Kilpikonnalihaa pidetään alligaattorin lihan tavoin herkkuna, ja sitä voi olla vaikea löytää, ellei asu veden ympäröimällä alueella. Sitä pidetään myös eksoottisena lihana, joten se voi tulla hieman kalliiksi. Keskimäärin luuton kilpikonnaliha maksaa 25-35 dollaria kilolta, ja sitä voi yleensä ostaa vain verkosta. Kilpikonnalihan sanotaan maistuvan vasikanlihalta, varsinkin paistettuna, mutta kalliimmillakaan viikoilla vasikanliha ei ole niin kallista, joten sen täytyy tarkoittaa jotain, eikö? Lihan puhdistaminen ennen sen valmistamista vaatii paljon työtä, joten suosittelemme ostamaan sen kypsennettäväksi valmiina, jotta vältät osan vaivasta.
Suolaisen maun lisäksi kilpikonnaliha tarjoaa myös paljon proteiinia ja vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin naudanliha. Kupillinen kilpikonnanlihaa sisältää noin 220 kaloria, 33 grammaa proteiinia ja vain 2 grammaa tyydyttyneitä rasvoja. Kupillinen naudanlihapihviä sisältää noin 340 kaloria, 37 grammaa proteiinia ja 8 grammaa tyydyttyneitä rasvoja. Kilpikonnaliha sisältää myös runsaasti kalsiumia ja vitamiineja, ja sitä suositellaan jopa vaihtoehtolääkkeeksi joillakin maailman alueilla.
Jos siis olet seikkailunhaluinen syöjä tai jos olet kyllästynyt siihen, että kana on pääasiallinen proteiinilähteesi, kerromme sinulle muutamia reseptejä kilpikonnan valmistukseen. Jos nämä 7 ruokalajia eivät riitä, tutustu muutamaan muuhun Pinterest-sivullamme.
- Leirikilpikonnakeitto – Kilpikonnakeitto on yksi tunnetuimmista kilpikonnaresepteistä, ja itse asiassa se saattaa olla helpoin! Tarvitset vain kaikkien keittojen keskeiset ainekset (sipulia, lientä, valkosipulia ja muutamia muita) ja suuren kattilan, ja olet valmis! Valmistelutyö on tämän klassikkoruuan vaikein osa.
- Kilpikonnakastike piquant – Kaikille Cajun-mausteiden ystäville tämä on teille! Paprikaa, vihreää sipulia, valkosipulia ja niin paljon Cajun-mausteita, että luulet syöväsi New Orleansin ravintolassa. Tämä resepti on yksinkertainen mutta täyttävä, ja lihan voi halutessaan jopa korvata pois.
- Friteerattuja kilpikonnanugetteja – Et kai luullut, että unohdamme tämän reseptin? Kaikki paistettu on aina herkullista, varsinkin kun siinä on mukana pekonia!
- Kilpikonnakastike ja riisi – Kun ajattelemme kastiketta, tulee ensimmäisenä mieleen kalkkunanliha, mutta tämä resepti saattaa saada sinut miettimään uudelleen, mitä ruokalistalla on tänä vuonna kiitospäivänä.
- Grillikilpikonna – Tämä BBQ-resepti ei vaadi grilliä, vaan vain lempigrillisi BBQ-kastikkeen ja uunin.
- Etelän kahdesti paistettu kilpikonna – Tämä saattaa olla ainutlaatuinen Floridan resepti, mutta kaikki kahdesti paistettu on meidän kirjassamme kokeilemisen arvoinen ateria. Tämän ruokalajin voi yhdistää gritsin, keksien tai minkä tahansa muun suosikkisi kanssa!
- Suokilpikonnagumbo – Gumbo ei ole gumboa ilman savustettua makkaraa ja etelävaltioiden tulista kastiketta – ja tietysti kilpikonnan lihaa! Tämä resepti saa sinut toivomaan, että voisit hypätä lentokoneeseen ja lähteä suoraan Louisianaan.
Jos ruoanlaitto ei ole lähiaikoina ajankohtaista, soita meille ja kysy, tarjoilemmeko Chomp House Grillissä tällä hetkellä kilpikonnaa. Vaikka tarjoamme sitä vain kausittain, voit maistaa muita herkkuja, kuten alligaattoria ja monnia, ympäri vuoden. Nämä ainutlaatuiset Floridan reseptit ilahduttavat varmasti!
