Seattle on kaupunki, joka ei vain halua elää rajalla, vaan se haluaa löytää sen jatkuvasti uudelleen. Se on täynnä start-up- ja teknologiayrityksiä, ja kunnianhimo on avainasemassa täällä työskentelyssä.
Mutta hienompien asioiden maku on avainasemassa, jos haluaa todella viihtyä täällä – korkeaa ammattitaitoa vastaa korkea elintaso, ja käsityöläisoluet, yhden alkuperän kahvi ja laillinen vapaa-ajan ruoho kilpailevat keskenään, jotta ne voivat tankata (tai rauhoittaa) ylisuorituskykyisiä nuoria ammattihenkilöstön ammattilaisia vapaa-aikanaan. Aina kun vapaa-aika majesteettisesti ilmestyy, ainakin.
Seattlelaiset syövät luonnollisesti tuoreimpia, edistyksellisimpiä ideoita ja tehokkaimpia ideoita. Toisin sanoen Seattle on sellainen kaupunki, joka on valmis ottamaan ruokarekkojen myrskyn avosylin vastaan.
Nyt kun tulva on täällä, on melkein liikaa vaihtoehtoja, joiden joukosta voi valita aasialaisesta fuusiosta uuden koulukunnan voileipiin ja sydämellisistä amerikkalaisista suosikeista. Yhteistä kaikille huippurekoille on sitoutuminen käsityömäiseen makuun ja tulevaisuuteen suuntautuvaan tekniikkaan, jossa tasapainotetaan klassikoita, jotka maistuvat taas uusilta, ja uusia ruokia, jotka maistuvat jo klassikoilta.
Seattlen parhaat ruokarekat
Seattlen Timesin vuoden 2016 parhaan ruokarekan Reader’s Choice -palkinnon (monien muiden kunniamainintojen ohella) saanut Noshhref> on herättänyt kaupungissa enemmän kuin vain huomiota jumbo fish and chips -annoksellaan, joka on käännetty uskollisesti brittiläisen perinteen mukaisesti ja joka on kerralla rapea ja mehukas. Pelkkä ruokalaji on riittänyt vetämään väkijoukkoja, mutta täysi ruokalista inspiroituneista ruokalajeista tarjoaa enemmän kuin tukea tunnusomaiselle tarjonnalle.
Ruokana paistetusta kanista paahdettuun luuydinlihaan ja ensiluokkaiseen lihamureketta sisältävään voileipään, ruokalista on (kuten mainostetaankin) ”all about the food” (kaikki ruoasta). Ei kikkailuja eikä komplikaatioita. Vain runsasta, kekseliästä ruokaa, joka ylittää odotuksesi, vaikka se lähestyykin mukavuusaluettasi. Nosh on saavuttanut niin suuren suosion, että sillä on nyt kaksi eri rekkaa kerrallaan, mikä vähentää ruuhkaa – ja vähentää tekosyitä, joiden varjolla voit jäädä pois.
South by Northwest
Sateella (jos et ole vielä kuullut) on hallitseva rooli Seattlen identiteetin muotoutumisessa, ja harmaa taivas ja viileät tuulet seuraavat perässä rohkaisemassa frigidiä mielialaa kaikkialla kaupungissa. Vaikka se saattaakin tuntua päällisin puolin oudolta, ei pitäisi olla yllätys, että kuumaan etelän souliin erikoistuneet kuorma-autot ovat kasvattaneet suosiotaan räjähdysmäisesti lämmittämällä ruokailijoita sisältä ulospäin ja nostamalla mielialaa korkeammalle jokaisella suupalalla.
