完璧なホットウイスキーを作るにはどうすればいいのか？
私はレモンのスライスを入れますが、お好みで。
Photo by Saucy Salad on Flickr (Creative Commons License)
私はおいしいホットウィスキーが大好きです（そうでない人もいるでしょうが)。 その良さのひとつは、よほどのバカでないと台無しにできないことです。 バーテンダーがスプーン一杯の砂糖をグラスに入れ、ウイスキーを少量入れ、一日中皿に置いておいたレモンを少し入れ、お湯を注げば、それなりにおいしい飲み物になることは請け合いだ。
用語に関するいくつかの注意：ホットウイスキーはしばしばホットトディと呼ばれるが、トディは主にスコットランドで使われる飲み物の名前で、私の理解では、かなり純粋なウイスキー、砂糖、レモン&水の調合酒である。 アイルランドでは、ウィスキーと綴ります。ウィスキーとウィスキーの違いを味わうことができなければ、お金を無駄にすることになります。 (ホットトディとは、温かいアルコール飲料の総称としてもよく使われます（したがって、モルドワインやホットアップルサイダーもホットトディと呼ばれることがあります）。 そこで、私は混乱を避けるために、これをホットウイスキーと呼ぶことにした。 ホット・ウイスキーは、かつてウイスキー・パンチと呼ばれていた。 初期の禁酒運動で悪者にされ（そのため “パンチドランク “という言葉が生まれた）、この名前は使われなくなった。
最初の材料は、おそらく最も重要ではないが、ウイスキーである（決してウイスキーではなく、良いスコッチを水割りにして無駄にしないように、ストレートで楽しむ）。 一般的には、最も安いウイスキーを使います。 アメリカに住んでいる私は、通常、カナダ産の安物を使っているが、これは決してストレートで飲むことはないだろう。 高価で口当たりの良いウイスキーでホットウイスキーを作ると、お金を無駄にするだけでなく、出来上がった飲み物には通常ウイスキーの味があまりしない。 熟成されたスコッチやブッシュミルズの滑らかさは、そのまま飲むか氷を2つ入れるためのものであり、それ以上は必要ないのだ。 アイルランドではパワーズかパディを使い、ジェムソンは氷を入れて飲むのに取っておく。
グラス
まずはグラスから。 一杯分以上の量を飲まないのであれば、すっきりとした小さなパブ・グラスを使ってもよい。 これはアイリッシュパブでは標準的なグラスです。 私はハーフパイントのグラス・タンカート（取っ手のついたシンプルな円筒形）が好きですが、その理由は、薄いグラスでは熱湯を入れた後に粉々になることが多すぎたからです。 しかし、このサイズはウイスキーのダブルショットに最適で、みんなのグラスを補充するために会話から離れる必要が少なくなります。 (ハイボールも使えますが、熱を持つのでナプキンで包む必要があるでしょう)
グラスに熱湯かそれに近いものを入れて温めます。 1分後に空にします。 こうすることで、熱いウイスキーがより長く温かく保たれます。 タンカートの上部8分の1インチを濡らし、白砂糖をつけ、縁を包む。 3518>
Sweetener
スプーン一杯の砂糖（白砂糖より黒砂糖の方が独特の風味があるが、お好みで）を入れる。 3518>
レモン
有機レモンをぬるま湯でよく洗い、ワックスコーティングを落とす（普通のレモンに手を出さないこと-彼らが吹きかける化学物質を飲みたいですか？）、半分に切る。 真ん中の部分から厚めに切ります。 次に、そのスライスを半分に切り、種を取り除く。 もし、すでにウイスキーを1メジャー入れているなら、スライスのもう半分をグラスに絞ればいい。 ダブルの場合は、レモンの残りの端も少し絞る。 レモンの半分全部はちょっと多すぎるが、すべてはあなたの好みによる。
クローブ4個を取り、レモンの半分のスライスにちりばめる。 3518>
グラスに熱湯をなみなみと注ぎます。 このとき、「このグラスの中に金属製のスプーンを入れておくと、熱を吸収してグラスが割れるのを防げる」と長年信じてきましたが、最近友人のエンジニアから「薄すぎるグラスの運命には何の影響もない」と説明を受けました)。 次に、クローブをつけたレモンを入れますが、水しぶきがかかってレモンを失わないように注意します。） – 3518>
Variations
シナモンスティックを加えると、少し違った風味が楽しめる。 挽いたシナモンは入れないでください。その味は、飲み始めて半分も経たないうちに消えてしまいがちで、溶けずにレモンのかけらとくっつくので、この嫌な感じの茶色のどろどろしたものが飲み物に混じってしまいます！
寒い夜にこれを1、2杯飲むとすべての心配事がなくなり、楽しい会話の潤滑油となるはずです
スレインテ！
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