Sitruunakakkutäyte – niin helppoa!

Creemimainen ja kirpeä sitruunakakkutäyte valmistuu minuuteissa. Piristä kakkuja ja jälkiruokia aurinkoisella kotitekoisella sitruunakastikkeella.

Rakastatko sitruunan hapokkuutta ja vanukkaan kermaisuutta? Pidätkö kirkkaista ja kevyistä jälkiruoista? No, kukapa ei pitäisi? Omassa keittiössäsi tyhjästä tehty sitruunakakkutäyte on kaikkien mieleen. Se on tarpeeksi monikäyttöinen käytettäväksi monissa eri jälkiruoissa tai tarjottavaksi jälkiruokakulhossa ilman koristeita.

Tästä sitruunakakkutäytteestä:

Sitruunakakkutäytteen tekeminen itse saattaa tuntua pelottavalta, mutta se ei oikeastaan ole lainkaan vaikeaa. Pystyt valmistamaan tämän vaniljakastikkeen kaltaisen täytteen 15 minuutissa. Et tarvitse mitään erikoisvälineitä, eikä sinun tarvitse opetella mitään hienoja ruoanlaittotekniikoita.

Sitruunakakkutäyte on niin hyvää, että haluat jättää sitä reilun määrän pannulle kokin nautittavaksi. Hei, minä puhun nyt sinusta! Älä kiellä halua maistaa pannun antimia. Se on sinun bonuksesi.

Miten teet sitruunatäytteen tyhjästä?

Sitruunakakkutäyte on yhden pannun resepti.

Ainesosat ovat perusaineksia:

• sitruunamehu
• voi
• munankeltuainen
• sokeri
• maissitärkkelys
• suola
• vesi

Sekoitat kuivat aineet pannulla, sekoitat joukkoon munankeltuaiset, vatkaat joukkoon veden ja keität koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehuu ja sakenee. Sekoita joukkoon voi ja sitruunamehu, lisää joukkoon myös hieman sitruunankuorta, ja olet valmis! Se on niin helppoa.

Mitä eroa on sitruunatäytteellä ja sitruuna-curdilla?

Sitruunatäyte eli vaniljakastike sakeutetaan yleensä maissitärkkelyksellä ja se voidaan keittää tavallisessa kattilassa. Lemon curd on täyteläisempää, siinä on enemmän munankeltuaisia ja paljon voita, ei vettä eikä maissitärkkelystä, ja se valmistetaan yleensä kaksinkertaisessa kattilassa. Niitä voidaan käyttää melko vaihdellen.

Minkä makuisten kakkujen kanssa sitruunakakkutäyte sopii hyvin?

Sitruunakakkutäyte sopii hyvin valkoisen kakun, keltaisen kakun tai sitruunakakun kanssa. Kokeile sitä kerroksittain trifleen punt cake, angel food cake tai lady fingers.

Miten tätä sitruunatäytettä voi käyttää:

Koska tämä sitruunatäytteen resepti on hyvin yksinkertainen, ei ole paljon tapoja, joilla voit tehdä siitä ainutlaatuisen oman luomuksesi. On kuitenkin paljon erilaisia tapoja käyttää sitä.

Voit tietysti käyttää sitruunatäytettä kerroskakun täytteenä. Tai tarjoile sitä kulhossa kermavaahdon kanssa jälkiruokana sellaisenaan. Tee sitruuna-custard-torttuja valmiiksi leivottujen leivonnaiskuorien tai minifyllo-vuokien avulla. Kerrosta sitä trifle-kakussa enkelikakun tai punt cake -kakun ja tuoreiden mansikoiden kanssa. Tai tee tavallisista kuppikakuista erityisen erikoisia sitruunatäytteen piilotetulla jalokivellä.

Säilytysvinkkejä

Sitruunakakkutäyte säilyy jääkaapissa jopa viikon, tiiviisti peitettynä.

Muutakin sitruunaa

Okei, ymmärrän, että ”sitruunalla” voi olla kaksitulkintainen merkitys, kuten ”tässä reseptissä on oikeaa sitruunaa”, mutta näissä resepteissä se ei ole totta. Tulet rakastamaan näitä sitruunoita:

• Sitruunapudding (wau! resepti, jossa on vain kolme ainesosaa, keittämistä ei tarvita)
• Meyer Lemon Parfaits
• Lemon Meringue Pie Cookies (tekee 2, täydellinen erikoistilaisuuteen)
• No-Bake Lemon Berry Cheesecakes (äitini rakastaa tätä reseptiä)
• Meyer Lemon Mug Cake (gluteeni-free)
• Lemon Clementine Crinkle Cookies
• Meyer Lemon Poppy Seed Cookies (voit käyttää tavallisia sitruunoita, jos sinulla ei ole Meyer-sitruunoita)