Resepti ei ole monimutkainen, mutta se on työläs, koska tarvitsemme useita valmisteita, kuten kotitekoista paistettua tomaattia, bechamel-kastiketta ja jauheliha-bolognese-kastiketta. Aloitamme valmistamalla lihakastikkeen, joka tuo makua ja iloa näihin cannelloneihin ja jonka valmistaminen vie eniten aikaa. Ripaus selleriä on välttämätön, kuten huomaat, jos uskallat valmistaa tämän kastikkeen.
Sulata voi paistinpannulla, lisää hieman oliiviöljyä ja paista sipuli yhdessä porkkanan, sellerin ja tarvittaessa vihreän paprikan kanssa, kaikki hienonnettuna. Kun sipuli alkaa muuttaa väriään, lisää jauheliha ja sekoita hyvin, jolloin kaikki ainekset yhdistyvät. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää lasi viiniä ja anna sen haihtua puoliväliin, lisää sitten tomaattimurska, mausteyrtit ja lihaliemi ja anna hautua noin 35 minuuttia. Tänä aikana sinun tarvitsee sekoittaa vain silloin tällöin, joten käytä tilaisuutta hyvissä ajoin valmistaaksesi ohuen bechamel-kastikkeen, liota cannellonitahnaa kuumassa vedessä sen muokkaamiseksi ja esilämmitä uuni 180 asteeseen.
Levitä pehmennetyt cannellonit puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja täytä ne lusikallisella erikoislihakastikettamme ja aseta ne uunivuokaan, jonka pohjalle on levitetty 3 lusikallista paistettua tomaattia, jotta ne eivät tartu kiinni.
Kun kaikki cannellonit ovat valmiita, peitä ne bechamel-kastikkeella ja ripottele päälle parmesaaniraastetta. Teen yleensä piirroksen paistetun tomaatin avulla osoittaakseni, missä cannellonien kahden rivin jako on, koska paistamisen jälkeen sitä on vaikea löytää ja ne voivat rikkoutua tarjoilun yhteydessä. Kymmenen minuutin paistamisen jälkeen lämmöllä ylös- ja alaspäin, gratinoi ne 225º:ssa 4 minuutin ajan ja vie ne pöytään.
Mitä tarjota jauhelihakannellonien kanssa
Juhelihakannellonit sopivat erinomaisesti pääruoaksi, vaikka ne voidaan tarjoilla kevyen salaatin kanssa annoksen keventämiseksi. Kun ne on valmistettu, ne sopivat erinomaisesti säilytettäviksi tupperware-astiassa tai jopa pakastettaviksi, sillä lämmittämällä ne uudelleen mikroaaltouunissa ne ovat yhtä hyviä kuin uudet.
En Directo al Paladar | Pizza al pesto rojo, parsaa ja salamia. Resepti
En Directo al Paladar | Cannelloni Rosinni
Receta
En Directo al Paladar | Cannelloni Rosinni