに入れ、泡状になるまで泡立てる。
• パイ皿にチーズを1/4量入れ、ズッキーニを⅓の順にのせる。 使い切るまで、チーズとズッキーニを交互に重ねる。

Bake

• オーブンによって40～50分、またはキッシュに焼き色が付き真ん中が少し柔らかくなるまで焼きます。
• クリングフィルムで覆い、余ったら冷蔵庫で冷やすとよいでしょう。 電子レンジまたはオーブンで再加熱してください。 グリーンサラダと一緒にどうぞ。
• 温かいうちにグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。 1食あたり4.1g NET CARBSで6人分です。

Nutrition

カロリー: 314kcal｜炭水化物: 5g｜たんぱく質：14g｜脂質：27g｜コレステロール：291mg｜ナトリウム：577mg｜食物繊維：0.9g｜糖質：1.75g

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