柑橘類の中でも、紀元前8000年までさかのぼる最も古いもののひとつに、エトログの果実をつけるものがあります。 エトログってなんだろう？ エトログは酸味が強く、一般的にはあまり好まれませんが、ユダヤ人にとっては宗教的に特別な意味を持つ柑橘類です。 7193>
エトログとは
エトログ、またはイエローシトロン（Citrus medica）の起源は不明ですが、地中海沿岸で一般に栽培されていました。 現在では主にシチリア島、コルシカ島、クレタ島、ギリシャ、イスラエル、中南米の一部の国で栽培されています。
木自体は小さく低木で、新芽が出て花は紫色を帯びている。 果実は大きな長方形のレモンのようで、厚くデコボコした果皮があります。 果肉は淡い黄色で、種が多く、前述のように酸味が強い。 果実の香りは強烈で、スミレのような香りがする。
エトログシトロンは、ユダヤ教の収穫祭であるスッコト（ブース祭または幕の内祭）のために栽培される。スッコトは、ヨム・キプールの次のティシュレイ月の15日に行われる聖書の休日である。 イスラエルでは7日間、他の地域では8日間の祝日で、イスラエルの民がエルサレムの神殿に巡礼することを祝う。 エトログ・シトロンの果実は「良い木の実」（レビ記23:40）であると信じられている。 特に傷のないものは100ドル以上で取引されることもあります。
傷のないエトログの果実は、食用として販売されます。
エトログの木の育て方とシトロンの手入れ
他の柑橘類と同様、エトログは寒さに弱い。 短時間の氷点下でも大丈夫ですが、果実は傷んでしまいます。 エトログは亜熱帯から熱帯の気候で育ちます。 他の柑橘類と同様に、エトログシトロンは「濡れた足」を嫌います。
繁殖は接ぎ木と種子で行われます。 ただし、ユダヤ教の宗教儀式に使われるエトログシトロンは、他の柑橘類の台木に接ぎ木や挿し木をすることができない。 7193>
エトログは非常に鋭いトゲがあるので、剪定や移植の際には注意が必要です。 気温が下がったら室内に移動できるように、容器に植えるのがよいでしょう。 その際、根が水浸しにならないよう、容器に水抜き穴があることを確認してください。 室内で育てている場合は、週に1、2回水やりをします。 屋外に置いている場合は、特に暑い夏には、週に3回以上水を与えます。 冬の間は水の量を少なくします。
エトログ柚子は自家結実性で、4年から7年で実をつけるとされています。 実をSuccotに使いたい場合は、成長したエトログシトロンをラビの権威にチェックしてもらう必要があるので注意しましょう
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