おいしい糖尿病サラダレシピ10選（ローカーボ）

ローカーボ糖尿病サラダレシピ10選は、味が濃く、簡単に作れるのが特徴です。 簡単な葉物野菜料理は、副菜としても、それだけで主食としても活躍します。

「糖尿病サラダ」って何だろう？

サラダはどれもヘルシーだと思いがちですが、実は市販のサラダやドレッシングの多くには、炭水化物や糖分など、ないほうがいいものが隠れています。

糖尿病用サラダとは、炭水化物が少なく（あるいは少なくとも控えめに）、血糖値を上昇させないものを指します。 また、ここに紹介するレシピの多くは高タンパクなので、主食としてとても食べ応えがあります。 アボカドやナッツ、ローカーボ・ランチ・ドレッシングなどのヘルシーな脂肪も、糖尿病患者向けの素晴らしいサラダレシピの一部を構成しています。

糖尿病患者向けサラダレシピを作るためのヒント

おいしいサラダを作るには、材料の正しい組み合わせが大切です。 おいしいサラダは、青菜、カラフルな野菜、トッピング、ドレッシングの4つの要素でできています。

今度、果物や野菜の売り場で何を選んでいいかわからなくなったら、このことを覚えておいてください。 ここでは、ローカーボサラダの食材の目安を紹介しますので、参考にしてください。

緑黄色野菜。 低炭水化物の青菜は、どんなサラダのベースにもなります。 レタスのような葉物を使って軽い味にするか、ロケット、ロメイン、ルッコラ、ケールの葉など、より栄養価の高い青菜を選ぶとよいでしょう。 ほとんどの葉物野菜は低炭水化物なので、お好みのものを低炭水化物サラダに使ってください。

野菜類。 どんなサラダにも彩りが必要で、低炭水化物野菜は味だけでなく彩りももたらしてくれる。 サラダでいつも活躍するローカーボ野菜は、キュウリ、パプリカ、マッシュルーム、タマネギ、焼きアスパラガス、ブロッコリー、タマネギ、ラディッシュなどです。 アボカドとトマトは厳密には果物ですが、これらもローカーボサラダで非常によく機能します。

トッピング。 高タンパク質のトッピングは、低炭水化物サラダに最適です。 お腹を満たすのに役立ち、またおいしい味を詰め込むことができます。 ベーコンチップ、グリルチキン、ゆで卵、モッツァレラチーズなどを加えると、タンパク質の含有量が増え、サラダに風味を加えることができます。 また、かぼちゃやひまわりの種を加えてタンパク質を増やすこともできますが、種はかなり高カロリーなので、サラダ2～3カップに対して大さじ1杯の種を加えるだけにしましょう。

トッピングは一般に、サラダの最も隠れた炭水化物となる場所なので、クルトンや揚げ物のトッピングなど高炭水化物のサラダ材料は避けましょう。

低炭水化物のドレッシング。 市販のドレッシングの多くは炭水化物が多く、低炭水化物ダイエットには間違いなく不向きです。 美味しくてヘルシーな低炭水化物サラダドレッシングを手に入れるには、自分で作るのが一番です。 このケトランチドレッシングは、どんなサラダにも風味の良さをプラスしてくれますよ。

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