Nämä valoisat täytetyt kesäkurpitsaveneet täynnä Välimeren alueen lemppareita, kuten tomaatteja, fetaa ja raikkaita yrttejä valmistuvat nopeimmillaan jopa parissakymmenessä minuutissa!
Lisää tämä hauskojen kesäkurpitsareseptien luetteloon, jotta voit käyttää kesän kesäkurpitsasi! Muista tutustua alla oleviin vinkkeihimme ja videoon.
Täytetyt kesäkurpitsat modernille kokille = kesäkurpitsaveneet!
On syy, miksi ihmiset ovat hulluna kesäkurpitsaveneisiin.
Ne ovat helppoja valmistaa–ei tarvita erityisiä ”juustotaitoja”–ja ne ovat täydellinen kantaja mille tahansa haluamallesi täytteelle tai täytteelle!
Klassiset täytettyjen kesäkurpitsalaivojen reseptit vaativat yleensä raskasta liha- ja juustokuorrutusta, mutta nämä kasvisruokaiset kesäkurpitsalaivat saavat raikkaita välimerellisiä makuja, jotka eivät petä.
Hyödynnän mielelläni koko kesäkurpitsaa, myös hedelmälihaa; se menee suoraan kesäkurpitsaveneiden täytteeseen.
Tämä on yksinkertainen resepti, johon menee 20 minuuttia tai vähemmän! Näin se onnistuu…
Kesäkurpitsaveneiden valmistaminen
1. Mausta ja grillaa kesäkurpitsan puolikkaat molemmin puolin (pieni sivellin laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä on tässä tärkeää).
Vinkki: grillaa kesäkurpitsaa, kunnes se on pehmeää ja kauniisti hiiltynyt, tämä tuo herkullisen maun esiin!
3. Kaavi hedelmäliha irti kesäkurpitsanpuolikkaiden onttoiksi…tai jotta saat aikaan ”veneitä” täytteelle tai kuorrutteelle (älä heitä pois herkkää hiiltynyttä hedelmälihaa, se on niin maukasta, ja käytämme sen myöhemmin)
4. Valmista täyte. Täytteen mahdollisuudet ovat tässä loputtomat (katso lisää esimerkkejä alla), mutta pidin täytteeni yksinkertaisena ja kallistuin enemmän tuoreiden ja kasvisruokavaihtoehtojen puoleen.
Tehdäksesi sen, yhdistä kesäkurpitsan liha Välimeren suosikkeihin, kuten tomaattiin, fetaan, vihreään sipuliin ja tuoreisiin yrtteihin. Tykkään käyttää tässä pari erilaista yrttiä, kuten minttua ja persiljaa. Ja jos tykkäät pienestä lisämausteesta, tee niin kuin minä olen tehnyt ja lisää puristettu sitruunamehu.
5. Täytä kesäkurpitsaveneet täytteellä ja nauti!
Täytteisiä kesäkurpitsalaivavariaatioita
Pohditko, mitä muuta voit käyttää näiden helppojen kesäkurpitsalaivojen täytteenä tai täytteenä? Tässä on vielä muutamia ideoita:
- Lisää kasvisruokaa, kuten kourallinen babypinaattia, oliiveja tai marinoituja artisokkia. Ja jos pidät mausteisista asioista, lisää ripaus tulisia pippurihiutaleita (Oooh tai jopa hieman harissaa, joka ei välttämättä ole mausteinen, mutta tuo mielenkiintoista potkua!)
- Tuo näille kasvisruokaisille kesäkurpitsaveneille hieman italialaista ilmettä käyttämällä vauvamozzarellaa, tuoretta basilikaa ja kenties hieman pikkelöityä lihaa, kuten Prosciuttoa tai salamia.
- Jos jaksat tehdä vähän ylimääräistä työtä, tee liha- ja riisitäyte tästä täytettyjen paprikoiden reseptistä (siitä tulee kyllä enemmän kuin tarvitset 6 kesäkurpitsan puolikkaaseen, mutta silloin sinulla on enemmän riisiä syötäväksi myöhemmin. Tai tee lisää kesäkurpitsalaivoja)!
