- 2
- 115
Kreikkalainen naudanlihapata tomaattikastikkeessa
Kreikkalainen naudanlihapata tomaattikastikkeessa on yksi parhaista, maukkaimmista kreikkalaisista lohturuoista. Tarjoillaan perinteisesti sunnuntaiateriana. Tämä runsas ruokalaji valmistetaan hitaasti haudutetuista naudanlihapaloista, runsaassa, täysin maustetussa tomaattikastikkeessa. Kreikassa se tarjoillaan useimmiten joko höyrytetyn riisin, spagetin tai, kuten minun tapauksessani, perunamuusin kanssa. Kokeile kreikkalaisen jogurttimuusini perunamuusia, jos valitset vaihtoehdon nro 3. Ne sopivat hämmästyttävän hyvin yhteen tämän naudanlihamuhennoksen kanssa.
Pakkohan minun on myöntää, että me Kreikassa rakastamme lihapataa. Meillä on itse asiassa aika monta reseptiä, kuten tämä kreikkalainen lampaanlihapata tai tämä vasikanlihan stifado, jotka ovat ”pakollisia”. Emme yksinkertaisesti voi vastustaa täydellisen mureaa lihaa. Kuten nämä naudanlihapalat tomaattikastikkeessa.
Herttainen kreikkalainen naudanlihapata
Tässä naudanlihapadassa käytetyt mausteet
Mikä tekee tästä kreikkalaisesta naudanlihapadasta tomaattikastikkeessa todella erottuvan, ovat mausteet. Neilikka, maustepippuri, kaneli ja laakerinlehdet antavat tälle ruoalle hyvin ainutlaatuisen ja lämpimän maun. Ne tekevät siitä myös ihanteellisen jouluaterian tarjoiluun.
Kreikkalainen runsas naudanlihapata
Helppo valmistaa naudanlihapata
Miten se sitten tehdään? Paahda ja ruskista naudanlihapalat kuumassa oliiviöljyssä. Laita sivuun ja heitä joukkoon hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kypsennä pehmeäksi ja kullanruskeaksi ja siirrä liha takaisin kattilaan. Kaada joukkoon viini ja odota, että se haihtuu (auttaa pehmentämään lihaa). Sekoita joukkoon tomaattipyree, tuore pilkottu tomaatti ja mausteet. Keitä 1-2 minuuttia ja kaada vettä niin paljon, että liha peittyy. Hauduta keskilämmöllä 1-2 tuntia, kunnes liha on pehmeää ja mureaa ja kastike sakenee. Eihän se niin vaikeaa ole?
Helppo tehdä kreikkalaista naudanlihapataa
Se kannattaa kokeilla tätä reseptiä. Tämä runsas naudanlihapata sopii kuninkaalle. Ja se on ehdottomasti yksi suosikki naudanliharesepteistäni, ja olen varma, että siitä tulee myös yksi sinun suosikkiresepteistäsi!
Herttainen kreikkalainen naudanlihapatruuna tomaattikastikkeessa (Mosharaki kokkinisto)
- 6 rkl oliiviöljyä
- 1800 grammaa naudan lapa leikattu 1,5 tuuman kuutioiksi/paloiksi
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
- 2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 60 ml punaviiniä makeaa tai puolimakeaa
- 1 erittäin kypsä tomaatti hienonnettuna
- 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä
- 2-3 kuivattua laakerinlehteä
- 10-12 kpl neilikkaa
- 10-12 kpl maustepippuria
- 1 tikku kanelia
OHJEET
-
Lämmitä oliiviöljyä keskikokoisessa kattilassa kovalla lämmöllä. Ruskista naudanlihapalat kaikilta puolilta. Poista kattilasta ja aseta sivuun.HUOMAUTUS: Älä lisää kaikkea lihaa kattilaan kerralla. Lämpötila laskee kerralla, eikä liha ruskistu kunnolla.
-
Lisää samassa kattilassa hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kypsennä kunnes ne ovat pehmeitä.
-
Lisää liha takaisin kattilaan. Kaada joukkoon viini ja odota, kunnes se haihtuu kokonaan.
-
Sekoita joukkoon loput ainekset. Keitä hetki tai kaksi.
-
Vuo joukkoon niin paljon vettä, että se peittää lihan kokonaan.
-
Kun se alkaa kiehua, vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 1-2 tuntia. Kunnes liha on tarpeeksi mureaa, kun sitä pistetään, ja kastike on sakeutunut riittävästi.Huomautus: Kypsennysaika vaihtelee lihan iän mukaan.
-
Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Huomautukset
- Simply Organic Laakerinlehti Sertifioitu luomu, 0,14 unssin purkki
- McCormick Kokonainen neilikka, 0,62 unssia
- All Spice Kokonainen 3,5 unssia
Yllä olevat linkit ovat affiliate-linkkejä.