Pinaatti on aina ollut yksi lempivihanneksistani, ja tiedän, ettei se ole mitään tavallista. Lapsena en pitänyt juuri mistään, ja mitä söin, söin pieniä määriä, mikä oli painajainen, mutta tuohon supistettuun ruokalistaan kuului pinaatti, nimenomaan valkosipulin ja pinjansiementen kanssa kuullotettuna ja, huomio, voileivässä!
Teen edelleen pinaattivoileipää aina kun voin, mutta valmistan sitä myös monella muulla tavalla, koska se on erittäin monipuolinen vihannes, ja aion kertoa sinulle monia tapoja valmistaa sitä tässä koosteessa, jossa on parhaat pinaattireseptit (löydät ne kaikki tästä linkistä). Joskus ne ovat pääainesosa, mutta joskus niitä käytetään tiettyjen valmisteiden täytteenä tai lisukkeena.
Joitakin vinkkejä pinaatin valmistukseen:
Aina kun olen ostanut pinaattia, olen aina löytänyt sitä tuoreena pussissa, pakastettuna tai varsiensa kanssa kimppuina marketeista silloin, kun sillä on sesonki. Valitsen epäilemättä jälkimmäiset, koska niiden maku on voimakkaampi, mutta niiden haittapuolena on se, että niitä on saatavilla vain sesongin aikana ja ne on myös pestävä. Paras tapa pestä ne on upottaa ne kulhoon, jossa on runsaasti vettä, ja vaihtaa vettä useita kertoja. Voit myös juoksuttaa jokaisen lehden kylmän veden alla, mutta minusta se on hieman vaivalloisempaa, ja siinä kuluu myös paljon vettä.
En ole liian laiska pesemään niitä ja ostan niitä tuoreina ja kokonaisina aina kun voin, mutta totuus on se, että eri aikoina, kun en ole elämäntyylini vuoksi tai siksi, että asun tietyllä paikkakunnalla, voinut löytää niitä, olen käyttänyt pakastettuja ilman mitään ongelmia, ja lopputulos on yhtä hyvä. Sekä pakastettuja että pusseissa olevia ei tarvitse pestä, vaan ne menevät suoraan kypsennettäviksi. Itse asiassa pakastetut voi laittaa suoraan kattilaan kiehuvaan veteen ilman sulattamista, ja niitä voi keittää pussissa ilmoitettujen minuuttien ajan.
Pinaatti, reseptin päähenkilöt:
- Valkosipulin ja pinjansiementen kanssa kuullotettua pinaattia: kuten sanoin, tämä on suosikkini pinaatin kypsentämisessä, ja kun se on valmis, joskus lautasella leipäviipaleiden kanssa tai suoraan voileipään. Tiedän, että se vaikuttaa hieman oudolta, mutta vakuutan, että se on herkullista.
Hautettua pinaattia valkosipulin ja pinjansiementen kera
- Gratinoitua pinaattia: tämä on klassikko ja joskus lapsille ei ole muuta tapaa syödä pinaattia, mutta en ihmettele, koska se on kermaista ja juustokerros auttaa paljon.
Pinaatti au creme au gratin, erittäin helppo resepti
- Tuore pinaattisalaatti sienien ja mangon kera: valitse tuoretta pinaattia ja laita sitä salaattiin sen kanssa, mistä pidät eniten. Tällä kertaa halusin tehdä erilaisen sekoituksen ja päätin syödä sienet myös raakana. Yhdistelmä mangon kanssa on herkullinen 😉
Tuore pinaattisalaatti sienillä ja mangolla
Pinaattitäyte:
- Pinaattilasagne: rakkauteni pastaan ja pinaattiin yhdistettynä tämä on yksi lempiruoistani. Näet myös, että näytän, miten valmistat hyvän kotitekoisen bechamel-kastikkeen, joka viimeistelee täydellisen ja erittäin maukkaan ruokalajin.
Pinaattitaikina
- Pinaattipastilleja vuohenjuustolla ja saksanpähkinöillä: Paistetut pastilleja ovat heikkouteni, sen jälkeen kun huomasin miten hyviä ne ovat, en koskaan paista niitä, ja täyte on fantastinen, koska pinaatti sopii hyvin pähkinöiden ja vahvojen juustojen kanssa.
Pinaattikroketit vuohenjuustolla ja saksanpähkinöillä
- Pinaatti- ja pinjansiemenkroketit: Nämä pinaatti- ja pinjansiemenkroketit ovat yksi suosituimmista kasvisruokapaloista, ja ne ovat voittajia, sillä ne ovat sisältä kermaisia ja täynnä makua.
Pinaatti- ja pinjansiemenkroketit
- Lohella, fetajuustolla ja pinaatilla täytetty lehtitaikina: vaikuttaa erikoisruualta, mutta on niin maukasta, että teen sitä aina kun voin. Siinä yhdistyvät monet lempiaineksistani, sillä rakastan lehtitaikinaa palavasti ja täyte on todellinen… skandaali!
Lohipiirakka fetajuustolla ja pinaatilla
- Vihannes- ja juustokviche: Minulla on blogissa monia kvichejä, ja viime aikoina eniten valmistamani kviche on tämä, joka on täynnä vihanneksia pinaatti mukaan lukien. Vihannekset ja juusto on aina voittava yhdistelmä 😛
Kasvis- ja juustokviche
Pinaatti perinteisissä ja lusikallisissa ruokalajeissa:
- Kikhernemuhennos, jossa on turskaa ja pinaattia, eli potaje de vigilia: tätä klassista muhennosta syödään tavallisesti pääsiäisenä, mutta totuushan on, että se on niin maukasta, että sitä voi nauttia vaikka koko talven. Näet, että näytän, miten se valmistetaan tavallisessa kattilassa ja myös painekattilassa, jotta säästät paljon aikaa menettämättä yhtään makua, niin tässä kuin muissakin kikherneaterioissa.
Kikhernepata turskan ja pinaatin kera eli vigil-pata
- Kikhernepata pinaatin ja chorizon kera: tämä on yksi suosikeistani, chorizo antaa upean säväyksen muhennoksiin ja pataruokiin, ja jos siinä on pinaattia päällisin puolin, se on minusta parasta. Se on erittäin maukasta, hieman paksua ja pehmeää lientä, joka on ihanaa.
Potaje de garbanzos con espinacas y chorizo
- Tapa de garbanzos con espinacas: Tämä Andalusiassa, erityisesti Sevillassa, hyvin tyypillinen ruokalaji tarjoillaan aperitiivitapana, ja siinä on hyvin eksoottinen vivahde mausteiden ansiosta, jotka tekevät siitä niin erityisen.
Kikherneet ja pinaatti. Perinteinen tapa
- Helppoa, maukasta ja terveellistä kasvissosetta tai kasvissosekermaa: miten pinaatti voisi jäädä pois tästä kasvispainotteisesta reseptistä. Pinaatin ansiosta saat myös kauniin vihreän värin, ja sen maku sopii täydellisesti yhteen muiden ainesosien kanssa.
Helppoa, maukasta ja terveellistä kasvissosetta tai kasviskermaa. Helppo, maukas ja terveellinen resepti
Kerro, mitkä ovat suosikkireseptisi pinaatista?