Tavat tarjoiluun
Välimerelliset grillatut kesäkurpitsaveneet ovat ilmeinen alkupalavalinta.
Ja tässä on hauska vinkki! Jos tarjoilet isommalle joukolle, voit leikata kesäkurpitsan puolikkaat poikittain muodostaaksesi pienempiä ”veneitä”, joita on paljon helpompi poimia (ei tarvita haarukkaa ja veistä.) Lusikallinen Tzatziki-kastiketta päälle ei tee yhtään pahaa!
Tai voit tarjoilla nämä grillatut kesäkurpitsaveneet lisukkeena esimerkiksi seuraavien ruokien kanssa: Chicken Meatballs; Pan-Seared Trout; Lemon Garlic Salmon; or Lamb Burgers.
Voitko pakastaa kesäkurpitsaveneet?
Jos sinulla on ylijäämiä, säilytä niitä jääkaapissa tiiviisti suljetussa lasipurkissa noin 2 päivää. Ne ovat hyviä kylmänä tai huoneenlämmössä.
Mutta en suosittele kesäkurpitsaveneiden pakastamista. Grillatusta kesäkurpitsasta tulee sulatettuna liian muusimaista, eikä kuorrutuskaan ole parhaassa kunnossa.
Onko kesäkurpitsa terveellistä?
Jos etsit Välimeren ruokavalion reseptejä tai ainesosia, kesäkurpitsa tulee esiin kerta toisensa jälkeen. Se on perusruokaa välimerellisessä ruoanlaitossa ja säännöllisesti ostoslistallani.
Kesäkurpitsa, joka tunnetaan myös nimellä kesäkurpitsa, on kesäkurpitsalaji. Se sisältää vähän rasvaa ja hiilihydraatteja, runsaasti antioksidantteja ja on täynnä vitamiineja ja tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, folaattia ja kaliumia.
Mulle kesäkurpitsa on olennainen osa runsasta ratatouillea, ja se sopii loistavasti hauskaan paistinpannuillalliseen, kuten tähän katkarapu- ja kesäkurpitsakeittoon. Ja tarjoan usein yksinkertaista paistettua kesäkurpitsaa lisukkeena lähes minkä tahansa proteiinin kanssa.
Voit myös pitää 50+Välimeri-ruokavalion reseptiä. Tai katso arkistosta kaikki reseptimme. Ja muista liittyä sähköpostilistalleni saadaksesi ILMAISIA viikoittaisia ateriakokonaisuuksia ja paljon muuta!
Täytetyt kesäkurpitsaveneet tomaatilla ja fetalla
Suzy Karadsheh
2 kcal
Ainesosat 1x2x3x
- 3 kesäkurpitsaa leikattu ja viipaloitu pitu-viisaasti puoliksi
- ekstra neitsytoliiviöljyä käytin Early Harvest Greek EVOO
- Kosher suolaa ja pippuria oman maun mukaan
- Kuivattua oreganoa reilusti ripottele oman maun mukaan
- 6 oz kirsikkatomaatteja halkaistuna
- 3 vihreää sipulia sekä valkoiset että vihreät osat, päät leikattu, hienonnettu
- ½ kupillista murennettua fetajuustoa lisää oman maun mukaan
- 6-10 tuoretta mintunlehteä hienonnettuna
- Iso kourallinen tuoretta persiljaa hienonnettuna
- Kuori 1 sitruunaa
- Ripaus sitruunamehua ei liikaa
OHJEET
-
Lämmitä valurautapannu tai sisätiloissa käytettävä paistinpannu keskilämmöllä. (TAI, Jos valmistat ruokaa kaasugrillissä, öljyä ritilä kevyesti ja esilämmitä grilli keskilämpötilaan).