Seattle Biscuit Companyhref> johtaa pakettia, jota pyörittää pariskunta, joka on kotoisin Mississippistä ja Georgiasta, ja jotka ovat yhdistäneet voimansa antaakseen Washingtonille autenttisen maun kotoaan. Ainutlaatuiset keksit ovat vain perusta kuorma-auton paikallisista lähteistä peräisin oleville luomuksille, joissa on niinkin kevyitä yhdistelmiä kuin pekonia ja talon tekemää hyytelöä (Hickey Dewberry) ja niinkin täyteläisiä kuin kananmunia, pekonia, kinkkua, juustohiutaleita, suolakurkkua ja makkarakastiketta (The Bishop Jim Earl Swilly). Sillä välin Where Ya At Matthref> tuo mukanaan kiehuvia kreolilaisia makuja, joita New Orleansin ex-kansalainen, jolla on paljon taitoja ja makuja, joita mikään sade ei voi hukuttaa. Laaja valikoima po’booja on etusijalla, mutta herkut kuten jambalaya, gumbo ja makeat, hilseilevät beignetit täydentävät ruokalistan komeasti.
Viimeiseksi, jos sinulla on sellainen alakulo, jonka vain voimakkaimmat liekit voivat polttaa pois, suuntaa Maximus/Minimushref>:iin, jossa on vertaansa vailla oleva, tulikuuma bbq. Se on helppo huomata – se on jättimäisen metallisen possun muotoinen rekka. Sen kannen alla kyydissä olevat tavarat eivät ole vähemmän dynaamisia ainakaan maultaan: pulled pork -voileipä, jonka voi luonnollisesti nauttia ”minimus”- (tamarindia, hunajaa ja melassia) tai ”maximus”- (tulisia paprikoita, sipulia ja hedelmämehua) -lajikkeina mielialan mukaan. Killer mac & juusto sekä ”stoner special” makaroonilla päällystetty voileipä (tämä on sellainen kaupunki, jossa se on mahdollista) ovat muutamia muita kiertomatkoja, joita voit tehdä. Mutta olipa mikä tahansa, kaikki tiet johtavat mielialaa muuttavaan makuun, joka voisi erottaa kaikki pilvet. Vertauskuvallisesti, tietenkin. Tämä on silti Seattle.
Pacific Imports
Omerisatamana kaupunki on aina ollut täynnä erilaisia matkailijoita ja vierasta kulttuuria, jotka sulautuvat saumattomasti päivittäiseen rytmiin ja saavat sen sydämen sykkimään eloisammin joka askeleella. Tai mikä vielä tärkeämpää – se saa sen suun laulamaan kovempaa jokaisen ruokalajin myötä. Sanojen lisäksi ruoka on aina ollut suuri kommunikaattori, ja uudella ruokarekkojen aikakaudella sillä on enemmän sanottavaa kuin koskaan. Läheisyyden ansiosta Aasia on ollut kaupungin ulkomaisten makujen hallitseva maahantuoja, ja sen keittiön muodot kehittyvät päivittäin.
Thai U Uphref> sävyttää perinteistä on runsas thaimaalaista ruokaa, joka antaa sinulle laajan valikon aitoja reseptejä. Pad Thaista keltaiseen curryyn, kaikki suosikkisi ovat laivalla & annosteltu paremmin kuin kukaan muu kaupungissa. Ja rekan erikoisuudesta – tulivuorikanasta – on tullut jonkinlainen paikallinen legenda. Mikä parasta, Thai U Up tekee yhteistyötä Eat24:n kaltaisten jakelupalveluiden kanssa ja kuljettaa rekan koko ruokalistan kotiovellesi asti. Papa Boishref> noudattaa selvästi globaalimpaa lähestymistapaa, yhdistämällä eteläaasialaisia makuja kuubalaisiin ja karibialaisiin aksentteihin, ja toimittaa ne sitten takaisin Washingtoniin mukavissa muodoissa, kuten tacoissa ja puristetuissa voileivissä. Heidän tarjontansa kärjessä on Orient Boat, jossa on hitaasti kypsennettyä sianlihaa sitruunaruoho-kookosmarinadissa, joka tarjoillaan pistaasipähkinäriisin päällä, karamellisoitujen sipulien, salaisten kastikkeiden ja karibialaisen salaatin kera. Parina on plantains & huuhtele kaikki alas lychee-limonadilla täydentämään suusi outoa, loistavaa lomaa.
