オリーブオイルは、肥満、糖尿病、心臓病から体を守るために役立ちます。 多くの人が、オリーブオイルは「スーパーフード」であるとみなしています。 また、地中海式ダイエットの主食でもあり、歴史的にtheplanetの他の地域に比べて、長寿の増加、癌や高血圧の低い割合につながっています。 オリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、ビタミンが豊富で、そのバランスのとれたchemicalcompositionのために、これらの特殊効果を持っています。 オリーブオイルには、ビタミンKとE、オメガ6、オメガ3、飽和脂肪、一価不飽和脂肪が含まれています。 オレイン酸は、他の植物性脂肪よりも高い割合でオリーブオイルに含まれています。 オレイン酸は、オリーブオイルに含まれる一価不飽和のオメガ9です。 オレイン酸の重要性は、オリーブオイルがエキストラ・バージン・オリーブオイルであるかどうかを判断する際に、重要な役割を果たします。 そのため、このような「痒いところに手が届く」ような感覚を味わうことができるのです。 エクストラバージンオリーブオイルに含まれるオレイン酸は、それを達成するのに役立っています。 その他、ビタミンEなどのエキストラバージンオリーブオイルの抗酸化物質も、人体に良い影響を与えます。 オリーブオイルが他の植物油と異なる点は、他の植物油は遺伝子組み換えや精製が行われているという事実です。 エキストラバージンオリーブオイルは未加工で、トランス脂肪酸を含んでいません。 また、オリーブオイルは、脱臭された植物油よりも調理する食品に大きな影響を与えることができるアロマandflavorsでいっぱいです。 植物油の代わりにオリーブオイルを使うべきかどうか考えたことがある人は、風味がいかに重要か考えてみてください。