濃厚なエッグノッグとシナモンやナツメグなどの温かいスパイスで味付けした特別なパウンドケーキで、ホリデーシーズンをお祝いしましょう。 パウンドケーキには何か特別なものがあり、これは私のクリスマスデザートのラインアップに加えるのに最適です！
私がパウンドケーキに愛着を持っていることは、秘密ではありません。 私の南部のルーツからきているのか、そうでないのかはわかりません。 伝統的なパウンドケーキは、私の知る限り、ほとんどの料理人がバックポケットに忍ばせているレシピです。 このような偉大な料理人は、記憶を頼りにケーキを作り上げることができ、私を信じて、毎回素晴らしい出来栄えになるのです。
私のケーキに季節感を出すために、私のパウンドケーキのレシピを使い、主材料の一つを変えました。 牛乳の代わりに、エッグノッグを使いました。 さて、その「ノグ」について少しお話しましょう。 私はエッグノッグがあまり好きではありません。 バーボンが入っている自家製のものは好きなんですけどね（笑）。 正直なところ、ケーキの話に戻りましょう。 エッグノッグをケーキに使ったのは、豊かな風味とおいしい食感が得られるからです」
次に、シナモンとおろしたてのナツメグを加えました。 オーブンでケーキが焼きあがると、「これはいける！」と思いました。 ケーキを食べる前から、家中が天国のような香りに包まれ、家族を魅了しました。 エッグノッグとコンフェクショナーズシュガーを混ぜたシロップをたっぷりかけて、完成です。 あとは、コーヒーか、エッグノッグがあれば完璧です。
Eggnog Pound Cake
クリスマスの豊かな風味をたっぷり含んだこのエッグノッグパウンドケーキは、冬のお祝いに人気ですよ！
エッグノッグパウンドケーキは、クリスマスのお祝いに人気ですよ。
5 from 1 vote
Print Pin
Course: デザート
Cuisine: アメリカン
準備時間： 15分
調理時間： 1時間30分
合計時間： 1時間15分
人 数： 24人
作者： 齋藤拓也（さいとう・たくや Donya Mullins
Ingredients
- 2 sticks unsalted butter – room temperature
- 1/3 cup vegetable shortening (solid form)
- 5 large eggs – room temperature
- 3 cups sugar
- 3 cups flour – room temperature
- 3 cups carco – room temperature
- 3 cups carco – room temperature
- エッグノッグ1カップ
- ナツメグ小さじ1/4
- シナモン小さじ1
- バニラ小さじ1
グレーズ
- 製氷用砂糖2カップ
- 3ーエッグノッグ 大さじ4
作り方
-
オーブンを325度に温めておく。
-
スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使って、バターとショートニングを混ぜ合わせる。 砂糖を入れて、軽くふわふわになるまで泡立てます。 卵を1つずつ加え、しっかり混ぜ合わせます。
-
ビーターを回しながら、小麦粉とエッグノッグを交互に砂糖に加え、小麦粉でスタートとストップを繰り返す。 準備した10インチのチューブパンに流し込む。 約1時間15分焼く。 焼き上がりは、串を刺して確認する。
-
20分ほど冷ましたら、フライパンから取り出します。
Glaze
-
小さなボウルで、コンフィチュアーシュガーとエッグノッグを滑らかになるまで混ぜ合わせます。 冷めたケーキに垂らします。