Spicy Tuna Poke Bowls

Tuoreesta tonnikalasta tehdyt ja mausteisella majoneesikastikkeella päällystetyt mausteiset tonnikala Poke Bowls ovat terveellisiä, nopeita ja helppoja tehdä kotona!

Mitä on tonnikalapoke?

Jos et ole koskaan ennen kokeillut pokea, sana poke tarkoittaa havaijiksi yksinkertaisesti ”palaa”, ja se viittaa tyypillisesti mereneläviin tai lihaan, joka on leikattu pieniksi paloiksi ja liotettu maukkaassa marinadissa. Poke voidaan tarjoilla alkupalana tai pääruokana, sellaisenaan tai yhdistettynä muihin ainesosiin. Vahvan japanilaisen ja korealaisen vaikutuksen vuoksi poke-ruokaan yhdistetään yleensä umamimaisia makuja ja ainesosia, kuten soijakastiketta, seesamiöljyä, merilevää ja tobanjania, joka on fermentoiduista härkäpavuista valmistettua suolaista paputahnaa, mutta nykyään tonnikala-poke-ruokaa tai tonnikala-poke-bowleja voi valmistaa monin eri tavoin.

How to Make Tuna Poke Bowls

Tonnikala poke bowlin valmistaminen on itse asiassa paljon helpompaa kuin luuletkaan; tässä on muutamia keskeisiä komponentteja, jotka kannattaa ottaa huomioon:

• Tonnikalaa: Perinteisessä ahi-tonnikalapokessa käytetään isosilmätonnikalaa tai keltaevätonnikalaa, mutta tärkeintä on kuitenkin käyttää erittäin tuoretta sushi- tai sashimi-luokan kalaa. Tarkista asia paikalliselta kalakauppiaalta, kun aiot valmistaa pokea käyttäen raakaa kalaa.
• Marinadi: Vaikka tonnikala on herkullista sellaisenaan, avain makujen luomiseen tonnikala-pokekulhoon on maukkaan marinadin luominen, joka auttaa tehostamaan kalan makuja. Yksinkertainen soijakastikkeen, riisietikan, seesamiöljyn ja punapippurihiutaleiden yhdistelmä on loistava tapa lisätä ruokaan suolaista, suolaista, mausteista ja hieman makeaa makua.
• Riisi: Useimmat poke-bowlit alkavat kerroksella jasmiiniriisiä, vaikka joissakin resepteissä vaaditaan maustettua riisiä, joka on tehty furikakella, tavallinen jasmiiniriisi toimii aivan hyvin.
• Vihannekset: Tonnikala-poke-bowleihin yhdistetään tyypillisesti erilaisia tuoreita vihanneksia, jotka voivat auttaa lisäämään rapeutta, makua ja kuituja. Tonnikala-poke-bowleissa yleisimmin käytettyjä vihanneksia ovat esimerkiksi retiisi, kurkku, porkkana ja edamame.
• Kastike: Poke-bowleihin voidaan laittaa erilaisia kastikkeita, kuten srirachaa, ankeriaskastiketta, ponzua ja soijakastiketta, mutta mausteinen majoneesikastike on yleensä suosituin. Yhdistämällä majoneesia ja hieman tulista kastiketta voit helposti valmistaa herkullisen mausteisen majoneesikastikkeen muutamassa minuutissa.
• Mausteet: Kun tonnikala-pokekulho on valmis, sen päälle voi lisätä mausteita, kuten kevätsipulia, seesaminsiemeniä tai chilihiutaleita, jotka tuovat lisää makua ja rakennetta.

Vaikka perinteisempi tonnikala-poke bowl -resepti sisältää merilevää ja tobanjania, valitsin tähän reseptiin yksinkertaisemman version, jossa on helppoja ainesosia, joita on saatavilla suurimmista ruokakaupoista, jotta voit valmistaa nämä mausteiset tonnikala-poke bowlit pienellä vaivalla.

Are Tuna Poke Bowls Healthy?

They most certainly are! Täysin aidoista elintarvikkeista valmistetut ja proteiineja, hiilihydraatteja, kuituja ja terveellisiä rasvoja sisältävät poke bowlit ovat tasapainoinen ateria, joka on ravitseva ja herkullinen. Puhumattakaan siitä, että poke bowlin ainesosat ovat helposti muunneltavissa, joten voit mukauttaa ne omien tarpeidesi mukaan. Jos olet huolissasi kaloreista, voit vähentää majoneesin kokonaismäärää tai käyttää eri kastiketta, ja jos haluat vähähiilihydraattisen version, voit helposti vaihtaa riisin kukkakaaliriisiin, kesäkurpitsanuudeleihin tai jättää sen kokonaan pois.

Valitsetpa minkälaisen yhdistelmän vihanneksista, kastikkeista ja mausteista tahansa, nämä mausteiset tonnikalapoke-bowlit ovat nopea ja helppo terveellinen ateriaidea, joka sopii yhtä hyvin lounaaksi kuin päivälliseksi.

Etsitkö lisää tapoja valmistaa tonnikalasta? Kokeile toscanalaisen tonnikalasalaattini toista nopeaa, helppoa ja terveellistä tonnikalareseptiä!

Tulosta