Vegan Scalloped Potatoes

Tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat jonkin verran palkkiota. Katso paljastuskäytäntöni.

Helppo, juustoinen vegaaninen munakoisoperuna on lohduttava kasvisperäinen lisukkeeksi jaettava rakkaiden kanssa joulun aikaan ja ympäri vuoden.

Hyppää osoitteeseen:

• Ainesosat
• Perunoiden viipalointi leivottuja perunoita varten
• Säilytys
• Vaihtoehdot& Variaatiot
• Video
• Resepti

Tämässä reseptissä on juustojuustotonta hohtoa ravintohiivan ansiosta. Jos ruokakomerossasi ei ole ravintohiivaa, suosittelen sitä lämpimästi. Tämä voimavarainen ainesosa sopii niin vegaaneille kuin ei-vegaaneillekin:

1. Ensinnäkin se on herkullista ja olen koukussa. Voit kirjaimellisesti laittaa sitä mihin tahansa lisäämään pähkinäisen juustoisen, umamimaun.
2. Se on rikastettu B12:lla. Liha on suurin ravinnon B12-lähde, joten erityisesti vegaanien on tärkeää tarkkailla B12:n saantia. Lisäravinteen sijaan voit vain nauttia enemmän ravintohiivaa!

Tämä vegaaninen perunapata sopii lisukkeeksi koleana iltana. Mutta se on myös täyttävä aamiainen, jota voi odottaa innolla. Kun minulla on ylijäämiä, lisään mielelläni Field Roastin savustettuja omena-savulohimakkaroita (valmistettu viljasta, ei eläimistä) pieneksi piristykseksi ja proteiiniksi.

Ainesosat

Tässä kasvisreseptissä suurin osa ainesosista on mausteita, minkä vuoksi tämä lisuke on niin täynnä makua. Muistutus: Löydät tulostettavan, yksityiskohtaisen reseptin alla olevasta reseptikortista.

• Perunat. Russet-perunat ovat parhaita leivontaan. Ne ovat tärkkelyspitoisia, joten ne pitävät hyvin muotonsa ja imevät makuja kauniisti.
• Bouillon. Käytän Better Than Bouillon kasvispohjaa. Toinen hyvä vaihtoehto on Edward & Sons Not-Chick’n Bouillon
• Ravintohiiva. Katso yllä, miksi tarvitset tätä maagista ainesosaa ruokakomerossasi aina.
• Yleisjauhot. Juustokastikkeen sakeuttamiseen.
• Cayennepippuri ja paprika. Nämä punaiset mausteet tuovat ruokaan tulisuutta ilman, että ne ovat ylivoimaisia.
• Valkosipuli- ja sipulijauhe. Klassista alliumin makua, jota kaikki rakastavat.
• Timjami. Tämä tuo mukavan yrttisen maun tasapainottamaan mausteisuutta.
• Vegaanimaito. Valitse tähän reseptiin suosikkimaitosi maidoton maito. Makeuttamaton, tavallinen manteli-, cashew- tai soijamaito ovat kaikki hyviä. Voit jopa tehdä itse kotitekoista kauramaitoa tällä helpolla ja edullisella reseptillä.

Perunoiden viipalointi leivottuja perunoita varten

Perunat leikataan leivottuja perunoita varten parhaiten mandoliinilla. Käytän 2,5 millimetrin terää. Viipalointi veitsellä tekee epätasaisia viipaleita (ellet ole täysi veitsininja). On tärkeää tehdä pataan tasaisia viipaleita, jotta ruokalaji kypsyy tasaisesti. Lisäksi mandoliiniviipaloitin on loistava ja tehokas apuväline keittiössä.

Säilytys

Tämä pataruoka on erinomainen suoraan uunista. Anna lautasen vain levätä 5-10 minuuttia, jotta se paksuuntuu hieman ennen viipalointia ja tarjoilua.

Se sopii myös loistavasti tähteeksi. Voit säilyttää niitä ilmatiiviissä kontissa jääkaapissa jopa 4 päivää. Lämmitä jäähdytettyä pataa 350-asteisessa uunissa tai mikroaaltouunissa 1 minuutin välein.

