21. huhtikuuta 2009 — Uudet tutkimustulokset osoittavat, että elimistön fruktoosin ja glukoosin aineenvaihdunnassa on suuria eroja. Asiantuntijoiden mukaan tuloksilla ei kuitenkaan ole juurikaan merkitystä nykyiseen keskusteluun siitä, onko runsasfruktoosinen maissisiirappi suurempi ravintokonna kuin muut jalostettuihin elintarvikkeisiin lisätyt sokerit.
Ylipainoisilla tutkimukseen osallistuneilla oli enemmän merkkejä insuliiniresistenssistä ja muista sydänsairauksien ja diabeteksen riskitekijöistä, kun 25 prosenttia heidän kaloreistaan oli peräisin fruktoosilla makeutetuista juomista verrattuna glukoosilla makeutettuihin juomiin.
Kumpikin ryhmä lihoi 10 viikon tutkimuksen aikana, mutta fruktoosiryhmä sai enemmän vaarallista vatsarasvaa, joka on yhdistetty suurempaan sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin.
Tutkimus osoitti selviä eroja siinä, miten elimistö metaboloi fruktoosia ja glukoosia, kertoi ravitsemustutkija ja päätutkija Peter J. Havel, PhD, Kalifornian yliopistosta Davisista kertoo WebMD:lle.
Mutta tulokset eivät osoita, että korkeafruktoosinen maissisiirappi (HFCS), jota käytetään kaikessa virvoitusjuomista muroihin Yhdysvalloissa, on huonompi terveydelle kuin muut lisätyt sokerit.
Se johtuu siitä, että nimestään huolimatta runsasfruktoosinen maissisiirappi on kemiallisesti samankaltainen kuin muut laajalti käytetyt makeutusaineet, kuten pöytäsokeri (sakkaroosi), hunaja ja jopa hedelmätäysmehutiivisteistä valmistetut makeutusaineet.
Kaikki sisältävät glukoosia ja fruktoosia suurin piirtein yhtä paljon. Useimmissa virvoitusjuomissa ja muissa makeutetuissa juomissa Yhdysvalloissa käytetty runsasfruktoosinen maissisiirappi sisältää noin 55 % fruktoosia ja 45 % glukoosia, kun taas pöytäsokerissa fruktoosin ja glukoosin suhde on 50/50.
”Millä tahansa lisättävällä sokerilla, jota käytetään vaihtoehtona runsasfruktoosiselle maissisiirapille, olisi samankaltainen kemiallinen koostumus”, Cincinnatin yliopiston liikalihavuustutkija, lääketieteen tohtori Matthias H. Tschop, kertoo WebMedille. ”Vaikka on mahdollista, että on eroja siinä, miten nämä sokerit vaikuttavat aineenvaihduntareitteihin, en tiedä tutkimuksia, jotka osoittaisivat tämän.”
Mutta Tschop sanoo, että äskettäin raportoitu tutkimus on tärkeä edistysaskel glukoosin ja fruktoosin aineenvaihdunnallisen vaikutuksen ymmärtämisessä, vaikka reaalimaailman kansanterveydelliset vaikutukset eivät ole yhtä selviä.