Kurpitsoja on kaikkialla: kynnyksillä, kuistilla, parkkipaikoilla. Lokakuu on hauskaa aikaa esitellä kurpitsojen epätavallisia kokoja, muotoja ja värejä – vai ovatko ne kurpitsoja?
Fakta: kaikki kurpitsat ovat kurpitsoja, mutta kaikki kurpitsat eivät ole kurpitsoja. Vertailu olisi, että kaikki labradorinnoutajat ovat koiria, mutta kaikki koirat eivät ole labradorinnoutajia.
Tieteelliset ja lajinimet kiinnostavat monia ihmisiä, ja ne määrittelevät, onko kyseessä kurpitsa vai kurpitsa. Molemmat kuuluvat Cucurbitaceae-sukuun ja samaan sukuun, Cucurbita (C.); ne erotetaan toisistaan erojen perusteella ja ryhmitellään samankaltaisuuksien perusteella lajeiksi. Talvikurpitsoja on neljä lajia: C. maxima, mixta, moshata ja pepo.
C. maximan kurpitsalajit ovat hubbard, banaani, kabocha, voikukka ja turbaani; C. mixta on harvinainen, raidallinen kurpitsa; butternut on C. moschata; ja tammenterho ja spagetti ovat C. pepo. Kurpitsat ovat joko C. maxima tai C. pepo – ovat siis kurpitsoja.
Kurpitsa on kasvitieteellinen termi, kun taas kurpitsa on kulinaarinen termi. Nimi ”kurpitsa” on johdannainen ranskankielisestä sanasta ”pampion”, joka tarkoittaa auringossa paistettua kurpitsaa, kreikankielisestä sanasta ”pepon”, joka tarkoittaa suurta melonia. Englantilaiset muuttivat sanan ”pampion” muotoon ”pompkin”, jonka amerikkalaiset siirtolaiset muuttivat sanaksi ”pumpkin”.
Onko koristeluun käytettävät kurpitsat syötäviä? Takuulla. Kurpitsat ovat yksi ravinteikkaimmista vihanneksista, sillä niissä on erittäin paljon kuitua, A- (yli 2 500 yksikköä), B- ja C-vitamiinia, beetakaroteenia sekä kivennäisaineita fosforia, kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Pienemmät ”piirakkakurpitsat” ovat rakenteeltaan sileämpiä. Säästä Jack-O-Lanternista poistetut siemenet – pese, kuivaa, päällystä öljyllä ja suolalla ja paahda 375-asteisessa uunissa herkulliseksi ja ravinteikkaaksi kurpitsansiemenherkuksi.
Myynnissä olevia kurpitsalajikkeita voi nyt olla C. maxima, ”Big Max”, jotka voivat painaa jopa 50 kiloa ja ovat lohenpunaisia, isoja ja kiiltäviä, ja niiden kuori on sileä; tai pienempiä Halloween-kaiverrukseen sopivia, C. pepo, tyypillisiä oransseja valikoimia vanhoista standardeista, kuten ”Connecticut Field”; ja valkoisia, ”Ghost.”
Epätavallisia juustopyörää muistuttavia kesäkurpitsoja ovat punaiset ”Rouge D’Etampes”, C. maxima; ja ne, jotka tuovat mieleen kurpitsavaunut, jotka toivat Tuhkimon tanssiaisiin, ovat lajike ”Cinderella”, C. moschata, valinta vakiolajikkeesta ”Long Island Cheese” (paras syötävistä ja säilyy kuukausia).
Älkää unohtako tulevia tapahtumia Floydadassa, ”Teksasin kurpitsa-pääkaupungissa”, Punkin (alias Kurpitsa-) päiviä lauantaina, lokakuussa. 12. lokakuuta (floydadachamber.com) ja Lubbock Memorial Arboretumissa 17.-20. lokakuuta.
ELLEN PEFFLEY OPETTAA Puutarhaviljelyä korkeakoulutasolla 28 vuotta, joista 25 vuotta TEXAS TECH:ssä, jona aikana hän kehitti kaksi sipulilajiketta. NYT HÄN ON PUUTARHAN, PUUTARHATILAN, AINOA OMISTAJA. VOIT LÄHETTÄÄ HÄNELLE SÄHKÖPOSTIA OSOITTEESEEN [email protected].
.