Ascorbic Acid vs Sodium Ascorbate
Both ascorbic acid and sodium ascorbate are forms of Vitamin C. Sodium Ascorbate falls under the category of mineral salts.アスコルビン酸ナトリウムは鉱物塩のカテゴリーに属します。 従ってアスコルビン酸がビタミン C の純粋な形態である一方、アスコルビン酸ナトリウムはアスコルビン酸のナトリウムの塩です。
Ascorbic 酸は何ですか。
名前が示すように、アスコルビン酸は性質で酸性、穏やかに酸性解決を与えるために水によく分解します。 また、ポリヒドロキシ官能基を持つ有機化合物で、抗酸化作用があります。 それ故に、アスコルビン酸は共通の酸化防止食糧 additive.
Sodium Ascorbate は何ですか
Sodium Ascorbate はアスコルビン酸のナトリウム塩であり、共通の鉱物の塩であります。 それは等量のアスコルビン酸と炭酸水素ナトリウム間の反応によってイソプロパノールを使用してそれ以上の沈殿物作り出されます。
ミネラル アスコルビン酸塩である、それは緩衝され、従ってアスコルビン酸よりより少なく酸性です。
通常、アスコルビン酸ナトリウムはアスコルビン酸と関連付けられる胃腸問題を持っている人々のために推薦されます。 アスコルビン酸ナトリウムは穏やかで、より abdomen friendly.
However を食事に含めるとき、ナトリウムがまたアスコルビン酸と共にボディによって非常によく吸収されていることを心に留めておくことは重要です
従って、摂取の適量は注意深く監視されるべきです。 アスコルビン酸ナトリウムは水溶性であり、それ故に oxidation.
– アスコルビン酸がアスコルビン酸ナトリウムのミネラル塩である一方有機酸ですアスコルビン酸
– ナトリウムは緩衝され、より少ない酸味を有するので、アスコルビン酸より穏やかです。 それはアスコルビン酸がそれのエステル機能を備えていない間、アスコルビン酸ナトリウムに ascorbic acid.
– ナトリウムより胃友好的作ります。