Kermaisen kesäkurpitsakeiton valmistamiseen ei tarvita runsaasti kermaa, sillä keitetyn kesäkurpitsan luonnollinen rakenne sulautuu paksuksi, silkkiseksi keitoksi. Tämä kulhollinen herkkua lämmittää sieluasi, se on erittäin maukas ja silti vain 220 kaloria isossa kulhossa, tai 98 kaloria, jos jätät kerman pois!
Kermainen kesäkurpitsakeitto
Puhutaan keitosta.
Kermainen kesäkurpitsakeitto. TERVEELLINEN sellainen. En ole tarkoituksella tehnyt tästä terveellistä, tämä on yksinkertaisesti tapa, jolla teen kermaista kesäkurpitsakeittoa. Ja itseasiassa keittoon sekoitetaan lopuksi reilu loraus kermaa. Siihen on varaa, sillä kerman kanssa keitossa on vain 220 kaloria annoksessa – isossa, runsaassa kulhossa.
Ja ilman kermaa annoksessa on vain 98 kaloria. Hullua, vai mitä? Ja tiedättehän, kyllä, olen sen puolestapuhuja, että keittoon kannattaa lisätä tilkka kermaa (tai voita!), mutta ilman sitäkin tämä on todella erittäin maukas keitto!
Katsotaanpa tarkkaan tämän reseptin tähteä. Kesäkurpitsa. PALJON sitä. Tarkalleen ottaen 1 kg / 2 lb. Tämä on niin loistava resepti kesäkurpitsan hyödyntämiseen – sitä on saatavilla melko lailla ympäri vuoden, ja se on usein erittäin edullista!
Kunhan kesäkurpitsa on kypsennetty pehmeäksi, kesäkurpitsat kuohkeutuvat silkkimäiseksi, sileäksi ja paksuksi keitoksi. Ei tarvita rouhetta, perunaa, maissijauhoa tai sakeuttamisaineita. Lopussa sekoitettu kerma ei ole sakeuttamista varten, vaan makua varten.
Näetkö, miten paksua se on?
Tässä minä jankutan siitä, miten terveellistä tämä keitto on, ja sitten näytän kuvan, jossa upotan voilla voideltua paahtoleivänpalaa keittoon pienillä Chipolata-makkaraa muistuttavilla sormillani. (Vaikka Chipolatasta puheen ollen, ne sopisivat loistavasti makkarapastaan, jonka jaoin maanantaina! 😂)
Tässä muutamia suosikkikeittojani:
Tästä reseptistä tulee aika iso kattila tätä keittoa. Itse asiassa siitä riittää mukavasti viidelle, tai neljälle isolla ruokahalulla. Teen aina jättimäisen kattilan, koska a) se pakastuu hyvin; ja b) tämä on ”go to” -reseptini, kun ostan edullisia kesäkurpitsoja. Poimin viime viikolla Harris Farmsilta 1 kg / 2 lb vain 1,99 dollarilla ja minulla oli perus kotitekoinen vihannesliemi, joka oli tehty tähteistä, joten rehellisesti sanottuna tämän koko reseptin tekeminen maksoi minulle luultavasti 4 dollaria.
Hyvästi! – Nagi x
KATSO KUINKA TEHDÄÄN
Terveellinen kermainen kesäkurpitsakeitto reseptivideo. Dozer-fanit – älkää jättäkö väliin hänen cameoaan videon lopussa! Huohotin ääneen paheksuen…..
Hungry for more? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa minua Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa saadaksesi kaikki viimeisimmät päivitykset.
Kermainen kesäkurpitsakeitto
Ainesosat
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä tai voita
- ▢ 2 valkosipulinkynttä , hienonnettu
- ▢ 1 iso sipuli , hienonnettu (ruskea, keltainen tai valkoinen)
- ▢ 1 kg kesäkurpitsaa , leikattu 1.5 cm / 3/5″ viipaleiksi, isommat puoliksi (Huom. 1)
- ▢ 3 kuppia / 750 ml kasvis- tai kanaliemi , mieluiten suolalla vähennetty
- ▢ 1 kuppia / 250 ml vettä
- ▢ 3/4 kuppia / 185 ml kermaa, raskas / sakeutettu (tai kevyt tai lisää sen sijaan reilu nokare voita) (Huomautus 2)
- ▢ 1 kuppi / 250 ml maitoa , mikä tahansa rasvaprosentti, tai enemmän kermaa
Garnish:
- ▢ Kerma , pyörittelyyn
- ▢ Hienoksi silputtu parmesaani
Ohjeet
-
Lämmitä öljy suuressa kattilassa keskinkertaisella lämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipulit ja kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita.
