1512年から1516年にかけて、アグノーのニクラウス（彫刻）とグリューネヴァルト（絵画パネル）が、コルマールの南約15マイルの村イッセンハイムのアントナイト修道院のために制作した、有名な祭壇画です。
1300年頃に設立されたイゼンハイム修道院は、11世紀にフランスのドーフィネ地方に設立された聖アントニウス修道会に属していた。 アントニテ修道会の修道士たちは、中世に流行した恐ろしい病気である聖アントニウス火病の犠牲者を看護していた。 その原因は、ライ麦に生えるカビ（エルゴット）がパンの材料であるライ麦粉を汚染したことによる中毒であることが分かっている。 エルゴットには発狂する化学物質が含まれており、四肢の血流が狭まることで手足の壊疽（えそ）を引き起こす。 アントニウス派は病人に良質のパンを食べさせ、サン・ヴィナージュと呼ばれる聖なる酒を飲ませた。この酒は、修道士たちが特別にブレンドしたハーブを浸した後、聖アンソニーの遺骨を浸したものである。
イゼンハイムの修道士たちは、少しずつ、修道院の依頼と資金によって豊富な美術品コレクションを手に入れ、その中のひとつがこの祭壇画であった。 革命までこの宗教施設に保管されていたが、1792年にフランス国立図書館の地方分館に移管され、保管されることになった。 1852年、コルマールの旧ドミニコ会修道院の礼拝堂（ウンターリンデン）に移され、当時設立された美術館の至宝となり、以来、訪れる人々を魅了してやまない
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