Estes cupcakes de morango são o verdadeiro negócio! Morangos frescos misturados na massa, gelado de queijo creme delicioso por cima, e polvilhados com coco torrado. Tão divino!!
Deliciosos e doces bolos recheados com fruta fresca são perfeitos para o Verão! Por cima com cobertura de cream cheese frosting caseiro, e com certeza eles vão derrubar meias, assim como os nossos cupcakes de banana e cereja.
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Cupcakes recheados de frutas
Para mim, nada diz verão como morangos frescos. Só recentemente é que fiz pela primeira vez com morangos frescos, e deixem-me dizer-vos, é muito mais fácil do que parece!
Cada vez que faço estes cupcakes de morango, ficam óptimos. A fruta fresca torna estes cupcakes irresistíveis, tornando-os uma das nossas sobremesas favoritas.
Para a migalha de bolo de morango húmido com cobertura rica de cream cheese, e por cima com flocos de coco torrados, e tens uma receita de cupcake que é de morrer!
Não são apenas estes cupcakes únicos e impressionantes, mas recheados com um sabor fresco que vai tornar impossível comer apenas um. 😉
DICAS DE BOLETA DE morango
Só algumas dicas e truques para obter os melhores morangos para estes cupcakes…
- Compra local
- Compra em época (melhor época é Abril – Junho)
- Compra Orgânico
- Cor: Procura vermelho vivo sobre a baga inteira. (Uma pequena mancha branca perto do caule é ok)
- Forma: Como estamos a cortar estes não se preocupe com a forma da baga
- Aroma: Sem cheiro significa que estão maduros e se estiverem demasiado maduros pode detectar fermentação e bolor. As bagas perfeitamente maduras terão um cheiro doce.
Fazer do zero
Fazer bolinhos do zero parece intimidante no início, mas depois de o fazer, nunca mais voltará às misturas da caixa! É muito mais fácil do que você pensa.
BATERIA. Começa por preparar a tua lata de muffin e pré-aquecer o forno a 350°. Junta manteiga e açúcar, depois adiciona ovo e baunilha. Acrescente os ingredientes secos e misture até que se combinem.
Pouco, adicione os morangos picados e misture durante cerca de 1-2 minutos até que os morangos comecem a decompor.
BAKE & FROST. Deite a massa nos forros dos muffins, enchendo cerca de 2/3 cheio. Leve ao forno durante 15-20 minutos, e deixe arrefecer.
Após os bolinhos estarem completamente cozidos, cubra com cobertura de cream cheese frost. Adicione qualquer outra cobertura que desejar (coco torrado, salpicos, um morango inteiro, etc.).
Notas e Dicas de Cozimento:
- Para bolo redondo de 9 polegadas: asse a 350 graus F durante 25-30 minutos.
- Para fazer o bolo um pouco mais cor-de-rosa adicione algumas gotas de corante alimentar vermelho.
- A receita pede manteiga sem sal, mas se tudo o que tiver é manteiga salgada basta reduzir a quantidade de sal adicionado a ⅛ tsp.
- Certifique-se de arrefecer os bolos antes de os congelar.
- Outras coberturas: salpicos, fatias ou morangos inteiros, aparas de chocolate
STORAÇÃO? Cubra os cupcakes e guarde à temperatura ambiente durante 1-2 dias. Se quiser mantê-los ainda mais tempo, guarde-os num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias.
CONGELAMENTO? Você pode congelar os cupcakes antes de adicionar o congelamento. Deixe os cupcakes esfriarem, e guarde em um recipiente hermético no freezer por 2-3 meses. Congele o congelamento em um recipiente separado. Descongele ambos antes de adicionar o congelamento aos cupcakes.
Estes cupcakes são AMAZENTADOS!! Com pedaços de morango por fora, o gelado de creme de queijo por cima com os flocos de coco – achamos que você vai achá-los deliciosos também. 😉
Para mais receitas de cupcakes, experimente:
- Bolo de Morangos
- Bolo de Morangos &Bolo de Natas
- Bolo de Manteiga de Amendoim
- Bolo de Banana
- Bolo de Morangos coberto com chocolate
Mais Frostings para experimentar:
- Gelo de Marshmallow feito em casa
- Gelo de creme de manteiga de cereja
Bolo de morango Receita
Estes cupcakes de morango são o verdadeiro negócio! Morangos frescos misturados na massa, gelado de queijo creme delicioso por cima, e polvilhados com coco torrado. Tão divino!!
Ingredientes
Bolo
- 1/2 xícara de chá de manteiga amolecida
- 1 chávena de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 1/2 chávena de chá de farinha
- 1 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 chávena de chá fresco morangos cortados
Frosting
- 4 oz de creme de queijo amaciado
- 1/2 copo de manteiga amaciada
- 1 colher de chá de baunilha
- 1-2 colheres de chá de leite
- 4-5 chávenas de açúcar em pó
- coco torrado (opcional)
Instruções
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