-
Lisää kesäkurpitsat, liemi ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Valinnainen: Kauho välillä ruskeaa vaahtoa (sakkaa) pinnalta.
-
Keitä 15 – 20 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsat ovat hyvin pehmeitä.
-
Vatkaa sauvasekoittimella tasaiseksi. (Huomautus 1 tehosekoittimelle)
-
Sekoita joukkoon kerma ja maito. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
-
Lado kulhoihin, pyöräytä päälle halutessasi ripaus kermaa, ripaus silputtua parmesaania ja lisää pippuria. Tarjoile kuumana tai huoneenlämpöisenä.
Reseptin huomautukset:
2. Kerma tuo ripauksen täyteläisyyttä muuten hyvin terveelliseen keittoon. Voit vapaasti käyttää halutessasi vähärasvaista kermaa, creme fraisea tai mascarponea. Tai vaikka kunnon nokare voita!
3. SEKOITA: Jos haluat käyttää tehosekoitinta, sinun on jäähdytettävä hieman ennen vatkaamista, muuten lämpö laajenee, kansi räjähtää irti ja keittoa tulee KAIKKIIN – luota minuun, olen tehnyt tämän virheen ja sitä tulee jopa kattoon! Vatkaa 2 tai 3 erää ja palauta sitten kattilaan.
4. Vispaa keittoa. Ravintosisältö annosta kohden, olettaen 5 annosta. Ei sisällä kermakoristeita, leipää jne.
PS Pieni vinkki perus ”mössöksi” kotitekoiseen kasvisliemeen – minulla ei ole kompostoria tai kanoja (se on ”chickens” aussikielellä), joten työnnän kaikki kasvisten tähteet suuriin muovipusseihin ja säilytän niitä jääkaapissa. Laitan 4 litran/ 4 quartin kattilaan 6 kupillista vettä ja sitten puristan sen (ja tarkoitan, että painan sen kunnolla) kasvisjätteillä & surullisilla luppoyrtteillä, neljänneksellä sipulia, 3 valkosipulinkynttä jauhettuna, isolla ripauksella pippuria ja 2 laakerinlehteä. Hauduta 40 minuuttia – 1 tunti kansi pois päältä, pienentämällä oikein kunnes minulla on 3 kuppia nestettä (siivilöity, purista neste pois vihanneksista. Melko paljon kaikkea menee jätesäkkiin, jopa sipulin kuoret, likainen perunankuori, likaiset juuret, jopa maissintähkät sen jälkeen, kun olen leikannut maissin irti. Jos liemessäsi on paljon lian peittämiä asioita, anna sen vain laskeutua ja kaada sitten päältä pois, välttäen pohjalla olevia paloja.
Lisää kesäkurpitsareseptejä
- Rapeat kesäkurpitsafritterit
- Kermainen kesäkurpitsaleipä (ilman hiivaa)
- Kreikkalaiset kesäkurpitsatötteröt
- Terveellinen vihanneskeittokermakeitto (Kesäkurpitsat ovat salainen ainesosa erittäin vähäkaloriseen kermaiseen valkoiseen keittoon!)
- Kiinalaiset kesäkurpitsapannukakut
- Zucchini Tian (ranskalainen riisikakku)
Ja lisää kermaisia keittoja!
- Kotitekoinen kanankerma-keitto – sano Heinzille hyvästit!
- Kinkku- ja maissikeitto perunalla
- Parsakaali-perunakeitto ja parsakaali-juustokeitto
- Kermainen porkkanakeitto
- Kermainen, Unenomainen kukkakaalikeitto
- Super Low Cal Creamy Vegetable Soup
- Creamy Vegetable Soup with Noodles
- Browse all Soups
LIFE OF DOZER
On todella vaikea keskittyä tietokoneeseen, kun tuo naama on työnnetty eteeni noin.
Olen melko varma, ettei hän halua teetä, vaan pikkuleipää. 😉
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave