Parsasalaatti fetalla

Tämä parsasalaatti on täynnä makua ja täysin monipuolinen! Se korostaa tätä terveellistä kasvista sitruunalla, retiiseillä, fetalla ja Dijon-kastikkeella.

Tahdotko salaatin, joka on yhtä maukas kuin monipuolinen? Anna tulla: parsasalaatti! Siinä on suolaista haudutettua parsaa, jota kypsennetään kuumalla pannulla muutama minuutti ja pirskotetaan sitten sitruunalla. Lisää se vihreiden päälle ja ripottele päälle pippurisia retiisejä ja suolaista fetajuustoa. Dijon-sinappikastike viimeistelee kastikkeen, joka on täydellisesti tasapainossa kirpeiden ja suolaisten sävyjen kanssa. Vielä parempaa: voit tarjoilla lisäkkeenä tai lisätä keitettyä kvinoaa ja tehdä siitä pääruokasalaatin. Kun Alex tarjosi sen minulle, huudahdin ”Nami!” jo puolivälissä ensimmäistä suupalaa… ja silloin tiesimme, että resepti oli jaettava.

Mitä tässä parsasalaatissa on?

Tässä parsasalaatissa on kevään suosituin vihannes! Parsaa on yleensä saatavilla suurimman osan vuodesta, mutta parasta se on maaliskuusta kesäkuuhun. Jos löydät tämän vihanneksen paikallisilta viljelijämarkkinoilta, muista poimia sitä mukaan! Paras parsa on tuoretta, mureaa paikallista parsaa.

Parsan voimakkaan maun täydentämiseksi halusimme ympäröidä sen raikkailla, kirpeillä mauilla, kuten sitruunalla ja rapeilla vihanneksilla. Tässä on tämän parsasalaatin sisältö:

• Parsaa: Käytät kuumalla pannulla kypsennettyä ja sitruunalla puristettua haudutettua parsaa. Se sopii erinomaisesti myös itsenäisenä lisäkkeenä!
• Retiisit:
• Retiisit: Pippuriset retiisit antavat potkua. (Kokeile lisää tapoja käyttää niitä.)
• Punasipuli: Sipuli lisää suolaisuutta; voit käyttää myös vihreää sipulia.
• Feta-juusto: Tuo suolaista suolaisuutta (kuten kaikissa näissä fetaresepteissä)
• Sitruunankuori: Lisää mukavaa raikkautta; voit käyttää sitruunaa haudutetun parsan reseptistä. (Tässä on ohje sitruunan kuorimiseen.)
• Dijon-kastike: Tämä terveellinen kastike valmistuu vain 5 minuutissa ja peittää koko salaatin kirpeällä kirkkaudella

Haluatko lisää salaattikastikkeita? Kokeile Miten tehdä terveellistä salaattikastiketta.

Tavat tarjoilla tämä parsasalaatti

Tämä salaatti on niin monipuolinen, että voit tarjoilla sen melkein minkä tahansa kanssa! Se on siellä meidän suosikkisalaattireseptiemme listalla. Tässä on muutamia tapoja, joita suosittelemme:

1. Pääruokasalaattina: Lisää keitettyä kvinoaa, niin tästä parsasalaatista tulee pääruokasalaatti lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.
2. Lohen kanssa:
3. Pastan kanssa: Ruoat, jotka sopisivat hyvin: Paahdettu kukkakaalipasta, Creamy Cavatappi Pasta tai Creamy Goat Cheese Pasta.
4. Keiton kanssa: Kuvittele se tämän eloisan kevätkeiton tai Pasta e Ceci -keiton (italialainen kikhernekeitto) kanssa lounaalle tai illanistujaisiin.
5. Risoton kanssa: Tämä sopisi hyvin yhteen Helpon sienirisoton kanssa ja lisäisi mukavan kuidunlähteen.

Parsan ravitsemus

Onko parsa terveellistä? Takuulla. Tämän supervihanneksen syömisessä on paljon hyviä puolia; tässä muutamia kohokohtia:

• Paljon kuitua: Se on loistava kuidun lähde: 1 kupillinen keitettyä parsaa sisältää 4 grammaa kuitua. (Lähde)
• Paljon K-vitamiinia: Se on erinomainen K-vitamiinin lähde, yli 50 % päivittäisestä tarpeesta. K-vitamiini on ravintoaine, joka osallistuu veren hyytymiseen ja luuston terveyteen (Lähde).
• Suhteellisen runsaasti proteiinia: Se on myös runsaasti proteiinia vihreäksi vihannekseksi: 1 kupillinen sisältää myös 4 grammaa proteiinia. (Lähde) Se on samanlainen määrä kuin parsakaalissa ja perunassa.

Muita tapoja käyttää parsaa?

Haluatko lisätä parsaa elämääsi? Tämän parsasalaatin lisäksi tässä on muutamia suosikkitapojamme tarjoilla tätä kasvista:

• Helppo paistettu parsa Helppo lisuke, joka on kaikkien suosikki! Vihreät varret paahdetaan mureiksi, sumutetaan sitruunalla & ja kuorrutetaan parmesaanilla.
• Parsarisotto Tämä makupitoinen ruokalaji yhdistää kermaisen arborio-riisin parmesaanin ja sitruunalla maustetun paahdetun parsan kanssa.
• Paahdettua parsaa sitruunan kera Tai paahda uunissa noin 10 minuuttia valkosipulin, oliiviöljyn ja sitruunan viipaleiden kanssa. Täydellisyyttä!
• Ajeltu parsasalaatti Oletko koskaan kokeillut parsaa raakana? Se maistuu miedolta ja makealta! Syö sitä ajeltuna parsasalaattina, jossa nauhat yhdistyvät kirpeään sitruunavinaigretteen ja parmesaaniin.

Tämä parsasalaattiresepti on…

Kasvisruokaa ja gluteeniton. Jos haluat vegaanista, kasvispohjaista ja maidotonta, jätä juusto pois ja lisää hienonnettuja paahdettuja suolattuja manteleita.

Tulosta

kello kello kuvakeruokailuvälineet ruokailuvälineet kuvakelippu lippu kuvake kansio kansio kuvakeoninstagram instagram kuvakepinterest pinterest kuvakefacebook facebook kuvakeprint tulosta kuvake neliöt neliöt kuvake sydämen sydän kuvake sydämen kiinteä sydämen kiinteä kuvake

Kuvaus

Tämä parsasalaatti suorastaan pursuaa makua ja se on täysin monipuolinen! Se korostaa tätä terveellistä kasvista sitruunalla, retiiseillä, fetalla ja Dijon-kastikkeella.

Ainesosat

Mittakaava1x2x3x

• 1 resepti Haudutettua parsaa (tai höyrytettyä parsaa)
• 1/4 punasipulia
• 3 retiisiä
• 1 resepti Dijon sinappikastiketta
• 1/3 kupillista fetajuuston murusia
• 2 nippua salaatin vihreitä, mukaan lukien romaine-salaatti (noin 8 kuppia)
• Sitruunan kuori, koristeeksi (käyttäen parsareseptin sitruunaa)
• Vaihtoehtoinen: tee siitä pääruokasalaatti lisäämällä siihen keitettyä kvinoaa!

Ohjeita

1. Hienonna punasipuli viipaleiksi. Laita ne kulhoon veteen, kun valmistelet salaattia, ja valuta ne sitten ennen käyttöä (tämä pehmentää voimakasta makua). Viipaloi retiisit ohuiksi viipaleiksi.
2. Valmistele haudutetut parsat. Siirrä kulhoon tarjoilua varten.
3. Valmistele Dijon-sinappikastike.
4. Tarjoilua varten puhdista ja kuivaa salaatin vihannekset tarpeen mukaan. Asettele kasvikset tarjoilulautasille ja lisää päälle paistettua parsaa, punasipulia, retiisejä, fetajuustomuruja ja sitruunankuorta.

Sanoja:

Avainsanat: Parsasalaatti

Tilaa ilmaiset viikoittaiset reseptit & lisää!

Tekijöistä

Sonja Overhiser

Ruokakirjan kirjoittaja ja kirjailija

Sonja Overhiser on kirjojensa ”Melko yksinkertaista ruuanlaittoa” ja ”Kaunis yksinkertainen ruuanlaitto” tekijä, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -ruokablogin perustaja. TODAY Show’sta Bon Appetitiin, Sonja pyrkii inspiroimaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka pala kerrallaan.

Alex Overhiser

Ruokakirjan kirjoittaja ja valokuvaaja

Alex Overhiser on arvostettu ruokakuvaaja ja kirjailija Indianapolisissa. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -reseptisivuston perustaja. Alex on ollut esillä TODAY Show’sta Bon Appetitiin, ja hän on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -kirjan, jonka Epicurious nimesi yhdeksi parhaista kasvisruokakirjoista.