Portabellasienet ovat herkullisia suuria sieniä, jotka ovat erityisen meheviä grillattuina. Niitä käytetään usein jauhelihan sijasta maukkaaseen kasvis-”hampurilaiseen”. Rakastan niitä, mutta toisaalta en tee eroa sienien välillä, vaan rakastan niitä kaikkia yhtä paljon. Tämä sienirakkaus sai minut miettimään: ”Voinko kasvattaa portabellasieniä?”. Lue lisää saadaksesi tietää, miten kasvattaa portabellasieniä ja muuta tietoa portabellasienistä.
Portabellasieni-infoa
Huomauttaakseni siitä, mikä tässä saattaa olla hämmentävää. Minä puhun portabellasienistä, mutta sinä ajattelet portobellosieniä. Onko portobello- vs. portabellasienillä eroa? Ei, se riippuu vain siitä, kenelle puhut.
Kumpikin on vain hieman eri tapa sanoa nimi kypsemmille Crimini-sienille (joo, joskus ne kirjoitetaan creminiksi). Portabellat tai portobellot ovat molemmat yksinkertaisesti 3-7 päivää vanhempia ja siten isompia – noin 13 cm:n (5 tuuman) kokoisia – criminis-sieniä.
Mutta poikkean aiheesta. Kysymys oli ”voinko kasvattaa portabellasieniä”? Kyllä, todellakin, voit kasvattaa omat portabellasienesi. Voit joko ostaa paketin tai aloittaa prosessin itse, mutta sinun on silti ostettava sieni-itiöt.
How to Grow Portabella Mushrooms
Viljellessäsi portabellasieniä, luultavasti helpointa on ostaa kätevä paketti. Pakkauksessa on kaikki tarvittava, eikä se vaadi sinulta muuta vaivaa kuin laatikon avaamisen ja säännöllisen sumuttamisen. Sijoita sienisarja viileään, pimeään tilaan. Muutamassa viikossa alat nähdä niiden itävän. Helppo homma.
Jos haluat hieman enemmän haastetta, voit kokeilla portabellasienten kasvattamista DIY-menetelmällä. Kuten mainittiin, sinun on hankittava itiöt, mutta loppuosa on melko yksinkertaista. Portabellan kasvatus voi tapahtua joko sisällä tai ulkona.
Portabellan kasvattaminen ulkona
Jos kasvatat ulkona, varmista, että päivälämpötilat eivät ylitä 21 C:ta (70 astetta) ja että yölämpötilat eivät laske alle 10 C:n (50 F:n).
Jos haluat aloittaa portabellan kasvattamisen ulkona, sinun on tehtävä hieman valmistelutyötä. Rakenna korotettu sänky, joka on 4 jalkaa x 4 jalkaa (1 x 1 m.) ja 8 tuumaa (20 cm.) syvä. Täytä sänky 5 tai 6 tuumaa (13-15 cm) hyvin maustetulla lantapohjaisella kompostilla. Peitä tämä pahvilla ja kiinnitä musta muovi sängyn peittämiseksi. Tämä luo prosessin, jota kutsutaan auringonsäteilyksi ja joka steriloi sängyn. Pidä sänky peitettynä kahden viikon ajan. Tilaa tässä vaiheessa sieni-itiöt, jotta ne saapuvat, kun sänky on valmis.
Kun kaksi viikkoa on kulunut, poista muovi ja pahvi. Ripottele tuuman verran itiöitä kompostin päälle ja sekoita ne kevyesti joukkoon. Anna niiden vaikuttaa pari viikkoa, jolloin näet valkoisen verkkomaisen kalvon (mycelium) ilmestyvän maan pinnalle. Onnittelut! Tämä tarkoittaa, että itiösi kasvavat.
Levitä nyt tuuman kerros kosteaa turvesammalta kompostin päälle. Peitä tämä sanomalehdellä. Sumuta päivittäin tislatulla vedellä ja jatka näin sumuttamalla kahdesti päivässä 10 päivän ajan. Sadonkorjuu voidaan tehdä milloin tahansa tämän jälkeen, riippuen siitä, minkä kokoisia sieniä haluat.
Portabellojen kasvattaminen sisätiloissa
Kasvattaaksesi sieniä sisätiloissa tarvitset lokeron, kompostia, turvesammalta ja sanomalehteä. Prosessi on melko samanlainen kuin ulkokasvatus. Tarjottimen tulisi olla 8 tuumaa (20 cm.) syvä ja 4 jalkaa x 4 jalkaa (1 x 1 m.) tai vastaavan kokoinen.
Täytä tarjotin 15 cm:llä (6 tuumaa) maustettua lantapohjaista kompostia, ripottele siihen itiöitä, sekoita se kompostin joukkoon ja tamppaa kevyesti. Laita lokero pimeään, kunnes näet paljastavaa valkoista kasvua.
Aseta sitten kerros kosteaa turvesammalta ja peitä sanomalehdellä. Sumuta kahdesti päivässä kahden viikon ajan. Poista paperi ja tarkista sienesi. Jos näet pieniä valkoisia päitä, poista sanomalehti pysyvästi. Jos ei, vaihda sanomalehti takaisin ja jatka sumuttamista vielä viikon ajan.