Um jantar de Verão fácil, este Frango Grelhado com Alecrim no Repolho é delicioso e sem glúten.
O Repolho é um vegetal com o qual só tenho sido amigo nos últimos dois anos. Nunca gostei muito de repolho, pois não gostava particularmente de saladas (odiava vinagre e óleo) ou alimentos fermentados (odiava coisas azedas). Mas, à medida que fui ficando mais velho e mais sábio, descobri que o vinagre balsâmico e o óleo de sementes de abóbora e as saladas rapidamente se tornaram uma grande parte da minha dieta.
Então entre na humilde couve. Agora ADORO a jovem repolho de verão crocante, que eu simplesmente desfiei e vesti em uma salada. Mas eu também amo nesta receita. Fritar rapidamente a couve na mesma frigideira onde o frango foi grelhado, dá-lhe uma dimensão de sabor totalmente nova. Não é a sua couve lisa desfiada média isto!
Esta Frango Grelhado no Repolho é temperada com ervas frescas como tomilho e alecrim, o que lhe dá um leve sabor de verão. A busca rápida deixa a carne desenvolver suco enquanto descansa, que você pode adicionar como molho em cima do repolho frito, também.
>
Este Frango Grelhado no Repolho é sem glúten e sem lacticínios. Eu o servi com um lado de batatas fritas (como visto nas fotos), que você pode absolutamente prescindir e fazer sua refeição com pouco carboidrato. Perfeito para o verão!
Ingredientes
- 250 g de peito de frango
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de sopa de sal
- dash de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de colorau
- 1/4 colher de chá de tomilho
- 1/4 colher de chá de alecrim
- 1 repolho pequeno
Instruções
- Cortar peito de frango em filetes. Pincele o frango com uma camada de azeite, depois tempere com sal, pimenta, colorau, tomilho e alecrim fresco. Pincele uniformemente. Deixe marinar no frigorífico durante uma hora, ou durante a noite.
- Tire a cabeça do repolho e com uma faca afiada desfiada em tiras finas. Se a sua couve estiver limpa e orgânica, não precisa de a lavar, caso contrário dê-lhe uma lavagem e escorra bem. Não se preocupe se parecer muito em volume, a couve murchará ao cozinhar.
- Aqueça uma panela de grelhar ao médio e pincele com um pouco de azeite. Adicione o frango à panela e grelhe de cada lado durante cerca de 6 minutos, dependendo da espessura dos seus filetes. Quando o fundo estiver queimado, vire do outro lado e grelhe por mais alguns minutos. Certifique-se de que não há carne rosa no meio.
- Remover da panela e reservar para descansar. Volte a colocar a frigideira no fogão sem limpá-la, e adicione a couve desfiada. Frite rapidamente durante alguns minutos até que a couve amoleça, esfregando-a em qualquer resíduo pegajoso na frigideira. Tempere a gosto com sal e pimenta, depois retire da panela e coloque nos pratos.
- Cortar o frango em fatias e adicione em cima da couve. Despeje sobre qualquer suco de carne que se tenha desenvolvido enquanto o frango estava em repouso. Sirva.
- Opcionalmente, pode servir com um lado de batatas fritas ou batatas assadas, mas tenha em mente que o prato não será mais de baixo teor de carboidratos.
Informação sobre nutrição:
Rendimento: 2Servir Tamanho: 1
Conta por porção:Calorias: 285Gordura total: 11gGordura saturada: 2gGordura trans: 0gGordura insaturada: 8gColesterol: 106mgColesterol: 680mgCarboidratos de sódio: 4gFibra: 2gAçúcar: 2gProteína: 40g
Dados de nutrição são automaticamente calculados usando Nutritionix e podem não ser precisos.
Tal como esta receita? Deixe-nos saber nos comentários abaixo ou nas mídias sociais usando #vibrantplate e nos marque @vibrantplate.
Pode conectar-se connosco na nossa conta Instagram e Facebook ou no Pinterest. Nós compartilhamos muitas fotos de bastidores em nossas Histórias do Instagram, então não deixe de conferir! E não se esqueça de assinar o nosso boletim informativo & ficar a par das nossas últimas receitas 😉
Necessitando de mais receitas de frango? Confira estas:
- Zoodles de Frango com Pouca Carne {Zucchini Noodles}
- Caril de Frango Fácil com Arroz Fofo
- Tacos de Frango Grelhados
- Ensopado de Frango com Bolinhos Fofos
>