Yhteenveto
Ranskalaisten luovuttua Crown Pointista britit hallitsivat länsirajaa. Ranskalaisten linnakkeet olivat kuitenkin pohjoisempana, Quebecissä ja Montrealissa. Näissä ranskalaiskaupungeissa ja -linnakkeissa oli myös eniten varusteita, rahoitusta ja suojaa.
William Pitt korosti Quebecin valtaamisen tärkeyttä brittien suoran voiton varmistamisessa; hän antoi kaupungin valtaamisen kuuluisalle kenraalille James Wolfelle. Wolfe ja vara-amiraali Charles Saunders organisoivat laivoista ja jalkaväestä koostuvan joukkueen kaupungin piirittämistä varten. Taistelu alkoi kesäkuussa 1759 ja kesti kolme kuukautta. Laivat nousivat virheettömästi St. Lawrencea pitkin ja kestivät ranskalaisten massiivisia tuli- ja tykkihyökkäyksiä vastaan.
Romanttisesta kuorrutuksesta huolimatta, joka leijuu Quebecin kampanjan yllä, se oli epätoivoinen taistelu, joka muuttui usein raa’aksi. Wolfe, kuten Montcalm, ei ollut immuuni siviiliväestön terrorisoinnille, ja yksi hänen ensimmäisistä käskyistään tiedusteluryhmille oli ”polttaa ja hävittää maa”. Louis-Joseph de Montcalm vastasi yhtä raa’asti uhkaamalla pelästyneitä siviilejä ”villeillä”, kun nämä nöyrästi vetosivat häneen antautumisen puolesta.
Koska Quebec oli niin mahtava ja raskaasti linnoitettu, Wolfe joutui näännyttämään ranskalaiset nälkään kahden ja puolen kuukauden ajan. Brittijoukot eivät olleet tarpeeksi suuria saartamaan kaupunkia kokonaan ja katkaisemaan sen tarvikkeita; vaikka ranskalaisten ruoka ja tarvikkeet vähenivät nopeasti, ne riittivät silti pitämään sotilaat hengissä.
Viimein 13. syyskuuta Wolfe laskeutui pieni joukko sotilaita keskellä yötä kaupungin yläjuoksulla sijaitsevaan l’Anse au Fouloniin. Pelkällä tuurilla oli tässä onnistumisessa yhtä suuri merkitys kuin taidolla – Wolfe pystyi huijaamaan vartijaa ja kenraalia puhumalla ranskaa ja keräsi loputkin joukkonsa maihinnousua varten. Montcalm oli niin hämmentynyt tästä oudosta käänteestä, että hän teki monia virheitä puolustaessaan kaupunkia. Ensinnäkin hän kokosi joukkonsa väärään paikkaan kaupungin alajuoksulla, Beaumont-nimiseen paikkaan. Kun he vihdoin saivat britit kiinni, Montcalm määräsi heidät hyökkäämään sen sijaan, että olisi odottanut vahvistuksia. Taistelu kesti vain viisitoista minuuttia, ja sekä Wolfe että Montcalm saivat surmansa.
Quebecin valtauksen jälkeen muu Kanada kaatui nopeasti. Ranskalaiset yrittivät lyhyttä vastahyökkäystä 11.-16. toukokuuta 1760, mutta luovuttivat nopeasti. Montreal antautui syyskuussa 1760, ja brittikenraali Amherst ja ranskalainen markiisi de Vaudreuil allekirjoittivat antautumiskirjeet, jotka päättivät Kanadan antautumisen. Syyskuun 15. päivänä tai sen tienoilla Britannian lippu nostettiin Detroitin kaupungin ylle, mikä käytännössä päätti sodan.