Tindora Fry tunnetaan myös nimellä Dondakaya Vepudu on herkullinen intialainen curry, joka valmistetaan sekoittamalla paistamalla ohuiksi viipaloitua Tindoraa mausteiden kanssa.
Se sopii hyvin pohjoisintialaiseen ateriaan, joka sisältää Dalin, Raitan ja Rotin. Se maistuu hyvältä myös eteläintialaisen ruoan, kuten Sambar-riisin, Curd-riisin jne. kanssa.
Tindora on pieni vihreän värinen vihannes, joka näyttää pieneltä vauvakurkulta. Se on rapea vihannes, joka kasvaa köynnöksen varassa trooppisilla alueilla. Se on edullinen, terveellinen ja maukas vihannes, jota on tuoreena saatavilla runsaasti.
Tindora (Ivy gourd) tunnetaan Intiassa monilla eri nimillä. Yleisimpiä ovat Dondakaya Telugussa, Kovakka Tamilissa, Kundru, Tendli, Tondli Marathissa, Kovakkai Malayalamissa jne.
Tästä reseptistä on monia variaatioita Intian eri osavaltioissa riippuen alueesta ja yksilöllisestä mausta.
Tindora voidaan keittää lisäkkeenä tai se voidaan marinoida ja se on todella helppo valmistaa. Tindora on hyvä kuitujen, beetakaroteenin ja muiden hivenaineiden lähde.
Tehdäksesi Tindora Fryn kotona seuraa alla olevaa yksityiskohtaista vaiheittaista reseptiä valokuvineen.
Katso lisää aiheeseen liittyviä reseptejä, kuten:
- Bhindi Masala
- Bhindi Ki Sabzi
- Bharwa Bhindi
- Aloo Gobi
- Aloo Methi
- Gajar ki Sabji
- Gajar Matar
- Arbi Ki Sabji
Ehdotetut reseptikokoelmat :
- Indian Curry Reseptit | Luettelo 30 intialaisesta kasvisruoasta
- Indian Sabzi Reseptit | 18 kuivaa vihannesta | Sookhi Sabji
- Etelä-Intian Reseptit | 18 herkullista etelä-Intialaista ruokaa
Reseptitietoa
|
annoksia: 4 Kategoria: 2g |
Tindora Fry -reseptin ainekset
- 250 g Tindora
- 1 teelusikallinen Jeera / kuminansiemeniä
- 3-4 kuivattua punaista chiliä
- 6-7 currynlehteä
- 1-2 vihreää chiliä, hienonnettu
- 1 ripaus Hing / Asafoetida
- 1/2 teelusikallista Haldi / kurkumajauhetta
- 1/2 teelusikallista punaista chilijauhetta
- 1/2 teelusikallista Garam Masalaa
- 1/2 teelusikallista Dhaniya korianteria. Powder
- 3/4 teelusikallista suolaa
- 1 teelusikallinen sitruunamehua
- 1 ruokalusikallinen öljyä
Step By Step Instructions With Photos for Tindora Fry Recipe
-
Wash, huuhtele ja valuta Tindorat.
-
Katkaiskaa päät ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa.
-
Lämmitä öljy pannulla ja lisää 1 tl kuminan siemeniä. Paista kuminan siemeniä, kunnes ne alkavat räiskyä. Lisää 3-4 kuivattua punaista chiliä, 5-6 currynlehteä, 1-2 hienonnettua vihreää chiliä & ripaus Heengiä ja paista.
-
Lisää pannulle ohuiksi viipaloidut Tindorat.
-
Lisää Haldia, punaista chilijauhetta, Garam Masalaa, korianterijauhetta, suolaa ja sitruunamehua.
-
Sekoita vihanneksia korkealla ja keskisuurella liekillä 3-4 minuuttia. Peitä sitten kannella ja kypsennä miedolla liekillä välillä sekoittaen 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tindora Fry on valmis. Tarjoile se kuumana minkä tahansa pääruoka-aterian, kuten roti tai riisi, kanssa.
Etukäteen…
Älä unohda pinata tätä postausta tallentaaksesi sen myöhemmäksi. Voit myös tilata postituslistamme tai seurata meitä Facebookissa, Pinterestissä, Instagramissa tai Twitterissä nähdäksesi lisää herkullisia ruokareseptejä.