Vaihtoehdot& Variaatiot

• Gluteeniton: Sakeuta vegaaniset munakoisot maissitärkkelyksellä jauhojen sijasta. Hauduta tätä varten kaikki kastikkeen ainekset yhdessä (jauhoja lukuun ottamatta). Sekoita pienessä kulhossa ¼ kupillista kylmää vettä ja ¼ kupillista maissitärkkelystä. Vatkaa tämä seos kiehuvaan kastikkeeseen. Ota kastike pois liedeltä, kun se on paksuuntunut.

🍉 Viiden päivän vegaanisen aloittelijan opas 🥦
Tarvitsetko apua vegaanimatkallasi?
Tilaa (täysin ilmainen) opas täältä!

Hanki ilmainen e-kirja: Oil-Free Vegan Recipes

Video

resepti

Vegaaniset munakokkeli-perunat

Hyvää lisukkeeksi (tai pääruuaksi, olkaamme tosissamme) nämä kotitekoiset vegaaniset scalloped potatoes ovat ”juustoisia” ja herkullisia. Karissa

Valmistusaika: 20 min

Kypsennysaika: 45 min

Annoksia: 1:

Kaloreita: 8 kpl:

Ainekset

• 5 keskikokoista punaperunaa – noin 800 grammaa tai 5-6 kuppia, viipaloituna.
• 3 kuppia maidotonta maitoa, tavallinen makeuttamaton
• ¼ kupillista yleiskäyttöisiä jauhoja
• ⅓ kupillista ravintohiivaa
• 1 teelusikallinen kasvisliemikuutiota – tai kuutio- – valinnainen, mutta lisää makua ja suolaa
• 1½ teelusikallista valkosipulijauhetta
• 1½ teelusikallista sipulijauhetta
• 1 teelusikallinen kuivattuja timjaminlehtiä
• ¼ teelusikallista paprikapippuria
• ¼ teelusikallista mustapippuria
• hyppysellinen cayennepippuria – – valinnainen mausteisen potkun saamiseksi
• suolaa maun mukaan

OHJEET

• Kuori ja viipaloi perunat ohueksi. Käytän mandoliiniviipaletta, jossa on 2,5 mm:n terä.
• Kastele perunaviipaleet kulhoon kylmää vettä hapettumisen estämiseksi.
• Lämmitä uuni 425 asteeseen.
• Vispaa keskikokoisessa kattilassa maidoton maito, jauhot, ravintohiiva, kasvisliemi, valkosipulijauhe, sipulijauhe, timjami, paprika, pippuri ja cayenne.
• Kiehauta kastikeseos keskilämmöllä.
• Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua 5 minuuttia usein vatkaten. Tee makutesti: Tarvitseeko se enemmän suolaa?
• Tyhjennä perunat ja kerrosta puolet niistä pataan. Kaada puolet kastikkeesta perunoiden päälle. Ravista pata-astiaa kunnolla, jotta kastike pääsee perunoiden nurkkiin ja koloihin.
• Tee sama lopuille perunoille ja kastikkeelle.
• Peitä astia foliolla ja paista 25 minuuttia. Poista kansi ja paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukanmureita.
• Jätä paistumaan 5-10 minuutiksi ennen tarjoilua. Kastike sakenee hieman lisää istuessaan.

Huomautukset

• Tämä resepti on päivitetty joulukuussa 2020. Niille, jotka rakastivat sitä, edellisessä versiossa vaadittiin 2 kupillista vegaanimaitoa ja 1 kupillinen kasvislientä. Siinä vaadittiin myös maissitärkkelystä sakeuttamisaineeksi. Jos haluat käyttää maissitärkkelystä, hauduta kaikki kastikkeen ainekset yhdessä (paitsi jauhot). Sekoita pienessä kulhossa ¼ kupillista kylmää vettä ja ¼ kupillista maissitärkkelystä. Vatkaa kiehuvaan kastikkeeseen. Poista liedeltä, kun se on paksuuntunut. kcal: 170 kcal | Hiilihydraatit: 170 kcal: 170 kcal | Hiilihydraatit: 170 kcal | Hiilihydraatit: 170 kcal Kalium: 32g | Proteiini: 7g | Rasva: 2g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Natrium: 54mg | Kalium: 723mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 379IU | C-vitamiini: 14mg | Kalsium: 143mg | Rauta: 2mg

teitkö tämän reseptin?jätä tähti arvostelu ja kommentti alla!