Parhaat marinadit kanalle, helppoja, terveellisiä ja herkullisia. Itämainen, maapähkinä-, välimerellinen, sitruunasinappi- ja meksikolainen marinadi – sopii sekä rinnoille että reisille.
Miten marinoida kana paistamista varten
Hyvän broilerin marinadin tekemiseen tarvitaan useita keskeisiä ainesosia:
- Rasvainen ainesosa, kuten oliiviöljy, jogurtti, kookosmaito tai pähkinä kerma.
- Hapan ainesosa, kuten etikka tai sitruuna.
- Aromaattiset yrtit ja mausteet.
Valmistellaksesi seuraavat broilerin marinadireseptit, sekoita kunkin marinadin ainekset keskenään ja kaada ne pakastepussiin broilerin kanssa (ainekset riittävät puoleen kiloon kanaa). Anna sen sitten levätä jääkaapissa vähintään kolmesta neljään tuntia.
Miten marinoitua kanaa valmistetaan
Nämä broilerin marinadit sopivat erinomaisesti kaikille broilerin paloille, kuten rintakehälle, reisille, takaneljänneksille, reisille ja siiville. Marinointiprosessissa ei ole eroa. Kun tarvittava aika on kulunut, poista kana marinadista ja paista se.
Ainoa ero on kypsennysajassa. Uunissa 200 ºC:ssa rinta kypsyy noin 20-25 minuutissa, reisi 25-30 minuutissa, reisi 30-35 minuutissa ja takaneljännes 50-55 minuutissa.
Parhaat broilerin marinadit
Ainesosat
Oriental:
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl puhdasta hunajaa
- 2 rkl riisi- tai omenaviinietikkaa
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl jauhettua inkivääriä
- 50 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
Pähkinä:
- 3 rkl soijakastiketta
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl riisi- tai omenaviinietikkaa
- 1 rkl puhdasta hunajaa
- 2 rkl kermaviili maapähkinävoi
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl sipulijauhetta
- ½ tl valkosipulijauhetta
- jauhettua cayennea maun mukaan
Välimerellinen:
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl etikkaa
- 3 rkl vettä
- 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
- ½ tl oreganoa
- ½ tl timjamia
- ½ tl rosmariinia
- suolaa ja pippuria
Limeä ja sinappia:
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl etikkaa
- 1 rkl. sitruunamehua
- 2 tl Dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- hienonnettua persiljaa
Meksikolaista:
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl limettimehua
- 2 rkl vettä
- 2 tl soijakastiketta
- 2 kynttä hienonnettua valkosipulia
- 1 tl. jauhettua kuminaa
- 1 tl savustettua paprikaa
- jauhettua cayennepippuria maun mukaan
- suolaa ja pippuria
Vaihe vaiheelta valmistelu
-
Valitsemallesi marinadille, sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada pakastepussiin.
-
Pane pussiin puoli kiloa kanaa (minkä tahansa palan) ja varmista, että se imeytyy hyvin marinadiin.
-
Jätä kana lepäämään jääkaappiin mieluiten vähintään kolmeksi-neljäksi tunniksi.
-
Poista kana marinadista ja paista tai kypsennä valitsemallasi tavalla. Katso suositellut paistoajat yllä olevasta tekstistä.
Vastaanota kaikki reseptini sähköpostitse
Kirjoita sähköpostiosoitteesi, niin saat ensimmäisinä uudet reseptini suoraan postilaatikkoosi.