Top 10 foodie-juttua, joita kannattaa kokeilla Dubaissa

Matkailijoita kehotetaan lukemaan FCO:n matkustusneuvonta osoitteessa gov.uk/foreign-travel-advice sen maan osalta, johon he matkustavat.

Kaikki suositukset on tarkistettu ja hyväksytty huhtikuun 2019 jälkeen, ja ne tarkistetaan ja päivitetään vuosittain. Jos mielestäsi tässä oppaassa on virheellisiä tai vanhentuneita tietoja, lähetä meille sähköpostia osoitteeseen [email protected]

Monien vuosien ajan paikallinen emiraattikeittiö on ollut aliedustettuna Dubain ruokakartalla. Tämä on kuitenkin viime aikoina alkanut muuttua, ja yhä useammat uudet jännittävät emiraattiravintolat avautuvat eri puolilla kaupunkia. Herkullisista leivistä ja leivonnaisista arabialaiseen kahviin ja kamelihampurilaisiin olemme paljastaneet joitakin parhaista paikallisista ruokalajeista ja juomista, joita kannattaa kokeilla vieraillessasi tässä Lähi-idän foodie-keidas.

Luqaimat

Nämä kuumat nyytit maistuvat maultaan ja koostumukseltaan samankaltaisilta kuin munkit. Kahvilat valmistavat päivittäin tuoreita eriä, jotka tarjoillaan tahmean taatelikastikkeen kanssa ja kuorrutetaan seesaminsiemenillä. Local Bites Café Jumeirahissa on hyvä paikka kokeilla niitä aamupäivällä kuuman kahvin kera.

Knafeh

Alun perin Palestiinasta kotoisin oleva leivonnaisruoka on noussut Arabiemiirikuntien paikallisten suosikiksi. Se valmistetaan hapanjuustosta, rapeasta sokerisiirapista ja taikinasta, ja se on parasta tarjoilla heti valmistuksen jälkeen. Yksi suosituimmista paikoista, joissa sitä voi maistaa, on Qwaider Al Nabulsi Deirassa. Ramadanin aikana tätä jälkiruokaa tilataan jopa tuhansia kertoja päivässä, kun ihmiset pyytävät sitä iftariin – ateriaan, jota muslimit syövät auringonlaskun aikaan paastonsa katkaisemiseksi.

Kameli

Emiraatilaiset eivät perinteisesti syöneet kamelinlihaa, mutta nykyaikaiset keittiömestarit kokeilevat kaupungissa yhä useammin kaikenlaista kamelilihan valmistamista kamelilihan slidereiden, kamelibiranien, -burgerien ja -muhennosten valmistuksesta. Kamelinmaidossa – joka on hieman suolaisempaa kuin lehmänmaito – on enemmän proteiinia, vähemmän kolesterolia ja enemmän C-vitamiinia ja rautaa. Etkö halua kokonaista lasillista? Kokeile sen sijaan kamelinmaitojäätelöä. Arabikahviloissa eri puolilla kaupunkia on tarjolla erilaisia makuja, kuten pistaasi-, suklaa- ja taatelijäätelöä.

Turkkilaisia cocktaileja

Dubai ei ole tinkimätön, ja sen cocktail-skene on yhä vilkkaampi. Kokeile Ruyassa Anatolian Fizziä, joka on valmistettu kuohuviinistä, granaattiomenamelassista, sitrushedelmistä, ruususta ja vadelmasta. Ruyan cocktailit perustuvat klassisiin turkkilaisiin makuihin, ja niissä käytetään muun muassa hibiskusta, ruusua, granaattiomenaa, hunajaa, mausteita, sitrushedelmiä ja minttua.

Samboosa

Monien Arabiemiirikunnissa valmistettujen ruokien tapaan nämä kuumat leivonnaiset alkupalat ovat saaneet vaikutteita Arabimeren toiselta puolelta Intiasta kotoisin olevista mauista ja tekniikoista. Jotkut niistä on täytetty lihalla, vihanneksilla ja mausteilla, mutta suosituin paikallinen versio on täytetty kolmella juustolajilla.

Arabialainen kahvi ja taatelit

A Arabiemiirikunnissa tarjotaan ilmaista arabialaista kahvia kaikkialla valtion rakennuksista hotellien auloihin. Jos haluat kunnon kahvia, suuntaa Café Bateeliin ja kokeile Bateelin tunnusomaista qahwaa, perinteistä arabialaista kahvia, joka on valmistettu kevyesti paahdetuista pavuista ja kardemummasta ja joka tarjoillaan paikallisten luomutaateleiden kanssa.

