Sitruuna mustikka muffinssit-herkät sitruuna muffinssit mehukkailla mustikoilla ja makealla sitruuna kuorrutuksella!
Poikamme ovat hurahtaneet muffinsseihin ja se sopii minulle, sillä minäkin rakastan niitä! Rakastan leipoa niitä, koska ne ovat superhelppoja ja rakastan myös syödä niitä! Tuoretta muffinssia aamulla ei voita mikään!
Viime viikolla tein kirsikka-manteli-streuseli-muffinsseja, eivätkä ne kestäneet kauaa, joten kaivoin muffinssivuoan esiin ja tein sitruunamustikkamuffinsseja. RAKASTAMME mustikkamuffinsseja talossamme, tämä on suosikkimme klassisesta mustikkamuffinssi-reseptistä, mutta sitruunan lisäys näissä muffineissa on niin virkistävä ja herkullinen!
Tämä sitruunamustikkamuffinssi on perusruokaa talossamme, erityisesti kevät- ja kesäkuukausina, kun löydän mehukkaita, pulleita mustikoita edullisesti. Kun mustikat ovat sesongin ulkopuolella ja maksavat kalliisti, käytän pakastemustikoita. Ne toimivat hyvin, mutta tuore on aina parasta, eikö? 🙂
Katsokaa noita kauniita mustikoita. Ne kerjäsivät päästä muffineihini!
Oh, ja jos mietit, sain tämän söpön pienen siivilän World Marketista. Ostin niitä tusinan verran, koska niitä on tonneittain eri värejä ja ne ovat superhalpoja! Rakastan hyviä diilejä ja oli pakko varastoida. Ne ovat täydellisiä kesän marjoille!
Okei, takaisin muffineihin! Muffinit ovat pehmeitä, mureita ja niissä on ihana sitruunan maku. Ja tulet rakastamaan mustikoiden tuomaa makupalaa! Kuorrutan ne makealla sitruunakuorrutteella, koska kuorrutus tekee niistä erityisen pirtsakoita!
Tule mukaan muffinihulluuteen ja tee sitruunamustikkamuffinsseja! Niistä tulee taatusti suosikki!
Lisää muffinsireseptejä:
- Mustikkamuffinsit
- Aamupalamuffinsit
- Suklaamuffinsit
- Sitruunan unikonsiemenmuffinsit
- Suklaabanaanimuffinsit
- Terveellisiä Kurpitsamuffinsit
Kasvisruokaa
Sitruunamustikkamuffinsit
Ainesosat 1x2x3x
Muffinsseja varten:
- 2 kuppia kaikki-jauhoja
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/2 kuppia suolatonta voita huoneenlämmössä
- 1 kuppia tomusokeria
- 2 teelusikallista sitruunan kuorta
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämmössä. lämpötilassa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/2 kuppia täysmaitoa huoneenlämmössä
- 1 kuppia mustikoita tuoreita tai pakastettuja
Sitruunakuorrutetta varten:
- 1 kuppi tomusokeria
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
OHJEET
-
Elämmitä uuni 350 asteeseen. Voitele muffinivuoka kevyesti tarttumattomalla keittosuihkeella tai vuoraa se paperisilla muffinivuoteilla.
-
Vispaa pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.
-
Toisessa pienessä kulhossa yhdistä sokeri ja sitruunankuori. Hiero sokeri ja sitruunankuori yhteen sormilla, kunnes ne tuoksuvat.
-
Vatkaa voita ja sokeria tehosekoittimen kulhossa kevyeksi ja kuohkeaksi. Lisää munat, vanilja, sitruunamehu ja maito. Sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää jauhoseos ja sekoita pienellä teholla, kunnes se on juuri ja juuri yhdistetty. Sekoita mustikat varovasti joukkoon.
-
Jaa taikina tasaisesti 12 muffinivuokaan. Paista 23-25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku irtoaa puhtaana. Poista uunista ja anna muffinssien jäähtyä ritilällä.
-
Valmistele sitruunakuorrutus sillä välin, kun muffinit jäähtyvät. Vatkaa pienessä kulhossa tomusokeri ja sitruunamehu yhteen. Ripottele kuorrute muffinien päälle. Anna muffinssien vetäytyä, kunnes kuorrute kovettuu. Tarjoile!
-
Huomautus: Muffinit säilyvät ilmatiiviissä astiassa tiskipöydällä jopa 2 päivää. Voit pakastaa muffinsseja jopa 1 kuukauden ajan. Pakastan ne aina ilman kuorrutusta. Sulata ja sitten kuorruta muffinit.
Ravintosisältö
Oletko sinä kokeillut tätä reseptiä?
Jätä kommentti alta ja jaa valokuva Instagramiin. Merkitse @twopeasandpod ja hashtagaa se tunnisteella #twopeasandheirpod