- Jaa
- Jaa
Parasta koskaan: S’mores-keksit! Sulavaa paahdettua vaahtokarkkia, rapeita Graham-keksejä ja paljon suklaata kaikki pureskeltavassa keksissä. Tämä on PAKOLLINEN resepti!
Mitä tarvitset tähän reseptiin
Mini vaahtokarkkeja: Käytin tähän reseptiin minivaahtokarkkeja, mutta voit varmasti käyttää vaahtokarkkipaloja, joita on saatavilla joistakin supermarketeista leivontakäytävältä. Ne ovat kovia huoneenlämmössä, mutta muuttuvat tahmeiksi paistettaessa.
Suklaalastuja: Jos rakastat klassista s’mores-suklaata eli Hersheyn suklaata, voit käyttää kokonaan paloiteltuja Hersheyn suklaapatukoita.
Karkeaa sokeria: Käytin tässä reseptissä vaaleaa ruskeaa sokeria, jos sinulla on kotona vain tummaa ruskeaa sokeria, voit korvata sen puolikkaalla granuloidulla sokerilla.
Miten tehdään S’mores-keksejä
1. Tee keksit. Pilko Graham-keksit karkeasti, murra Hershey’s-patukka ja revi minivaahtokarkit kahtia.
2. Siivilöi jauhot, suola, leivinjauhe, ruokasooda ja maissitärkkelys kulhoon, vatkaa ne sitten keskenään ja laita sivuun.
3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi tehosekoittimella varustetussa tehosekoittimessa tai suuressa kulhossa, jos käytät sähkökäyttöistä käsisekoitinta. Lisää rakeinen ja ruskea sokeri ja vatkaa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Tiputa joukkoon muna ja vanilja ja sekoita, kaavi kulho alas ja sekoita vielä kerran, kunnes seos on homogeeninen.
4. Lisää kuiva seos ja sekoita pienellä teholla, kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut, ja kaavi kulho alas vielä kerran.
5. Sekoita joukkoon. Varaa kourallinen revittyjä vaahtokarkkeja ja lisää sitten loput vaahtokarkit, Graham-keksin palat ja suklaalastut taikinaan ja sekoita matalalla, kunnes ne ovat juuri ja juuri jakautuneet. Peitä ja jäähdytä vähintään tunti.
6. Esilämmitä uuni 350 F:iin, pyörittele jäähdytetty taikina kahden ruokalusikallisen kokoisiksi palloiksi ja aseta ne sitten pergamenttipaperilla tai silikonilla vuoratulle leivinpaperille.
Nyt sinulla on mahdollisuus valita; voit päällystää repäistyillä vaahtokarkkeilla ja Hersheyn suklaapatukan palasilla ja paistaa 350:ssä uunissa 10 minuuttia TAI voit paistaa 8 minuuttia, sitten vetää uunista ja päällystää vaahtokarkkeilla ja suklaalla, sitten paistaa vielä 2-3 minuuttia. Olen paistanut näitä keksejä molemmilla tavoilla, ja ainoa ero on se, että täytteet ovat ehjempiä ja kauniimpia, jos ne laitetaan päälle paistamisen loppupuolella. Katso alla olevasta huomautuksesta kaksi, mitä tehdä, jos keksissäsi on vaahtokarkkivuodot.
Pro-vinkkejä tähän reseptiin
- Mittele jauhot oikein! Liian suuren jauhomäärän lisääminen reseptiin on yleisin virhe. Paras ja helpoin tapa mitata jauhot on käyttää vaakaa. Jos sinulla ei ole sellaista, kuohkeuta jauhot lusikalla, ripottele ne mittakuppiin ja tasoita ne veitsellä.
- Jos kekseissäsi on vaahtokarkkipläjäys, käytä ympyränmuotoista keksileikkuria, jolla voit ahdistaa keksit yhteen heti, kun ne tulevat uunista. Voit myös käyttää lastaa tai veistä reunojen työntämiseen takaisin.
- Nämä keksit saavat KLASSISEN s’moren maun, jos käytät Hersheyn suklaapatukkaa, joten se kannattaa lisätä ostoslistalle.
- Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla, ne ovat pehmeitä uunista tultuaan ja tarvitsevat aikaa kiinteytyäkseen.
Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
Kauanko ne säilyvät?
Keksit säilyvät 4 päivää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.
Voitko pakastaa taikinan?
Kyllä! Kauli taikina sitten leivinpaperille tai isolle lautaselle ja pakasta. Kun taikina on kiinteän tuntuista, siirrä pakastetut taikinapallot pakastinkestävään muovipussiin ja säilytä pakastimessa jopa 3 kuukautta.
