揚げ方
切り身を4インチに切り、水分を拭き取ります。
大きめのスキレットに油を注ぎ、350°Fに予熱しておく。
ドライバターミックスと卵または牛乳を別々の浅いボウルに入れる。
最高の結果を得るには、卵または牛乳で魚の断片を湿らせて、すぐにドライバッターミックスを浸し、全面にしっかりとコーティングするために押してください。 油の量は、魚の半分程度になるようにします。
両面を約2～3分ずつ揚げ、一度だけ裏返します。 フォークで簡単に剥がせるようになれば完成です。
焼きあがった魚を油から取り出し、ペーパータオルの上で水気を切ります。
揚げ物の手順
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1
大きなダッチオーブンまたは揚げ鍋に油を入れ、魚が浮く程度の深さに揚げ焼きにする。 ダッチオーブンまたはディープフライヤーは、油の1/3以下にしてください。
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2
上記のように魚を準備し、約3～5分、焼きあがるまで揚げます。
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3
ペーパータオルで水気を取り、1～2分置いてからお召し上がりください。
注意：Shore Lunch Original Fish Breading/Batter 1箱（9オンス）は魚約5ポンド分コーティングされます。 箱全部を使用する場合は、溶き卵4個、または牛乳1カップを使用してください。 Original Fish Breading/Batter Mixで美味しいBeer Batter（5ポンドの魚に塗る）を作ってみてください。 切り身にショアランチ・オリジナル・フィッシュ・ブレッディング/バッターミックス（乾燥）を1/2箱分まぶします。 最良の結果を得るには、ミックスを再封可能なビニール袋に入れ、切り身を入れ、コーティングされるまで振ります。 中型のボウルに残りのドライバターミックスとビール1カップを入れ、混ぜ合わせる。 必要であれば、さらにビールを加える。 衣が薄くなるようによく混ぜる。 粉をまぶした切り身に衣をつけ、予熱した油に注意深く入れる。 上記の要領で揚げます。