カルダモンブレッドのレシピ

北欧の家庭で育った私は、親族やお客様とのコーヒーブレイクに、いつも手作りの甘いパンやケーキ、クッキーを添える楽しみを覚えました。 今、自分の家では、朝のコーヒーやティーブレイクのお供にスウェーデンのカルダモンブレッドを作るのが大好きで、これは今まで作った中で最高のカルダモンブレッドのレシピです。

伝統的にコーヒーと一緒に食べることが多いですが、バニララテのようなカルダモンバニラクレームティーと合わせても同様に美味しく召し上がれます。 ポートワイン、ウイスキー、ラム酒を同量ずつ使い、砂糖で甘くし、スパイス、フルーツ、ナッツを加えてもろみを作り、グラスに入れて、底にあるお酒の入ったナッツやフルーツをスプーンですくいながら飲む素晴らしいホットドリンク、スウェーデン・グロッグと一緒に食べてもおいしいです。 暖かいカルダモンブレッドのスライスと一緒にいただくと、素晴らしいデカダンスになりますよ。

この豪華なパンは、作るのがとても楽しいです。 春の雨で室内にいるとき、お気に入りの大きなボウルを取り出せば、数時間後には、地元のスウェーデンのパン屋さんで買ってきたのかと思うほど、香りのよいパンができあがりますよ。 4306>

最高のカルダモンブレッドのレシピ

カルダモンはこのスウェーデンの甘いパンの輝ける光である。 挽いたカルダモンを使ってもいいですが、必要な時に丸ごと粉にすることで、この素晴らしいパンが絶妙な香りと風味を持つものになります。

このパンの甘さはお好みで調節できます。私は1/4カップから1/3カップの砂糖を使って、カルダモンの香りが引き立つちょうど良い甘さのバランスを実現しています。 私はよく白砂糖の代わりに黒砂糖や蜂蜜、メープルシロップを使いますが、今回は白砂糖で作ったカルダモンブレッドが一番おいしくできました。

このカルダモンブレッドには油も使えますが、溶かしバターの方がコクと独特のバターの風味が出るので、断然おすすめです。

このパンのもう一つの特徴は、光に照らされて美しく輝く黄金色のパン生地です。 生地を編んだら、溶き卵と水を塗り、もう一度寝かせてからオーブンに入れ、30分後に取り出すと、その豊かな黄金色の皮に驚くことでしょう。

また、朝食のトーストにも最適です。厚切りのパンに、シナモンの代わりに挽きたてのカルダモンでスパイスをきかせた伝統的な卵と牛乳の混合物をつけると、まさに退廃的なフレンチトーストができあがります。