イングリッシュ・マフィンは朝食に欠かせないパンで、間違いなくこの国で最高のブランチ料理であるエッグ・ベネディクトの土台となるものである。 しかし、私たちが知っているイングリッシュ・マフィン、特にトーマスのものは、1880年にニューヨークでイギリス移民のサミュエル・バス・トーマスによってアメリカに紹介されましたが、一部の人が信じているように、イングリッシュ・マフィンは実際にはアメリカの発明品ではありません。 トーマスがアメリカで普及させるずっと以前から、イギリスにはあったのだ。 テスコやセインズベリーのようなイギリスのスーパーマーケットに行くと、単に「マフィン」、または時には「朝食マフィン」や「トーストマフィン」として販売されているのを見かけます。
イギリスの各家庭にオーブンがあるずっと前から、私たちがイングリッシュ・マフィンと呼ぶものは通常戸別に販売されていました（そのため「マフィン男を知っていますか」という歌が、1820 年にはすでに歌われていたのです）。 これはイングリッシュ・クランペットとは少し異なり、重曹を加えることでイングリッシュ・マフィンよりもしっとりとした歯ごたえのある食感になる。 トーマスがアメリカに持ち込んだ後、トーストに代わるおしゃれなものとして、高級ホテルやレストランですぐに人気を博し、1900年代初頭には一般的なものになった。 イギリスでは、それらは一般的にまだ単にマフィンと呼ばれていますが（2つの区別はかなり簡単なので）、時々、「アメリカンマフィン」と呼ばれているのを見かけます。 イングリッシュマフィンは、アメリカ人に理解されないだけのイギリス料理ではないことは確かです
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