Margoogat

Tämä lihaisa tomaattipohjainen muhennos on tulinen, ja se on kypsennetty kurkumalla, juustokuminalla ja bezarilla (paikallinen garam masalan kaltainen mausteseos). Eri puolilta kaupunkia löytyy erilaisia variaatioita, joita valmistetaan kanan- tai lampaanlihasta, ja joissakin yksinkertaisesti vauvan luuytimestä ja perunasta. Radisson Blu -hotellissa sijaitsevan Aseelahin kanamargoogat-ruokaa on pakko kokeilla, samoin kuin ravintolan jännittävää ruokalistaa, joka sisältää muitakin perinteisiä ja kokeellisia ruokia.

Chebab

Nämä herkulliset Emiraattien tyyliin valmistetut pannukakut tarjoillaan tavallisesti aamiaisen aikaan. Ne tungetaan täyteen hapanjuustoa ja makeaa taatelisiirappia, minkä jälkeen ne kuumennetaan. Kypsennysprosessi saa aikaan sen, että makea ja hapan yhdistyvät, ja maku muistuttaa hieman runsasta, viinanhuuruista sveitsiläistä fondieta. Maukkaita sellaisia tarjoillaan Logmassa.

Machboos

Tämä perinteinen riisiruoka valmistetaan kokonaisista paikallisista mausteista, kuten kardemummasta ja kanelista, ja siihen sekoitetaan kuivattua sitruunaa. Siihen käytetään yleensä paikallisesti pyydettyjä katkarapuja, lammasta tai kanaa.

Khubz

Vältä kaupasta ostettuja versioita tästä klassisesta arabialaisesta leivästä ja kokeile sen sijaan leipää leipomossa tai ravintolassa, jossa se valmistetaan tuoreena. Se sopii täydellisesti tuoreen hummuksen ja mutabalin (munakoisodippi) kanssa. Teatterimaisen näytöksen saat Arabian Tea Housessa, jonka leipäkeittiöön on lasi-ikkuna.

5 parasta matkavinkkiä

Ruokaile paikallisten kanssa

Emiraatit ovat tunnetusti sulkeutunutta kansaa, mutta osana aloitetta, jonka tarkoituksena on, että ulkopuoliset ymmärtäisivät paremmin paikallista elämäntapaa, Dubain hallitsija sheikki Mohammed perusti kulttuurista ymmärrystä edistävän ohjelman, jonka puitteissa matkustajat pääsevät ruokailemaan emiraattiperheiden kanssa.

Alkoholirajoitukset

Yleissääntönä on, että Dubaissa saa laillisesti tarjoilla alkoholia vain hotelleissa sijaitsevissa ravintoloissa. Alkoholia on myynnissä kaupungin piilossa olevissa viinakaupoissa, mutta vain ulkomailla asuvat, joilla on anniskelulupa (jossa ilmoitetaan, että he eivät ole muslimeja), voivat tehdä siellä ostoksia. Dubain kansainväliselle lentokentälle laskeutuvat matkailijat voivat ostaa enintään neljä litraa olutta, viiniä tai väkeviä alkoholijuomia matkatavaroiden noutohallissa olevasta verovapaasta myymälästä.

Tarkista uskonnolliset päivämäärät

Tarkista islamilaisesta kalenterista, osuuko matkasi päällekkäisyyksien kanssa johonkin uskonnolliseen päivään. Jotkin uskonnolliset juhlapyhät tarkoittavat, että kaupunki on kuiva, eli alkoholia ei tarjoilla. Ramadanin pyhän kuukauden aikana monet kaupungin kahvilat ja ravintolat sulkeutuvat kokonaan päiväsaikaan, kun muslimit paastoavat.

Lähde kävelemään

Kävelykierrokselle lähdetään, jotta saat todellisen tuntuman kaupungin ruokakulttuuriin. Frying Pan Adventures tarjoaa Lähi-idän ruokakierroksia, jotka kattavat palestiinalaisia, libanonilaisia ja emiraatilaisia hole-in-the-wall-paikkoja, sekä reittejä, jotka kattavat kaupungin intialaisen ruokaperinnön.

Tutustu aasialaiseen ruokakulttuuriin

Dubaissa on runsas ja monipuolinen aasialainen ruokakulttuuri, mikä on pitkälti huomattavan intialais- ja pakistanilaisyhteisön ansiota. Ravintola Ravi, jossa tarjoillaan herkullista pakistanilaista kanaa kadai ja lampaanlihaa peshawar – on instituutio, ja se on edullinen noin 10 punnalla per henkilö.

Katso lisää ruoka- ja matkavinkkejä matkakeskuksestamme.

Löydä lisää kansainvälisiä ruokakohteita…

Top 10 ruokakohdetta, joita kannattaa kokeilla TokiossaTop 10 ruokakohdetta, joita kannattaa kokeilla New YorkissaTop 10 ruokakohdetta, joita kannattaa kokeilla RoomassaTop 10 ruokakohdetta, joita kannattaa kokeilla Lissabonissa

Oletko käynyt Dubaissa? Kerro meille, jos sinulla on vinkkejä…