Millaisia vaahtokarkkeja minun pitäisi käyttää?
Käytin minivaahtokarkkeja ja revin ne kahtia. Vaikka ne ovatkin ”mini” niin se on silti liian iso keksiin. Voit käyttää myös vaahtokarkkipaloja, ne ovat kiinteämpiä, pienempiä vaahtokarkkeja, samanlaisia kuin muroissa.
Jos olet kokeillut tätä S’mores Cookies -reseptiä, niin älä unohda jättää arvosanaa ja kertoa minulle, miten olet onnistunut alla olevissa kommenteissa, rakastan kuulla sinusta!
Tulosta
Smores-keksit
Välineet
-
Suuri kulho
-
Leivinpelti
-
Parkmenttipaperi
Ainesosat
- ▢ 1 1/2 kuppia kaikki-jauhoja 180g
- ▢ ½ tl. leivinjauhetta
- ▢ ½ tl. leivinjauhetta
- ▢ 1 tl maissitärkkelystä
- ▢ 3/4 kupillista puolimakeaa suklaalastua
- ▢ 10 rkl suolatonta voita huoneenlämmössä
- ▢ 1/4 kupillista tomusokeria.
- ▢ 1/2 kupillista vaaleanruskeaa sokeria
- ▢ 1 muna
- ▢ 1 tl vaniljauutetta
- ▢ ¼ tl suolaa
- ▢ 1 kupillinen minivaahtokarkkeja TAI vaahtokarkkipaloja, jaettuna
- ▢ 1 patukka Hersheyn suklaata 1.55oz
- ▢ 4 Graham-keksiä 56g
Ohjeet
-
Karkeasti pilkkoa Graham-keksit ja Hershey’s-patukka ja revi sitten minivaahtokarkit kahtia. Nämä vaahtokarkit ovat yksi keksin parhaista osista, mutta ne paisuvat ja karkaavat hieman käsistä, jos et puolita niitä.
-
Yhdistetään jauhot, suola, leivinjauhe, ruokasooda ja maissitärkkelys kulhossa, vatkataan sitten keskenään ja asetetaan sivuun.
-
Vatkaa kulhossa voita ja sokereita sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella kermaiseksi, noin 2 minuuttia. Lisää joukkoon kananmuna ja vanilja ja kunnes ne ovat yhdistyneet. Kaavi kulho alas ja sekoita vielä kerran.
-
Lisää jauhoseos vähitellen voiseokseen vatkaten matalalla nopeudella, kunnes se on juuri ja juuri yhdistetty.
-
Säilytä kourallinen revittyjä vaahtokarkkeja ja laita ne sivuun, lisää sitten loput vaahtokarkit, suklaalastut ja Graham-keksit taikinaan ja sekoita matalalla, kunnes ne ovat juuri ja juuri yhdistyneet (älä vatkaa liikaa).
-
Jäähdytä taikinaa tunti tai pidempäänkin.
-
Lämmitä uuni 350 F:n lämpötilaan. Annostele noin kahden ruokalusikallisen kokoisia paloja taikinasta. Pyörittele palloiksi ja aseta ne pergamentilla vuoratulle leivinpaperille noin 15 sentin välein toisistaan.
-
Paista 350°:ssa 8 minuuttia, lisää sitten keksien päälle varatut vaahtokarkki- ja Hershey’s-patukan palat ja palauta keksit uuniin 2-3 minuutiksi viimeistelemään paisto. JOS osa kekseistä on räjähtänyt, koska vaahtokarkkeja on ollut liikaa, voit koota ne takaisin yhteen pyöreällä piparileikkurilla tai veitsellä.
-
Jätä pannulle jäähtymään kokonaan.
Video
Huomautukset
- Mittaa jauhot oikein! Liian suuren jauhomäärän lisääminen reseptiin on yleisin virhe. Paras ja helpoin tapa mitata jauhot on käyttää vaakaa. Jos sinulla ei ole sellaista, kuohkeuta jauhot lusikalla, ripottele ne mittakuppiin ja tasoita ne veitsellä.
- Jos kekseissäsi on vaahtokarkkipläjäys, käytä ympyränmuotoista keksileikkuria, jolla voit ahdistaa keksit yhteen heti, kun ne tulevat uunista. Voit myös käyttää lastaa tai veistä reunojen työntämiseen takaisin.
- Nämä keksit saavat KLASSISEN s’moren maun, jos käytät Hersheyn suklaapatukkaa, joten se kannattaa lisätä ostoslistallesi.
- Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla ne ovat pehmeitä uunista tultuaan ja tarvitsevat aikaa jähmettyäkseen.
Ravintoarvo
*Ravitsemusvastuuta koskeva lauseke