NaanSensehref> pyrkii nostamaan koko riman sille, miten Seattle tekee intialaista. Miehen ja vaimon kulinaarisen voimakaksikon pyörittämä rekka tarjoaa vaihtuvan ruokalistan katu-ystävällisistä vaihtoehdoista, kuten karitsan lihapullacurrysta ja voikanasta, jotka eivät uhraa mitään autenttisuudessa antaakseen sinulle kaiken liikkuvuudessa.
Muut huomionarvoiset ruokarekat
Jos kysyt ympäri kaupunkia, Cheese Wizardshref> on taipuvainen asettamaan vaatimuksia kansan mestariksi, gourmet-grillijuustoillaan, kuten Goblin King (sveitsiläinen, jack & tuorejuusto punapippurilla täytettynä, grillattua kanaa ja mietoa sriracha-mustapippuriaiolia) ja Voldemortadella(provolone/mozz/tuorejuusto, jonka päälle mortadellaa/salamia/mustapippurikinkkua yrttisen oliivimuffulettan päällä), jotka venyttävät mieltä yhtä paljon kuin vatsaa. Napkin Friendshref> uudistaa peliä tarjoilemalla puristettuja lattea voileipiä perinteisempien herkkujen, kuten matzoh-pallokeiton, ohella. Lisäbonuksena heidän kekseliäät, superherkulliset voileipänsä sattuvat olemaan gluteenittomia.
Jos olet enemmän *määritelmällinen* GF-ruokailija, I Love My GFFhref> määrittelee ruokansa jo otsikossa. Paikallisesti hankituista, huolellisesti valmistetuista kvinoa-bowleista puuttuu maitotuotteet ja gluteeni, mutta niistä ei puutu tippaakaan suurta, tasapainoista makua. Lisäbonuksena myös vegaani- ja paleoruokailijoilla on laivalla paljon tarjottavaa. Loppujen lopuksi Seattlessa ei edelleenkään ole mitään muuta kuin tulevaisuuteen suuntautuvaa ajattelua.
Finding Food Trucks Near You
Katsele aina yllä olevaa Seattlen ruokarekkojen live-karttaa tai Roaming Hunger -sovellusta löytääksesi tarkimmat ja ajankohtaisimmat sijaintitiedot kaikista luetelluista rekoista lukemattomien muiden vaihtoehtojen ohella.
Yleisesti Seattlea ei ole rakennettu yksinäisille susille – kiitos kaupungin vauhdin ja, no, sateen, ruokarekat pyrkivät kokoontumaan klustereihin, jotka ilmestyvät kerralla samoille tyhjille tonteille ja samojen puistojen ympärille sekä lounasaikaan että myöhään illalla.
Starbucksin päämaja on luonnollisesti päälliköiden mekka, ja ruokarekat ovat jonossa koko päivän, jotta ne sopivat mihin tahansa tarpeeseen ja mihin tahansa ateriaan. Queen Anne Farmer’s Market vetää yleensä puoleensa illallisruokailijoiden herkullisimmat suosikit, kun taas Washingtonin yliopistolla on luotettavin nopeiden & helppojen lounasvalintojen vuoro. Lopuksi, myöhäisillan Seattlen keskustan ruokarekat löytyvät aina Harvardista Pike- ja Pine-kadun väliltä.
SLU:n lauantaimarkkinat ja Food Truck Rodeo ovat myös johdonmukaisia vaihtoehtoja saada kaikki suosikkisi samaan paikkaan. Tarkista kalentereista, milloin seuraava on.
Voidaksesi napata haluamasi rekan ilman, että joudut penkomaan koko kaupunkia, mene yksinkertaisesti Roaming Hungerin kautta. Voit varata minkä tahansa edellä luetellun kuorma-auton mihin tahansa tapahtumaan, jonka keksit, kaikki yhdellä puhelinsoitolla. Se on uusi & helppo tapa järjestää catering, joka on kerrankin myös oikea tapa. Älä pelkää tutkia uusia rajoja – jos et ole kuullut, ne ovat asioita, jotka pitävät Seattlen käynnissä.
Hungry for more? Tutustu 21 yrityslounasideaan Seattlessa ja tuo ruokarekat toimistoosi!