準備：&10分｜&調理：&10分｜&調理：&調理：&調理：&調理：&調理：&調理: 45分 6 材料     家庭用2020年1月25日レシピへジャンプ
我が家は手羽先が好きと言いましたか! 調理が簡単で、肉はジューシーで柔らかいです。 もちろん、手羽先が非常に万能であることは言うまでもありません。 以前、手羽先の醤油漬けを作りましたが、甘くて香ばしい味わいでした。
本日の記事では、義母から教わったもう一つの料理、ライトカレーチキンウィングを作ります。 この手羽先カレーは、インドやタイのカレーと違って、重くもなく辛くもない。 実際、3歳の息子はこの手羽先を夢中で食べています。 また、このレシピでは、他のカレー料理のように様々なスパイスやハーブを必要としません。 このレシピで使用されているのは、ターメリックパウダーとジンジャーだけです。このカレーソースはシンプルなので、手羽先の自然な風味がとてもよく出ています。 カレーソースに負けている感じは全くありません。
カレーソースを白いご飯に混ぜると、ご飯が一気に香ばしくなり、味わい深くなります。 ターメリックの黄金色も目を引く一品です。
準備時間：10分
作業時間：15分
合計時間：1時間
材料：
- 1.手羽元 5ポンド（約10本）;手羽元とドラム缶に分け、先端は捨てること
- 生姜の薄切り 3～4枚
- ジャガイモ 大1個または中2個（ユーコンゴールドなど、デンプンとワキの中間が望ましい）;
- 塩小さじ1
- ターメリックパウダー大さじ1
- コーンスターチ大さじ2
下準備
- 鶏手羽元を冷たい流水できれいに洗う。 中くらいのソースパン（3クォートサイズ）に手羽元を入れます。
- 生姜のスライスを入れ、蓋をする。 ソースパンを中火で加熱する。 沸騰してきたら蓋を取り、ミニストレーナーでアクや不純物を取り除く（手羽先は通常あまりない）。 7090>
- 30分ほど煮込んだら、手羽先にはほぼ火が通っているはずです。
- 刻んだジャガイモを加え、蓋をする。 7090>
- 小さなボウルで、大さじ1のターメリック粉末と大さじ2の水を混ぜ、完全に粉末が溶けるまで煮込みます。
- 次に別の小さなボウルに、コーンスターチ大さじ2と水大さじ2を混ぜ、スターチ液を作ってください。
- 濃いめのカレーソースがお好みの場合は、蓋をして中火にかけ、お好みの濃さになるまでさらに水分を蒸発させましょう。
Bon Appétit
注：
- コストコのオーガニックチキンパーティーウイング1パック（3個中）使用しました。 分離されているので、自分でウィングエットとドラムセットを分ける必要はありません。 また、チップも入っていないのが嬉しいですね。
。