Kaldereta (Caldereta) on toinen filippiiniläisten suosikki, vaikka se ei oikeastaan ole peräisin Filippiineiltä. Tämän reseptin toivat maahan espanjalaiset heidän kolmesataa vuotta kestäneen kolonisaationsa aikana. Voidaan sanoa, että koska he ovat asuneet Filippiineillä pitkään, he ovat omaksuneet tämän reseptin kantapään kautta, jolloin tästä herkullisesta ruokalajista on tullut osa filippiiniläisten ruokalistaa. Kanakalderetan ja naudanlihakalderetan lisäksi myös sianlihakaldereta-resepti on suosittu versio tästä ruokalajista. Varmista, että valitset sianlihasta hellävaraisen osan, jotta se olisi todella nautinnollista syödä.
Tulosta
Sianliha Kaldereta -resepti (Kalderetang Baboy)
Sianliha Kaldereta (Kalderetang Baboy)
Porsaanliha Kaldereta (Kalderetang Baboy)
on filippiiniläinen lihamuhennos, jossa on tomaattikastiketta. Se on samanlainen kuin Afritada ja Mechado ja. Usein filippiiniläiset ovat hämmentyneitä siitä, kumpi on kumpi, koska niissä on lähes samat ainekset.
- Author:
- Menetelmä: 1:
Ainekset
- 1 kilo possun vatsaa
- 250 grammaa alkuperäiseen tyyliin tomaattikastiketta
- 1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 2 isoa perunaa, leikattu suupalan kokoisiksi kuutioiksi
- 1 iso porkkana, leikataan suupalan kokoisiksi kuutioiksi
- 1 punainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 4 kuppia vettä
- 230 grammaa maksalevitettä
- ruokaöljyä
- 1 tl espanjalaista paprikaa (tai lisää tarpeen mukaan)
- 2 rkl sokeria
- 35 grammaa juustoa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
OHJEET
- Lämmitä ruokaöljyä kattilassa. Noin 2 rkl Voit käyttää paistinpannua tai kattilaa. Varmista vain, että se on tarpeeksi syvä, jotta kaikki ainekset mahtuvat sinne.
- Paista porkkanoita noin 3 minuuttia. Älä huoli, jos se ei mielestäsi ole kypsynyt hyvin. Koska lisäämme ne takaisin muhennokseen ja se auttaa pehmentämään porkkanoita lisää. Poista ne kattilasta ja laita ne siivilään ylimääräisen öljyn siivilöimiseksi.
- Seuraavaksi paistetaan perunoita 3 minuuttia. Se on aivan sama prosessi kuin porkkanat. Poista se kattilasta ja anna sen olla siivilässä ylimääräisen öljyn siivilöimiseksi.
- Ja kuullota sitten hienonnettua valkosipulia 15-20 sekuntia. Lisää sipulit ja kuullota yhdessä 30 sekuntia. Sekoita välillä, jotta se ei pala.
- Lisää sianliha. Paista tätä 20 minuuttia tai kunnes se on muuttunut ruskeaksi.
- Kun sianliha on muuttunut ruskeaksi, sekoita tomaattikastike, kunnes se sekoittuu hyvin sianlihan kanssa, ja kaada sitten 4 kupillista vettä. Anna kiehua ja hauduta 20 minuuttia tai kunnes liha on niin mureaa, että sitä voi helposti nipistää haarukalla.
- Lisää maksalevite ja sekoita minuutin ajan.
- Pane paprikat. Hauduta tätä vielä 10 minuuttia, jotta possusta tulee pehmeämpää ja maukkaampaa.
- Lisää 2 rkl sokeria antaaksesi hieman makeaa makua.
- Lisää 1 tl espanjalaista paprikaa antaaksesi mausteisen makean ja savuisen maun Voit lisätä 1 tl enemmän, jos pidät voimakkaan mausteisesta mausta.
- Lisää suolaa ja jauhettua pippuria oman makusi mukaan.
- Makua ruokaa ja säädä mausteita makusi mukaan.
- Lisää porkkanat ja perunat. Sekoita niitä 3 minuutin ajan. Ja lisää sitten juustoraastetta antamaan sille kermaista makua. Sekoita vielä minuutti.
- Ja olemme valmiita! Tarjoile sikakaldereta kuuman valkoisen riisin kanssa.
Huomautukset
- Voit käyttää paprikan sijasta punaista chiliä tai chilijauhetta kalderetan maustamiseen. Ole vain varovainen määrän kanssa, et halua kalderetastasi liian mausteista.
- Jos pidät filippiiniläistyylisen tomaattikastikkeen makeudesta, voit ehdottomasti käyttää sitä.
Ravintosisältö
- Annoskoko: 100 g
- Kaloreita: 242
- Sokeri: 0 g
- Natrium: 100 mg
- Rasvaa: 14 g
- Tyydyttyneitä rasvoja: 5 g
- Tyydyttymättömiä rasvoja: 7. 0 g
- Kuituja: 0 g
- Proteiinia: 27 g
- Kolesterolia: 80 mg
Avainsanat: tomaattipohjainen muhennos, perinteinen
Sianliha Kaldereta Reseptin valmistus
Sianliha Kaldereta kypsennetään samaan tapaan kuin kana-kaldereta versio. Vihanneksissa on vain pieni ero. Valmista Sianliha ja vihannekset, varmista, että ne on pesty hyvin ja että perunat ja porkkanat on kuorittu ja leikattu pieniksi annoksiksi, lähes samankokoisiksi kuin sianliha. Lisää pannulle muutama tilkka öljyä ja kuullota valkosipulia, chiliä ja sipulia. Lisää sianliha ja anna sen kypsyä hetki, kunnes se on hieman mureaa, minkä jälkeen perunat voidaan lisätä. Kaada hetken kuluttua tomaattikastiketta ja anna kiehua muutama minuutti ennen kuin lisäät maksalevitteen. Muista vain, ettet laita liikaa tai se muuttaa makua. Ennen kuin poistat liedeltä, laita porkkanat ja paprika. Muutaman sekunnin kuluttua ota paistinpannu pois liedeltä.
Sianlihakalderetan tarjoilu
Lempikohtasi ruoanlaitossa tulee nyt. On aika istua alas perheen kanssa ja napata muutama kupillinen riisiä nauttimaan tämän äärimmäisen ihanan, herkullisen aterian suolaisesta mausta. Jääkylmän limonadin ottaminen kylkeen tekee oman versiosi Sianliha Kaldereta -reseptistä syömisestä yhden parhaista kokemuksista, joita makuhermosi koskaan kohtaavat. Tulet odottamaan seuraavaa purtavaa tämän ruokalajin parissa.
annos