-
Sivele kesäkurpitsaa runsaasti ekstra-neitsytoliiviöljyllä molemmin puolin. Mausta kesäkurpitsa (erityisesti lihapuoli) suolalla, vastajauhetulla pippurilla ja oreganolla.
-
Aseta kesäkurpitsat lihapuoli alaspäin esilämmitetylle grillille (tai sisätiloissa paistinpannulle). Grillaa 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniisti hiiltyneitä, käännä sitten takapuolelle ja grillaa vielä 3-5 minuuttia, kunnes tämäkin puoli on pehmeä ja saa hieman väriä. (Jos käytät sisätiloissa olevaa paistinpannua tai paistinpannua, sinun on ehkä säädettävä lämpö keskikorkeaksi.)
-
Nosta kesäkurpitsa pois liedeltä ja anna sen jäähtyä niin paljon, että sitä voi käsitellä.
-
Kesäkurpitsaveneiden tekemiseksi kaavi kesäkurpitsan hedelmäliha ulos pienellä lusikalla (älä heitä sitä pois). Purista kaikki neste pois kesäkurpitsan lihasta (voit käyttää tähän pellavapyyhettä tai talouspaperia.)
-
Valmistele täyte kesäkurpitsaveneisiin. Laita kesäkurpitsanliha sekoituskulhoon ja lisää kirsikkatomaatit, vihreät sipulit, feta, minttu, persilja, sitruunankuori. Lisää pieni loraus sitruunamehua ja ripottele vielä hieman oreganoa. Pirskota päälle hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sekoita kaikki keskenään.
-
Lusikoi täyteseos valmiisiin kesäkurpitsaveneisiin ja asettele tarjoiluvadille. Nauti!
Video
Huomautukset
- Keittovinkit: Voit leikata kesäkurpitsan puolikkaat poikittain, jolloin syntyy pienempiä ”veneitä”, joita on helppo poimia käsin. Tämä on ihanteellista, jos tarjoilet isommalle joukolle alkupalaksi (saadaan 12 kpl 6 sijaan).
- Cook’s Tip: Grillaa kesäkurpitsaa, kunnes se on pehmeää ja kauniisti hiiltynyt – tämä tuo herkullisen maun esiin!
- Kokin vinkki: Ripaus kreikkalaista Tzatziki-kastiketta todella sinetöi nämä kesäkurpitsaveneet. Löydät kotitekoisen Tzatzikin reseptin täältä.
- Make Ahead -vaihtoehto:
- Muut täytevaihtoehdot: Voit grillata kesäkurpitsat etukäteen, ja kun olet valmis tarjoilemaan, noudata reseptiä vaiheesta #5.
- Muut täytevaihtoehdot: Grillaa kesäkurpitsat etukäteen: Voit muuttaa tämän reseptin olemassa olevaa täytettä yksinkertaisesti lisäämällä lisää kasvisruokaa, kuten kourallisen babypinaattia, oliiveja tai marinoituja artisokkia. Tai tee tästä kesäkurpitsaveneiden antipasti. Anna vain täytteellesi hieman italialaista ilmettä käyttämällä vauvamozzarellaa, tuoretta basilikaa ja ehkä hieman suolattua lihaa, kuten Prosciuttoa tai salamia.
- Käy The Mediterranean Dish Storesta ostamassa kreikkalaiset ekstra-neitsytoliiviöljyt ja muuta! Early Harvest- ja Private Reserve -ekstra-neitsytoliiviöljymme ovat molemmat peräisin luonnonmukaisesti kasvatetuista ja jalostetuista Koroneiki-oliiveista. Löydät myös valikoiman täysin luonnollisia ja luonnonmukaisia mausteita välimerelliseen ruoanlaittoon. Kokeile Ultimate Mediterranean Spice Bundle -maustepakettia tai luo oma 6 maustepakettisi.
Ravintosisältö
*Tämä resepti/artikkeli on julkaistu uudelleen uusilla tiedoilla ja välineillä lukijoiden hyödyksi.