Ravitsemuksesta ei ole koskaan ennen ollut niin laajaa ja monipuolista tietoa kuin nykyään. Silti ylipainon ja lihavuuden määrä kasvaa joka päivä iästä, leveysasteesta tai sukupuolesta riippumatta. Todellinen lihavuusepidemia.
Tämä on osoitus ruokailutottumuksista, jotka ovat epätasapainossa kalorien määrän ja ravintoaineiden laadun suhteen verrattuna fyysiseen aktiivisuuteen, jota tällainen lisääntynyt saanti edellyttäisi.
Useimmiten syömme ja juomme liikaa, ei tietämättömyydestä – joka on helppo ratkaista kysymällä asiantuntevalta lääkäriltä ravitsemuksesta – vaan mielihalusta, mutta miksi tämä liiallinen mielihalu tai kontrollin puute syömisessä, juomisessa tai välipalojen syönnissä?
Vastaus piilee inhimillisessä taipumuksessa kompensoida rauhallisesti ja vaistomaisesti päivittäisiä epämiellyttävyyksiä, jotka muuttavat aivojen biokemiaa työnteosta, tyytymättömyydestä tai päivittäisistä velvollisuuksista. Sohva ja ruoka tai juoma ovat laillisia turvapaikkoja; niistä voi kuitenkin tulla epäterveellisiä rikoskumppaneita.
Ratkaisu on aluksi yksinkertainen. Tarvittaessa:
- Juo vettä ennen kuin sinua janottaa. Vesi on ensimmäinen ravintoaine listalla!
- Kasvipuutarhan tulisi olla modernin päivittäisen ruokavalion perusta. Hedelmät, lehtivihannekset, puutarhan hedelmät (tomaatit, kurkut, paprikat…), juurekset (perunat, porkkanat, punajuuret…), palkokasvit, pähkinät… sisältävät runsaasti kuitua, antioksidantteja, vettä, kivennäisaineita ja vitamiineja. C-vitamiinia ja provitamiini A:ta voi saada huomattavia määriä vain puutarhatuotteista.
- Korjaa liiallista määrää kompensoimalla sitä johdonmukaisuudella.
- Vähennä runsaasti eläinrasvaa sisältäviä ruokia (makkarat, kypsytetyt juustot, pasteijat, voi, pekoni…), paistettuja ruokia, sipsejä ja margariinia.
- Vähennä runsaasti puhdistettua viljaa sisältäviä ruokia (leipä, riisi, makaronivalmisteet, leivonnaiset), leivonnaisia, kakkuja, leivonnaisia, sokereita ja hunajaa. Lisää sen sijaan täysjyväruokaa ja perunaa.
- Lisää vähän rasvaa tai öljyä sisältävien palkokasvien (linssit, herneet, kikherneet, pavut, soijapavut) kulutusta.
- Lisää rasvaisen ja valkoisen kalan kulutusta. Makrilli-, fregattimakrilli-, fregattitonnikala-, tonnikala-, bonito-, sardiini- ja lohisäilykkeet ovat elintarvikkeita/lääkkeitä, koska ne sisältävät runsaasti omega-3-öljyjä ja nukleiinihappoja.
- Kasviöljyjen valvonta. Ne ovat hyviä -erityisesti oliiviöljy- mutta kaloripitoisia.
- Syö riittävästi vähärasvaista lihaa (kanaa, kalkkunaa, naudanlihaa, vasikanlihaa…), vähärasvaista kinkkua ja karitsanlihaa, kananmunia ja tuoreita maitotuotteita. Luonnolliset vähärasvaiset jogurtit ovat erityisen suositeltavia.
- Päiväinen 30 minuutin kävelylenkki on yhtä tärkeää kuin hyvä ravinto. Paras aterian jälkeen. Jos harrastat urheilua, sitä parempi.
- Pitäkää mieli virkeänä. Terveellinen häirintä on yhtä tärkeää kuin syöminen.
- Vähennä alkoholin (olut, viini, väkevät alkoholijuomat), virvoitusjuomien (light-juomat sallittu) ja jäätelön käyttöä.
- Lue ruokien pakkausmerkinnöistä kalori- ja ravintoainepitoisuudet (hiilihydraatit, valkuaisaineet, rasvat -edullisemmat tyydyttymättömät rasvat-, vitamiinit ja kivennäisaineet -vähäinen suolapitoisuus-). Hylkää elintarvikkeet, joista ei ole riittävästi tietoa.
Tasapainoinen ruokavalio (50 % kasviksia ja viljaa; 25 % proteiineja ja 25 % rasvoja), keskimääräinen päivittäinen kalorien saanti 1500 – 2500 kcal sukupuolen ja iän mukaan, kohtuullinen päivittäinen liikunta sekä riittävä emotionaalinen vastuuvapauden saanti ja huolenpito ovat perusta biotyylille, joka kehittää erittäin ketterät aivot ja nivelet.