Quais são os benefícios do cogumelo em pó?
Existem muitos tipos diferentes de cogumelos dietéticos por aí, e enquanto muitos dos seus benefícios se sobrepõem, muitos cogumelos brilham à sua maneira especial.
Determinados tipos de cogumelos podem ajudar a suportar um sistema imunitário saudável. Entre os mais promissores nesse departamento estão os cogumelos reishi . Cultivados em zonas quentes e húmidas da Ásia, os cogumelos reishi têm sido uma das principais práticas e dietas orientais durante séculos.
Cogumelos shiitake, também muito populares na forma de pó, podem ter um efeito benéfico no sistema circulatório. Alguns componentes do cogumelo shiitake (e outros), tais como a fibra dietética solúvel b-glucan, podem potencialmente ter um impacto positivo na “saciedade” (o período de tempo entre comer e sentir fome novamente), reduzir o consumo de alimentos e retardar a absorção nutricional.
” todos proporcionam benefícios de saúde semelhantes e são baixos em calorias, altos em fitonutrientes e podem até ter vitamina D”, diz Ligos. “O melhor tipo? Só depende. Porcini, ostra, shitake, botão branco, chaga, etc. são todas boas escolhas.”
Como se usa o cogumelo em pó?
Talvez o melhor dos cogumelos em pó seja a sua versatilidade. Eles fornecem um sabor suave e terroso, e podem se misturar bem em praticamente todos os lugares. O Trader Joe’s tem até uma mistura de tempero de cogumelos umami que usa porcini e pó de cogumelos de botão branco!
Adiciona um pouco de cogumelo shiitake aos teus ovos mexidos, ou atira o porcini ligeiramente mais aromático na extremidade da cauda de um molho de massa a ferver. Pode revestir um bife com cogumelos em pó – quase como uma poção para costeletas de frango – antes de o atirar para uma grelha. Ligos sugere usá-lo em chili, guisados e almôndegas também.
É até comum acrescentar cogumelos em pó ao café, graças à popular marca Four Sigmatic. Se não se importar com um sabor ligeiramente terroso à sua chávena de joe, esta é mais uma opção para entrar numa colher diária de fungos secos.
No entanto, Giancoli salienta que enquanto os cogumelos inteiros te fazem sentir como se tivesses comido mais para te fazer sentir mais cheio, os pós não te dão a mesma sensação de satisfação, por isso tem cuidado para não exagerar.
“Com os cogumelos, eles são geralmente seguros para consumir na sua forma natural como alimento”, diz ela. Apenas certifique-se de que, quando estiver consumindo cogumelos em pó, não está recebendo muito de uma coisa boa. O conselho dela é que se mantenha moderado. “Há muita nutrição nos cogumelos para a pequena quantidade de calorias que se obtém. Mas se os cogumelos são algo que você não gosta, e você quer incorporá-los à sua dieta via pó – basta manter o tamanho da porção”
Como sempre, o mais seguro é verificar com o seu médico. “Certos cogumelos podem interagir com medicamentos que você pode estar tomando e coisas dessa natureza, então se você estiver tomando medicamentos, certifique-se de consultar o seu médico antes de consumir cogumelos”