Miten ottaa pajunkukkaa
Pajunkukkaa voi käyttää lääkinnällisesti tai keittiössä. Vaikka ne eivät ole yhtä ravinteikkaita kuin bongarikukat, bongarikukat tarjoavat kukkaisen tuoksun ja maun, joka ei ole ylivoimainen, ja ne ovat hieman monipuolisempia.
Kukat itsessään ovat syötäviä, vaikkakaan maku ei ole kovin houkutteleva. Bolderin tapaan siinä on kitkerä maku, ja kukat ovat tunnetusti vaikeasti työstettävissä ruoanlaitossa.
Mikä on kiertotie? Pajunkukka voidaan kuivata myöhempää käyttöä varten, mutta joko tuoreena käytettynä tai säilöttynä siitä saa loistavan infuusion. Liota kukkia antamaan makua ja tuoksua, tai keittämällä niitä saadaan elderflower-siirappia, jota voidaan käyttää erilaisissa juomissa ja ruokalajeissa.
Elderflower-juoma
Elderfloweria nautitaan suosiossa juomissa ruokien sijaan. Sitä kuvaillaan johdonmukaisesti raikkaaksi, hieman metsäiseksi ja lempeän makeaksi, jossa on hapokkuuden vivahteita.
Ruoanlaitossa siirappi (tai tuoreet kukat) toimii parhaiten leivonnassa tai makeiden makujen lisänä. Juomisessa asiat muuttuvat mielenkiintoisemmiksi.
- Elderflower Cordial: Sokeroitu, alkoholiton likööri, joka on valmistettu yksinkertaisesta siirapista. Tiivisteeseen lisätään yleisesti sitrushedelmien, kuten sitruunan tai appelsiinin, makuja, joita voi olla tai olla olematta pelkissä siirappilajikkeissa. Sitä voidaan nauttia jälkiruokajuomana sellaisenaan tai laimennettuna kuohuviinillä, vedellä tai soodalla virkistävän kukkajuoman nauttimiseksi.
- Elderflower Cocktails: Kun alkoholittomia elderflower cordiaaleja sekoitetaan alkoholijuomiin, kaikki osapuolet voittavat. Se sopii loistavasti gin tonicin tai old fashionedin kanssa, mutta myös valkoviini tai portviini ja samppanja toimivat.
- Elderflower Alcohol: Vaikka se ei olekaan kovin suosittua Amerikassa, Euroopassa bongarikukka-alkoholit eivät ole harvinaisia. Kukkia ja marjoja voidaan fermentoida hedelmäviiniksi ja siitä tislata konjakkia. Reseptejä löytyy, jos sinulla on marjoja ja kukkia saatavilla ja haluat kokeilla kotitekoisen erän valmistamista!
- Elderflower Tea: Kukkia voi kuivata useiden päivien ajan, jotta ne voidaan valmistella yrttiteetä varten. Kiehauta ne vain, kuivasitpa sitten itse tai ostit suoraan bongarikukkateetä. Tämä on tehokkainta lisä- tai lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja sen lisähyötynä on se, että saa juoda mukavan lämmintä kukkateetä. \
Onko busikankukka terveellistä?
Herukankukka ei ehkä ole kovin ravitsevaa, mutta se on silti epäilemättä terveellistä!
Riippuu tietysti siitä, miten niitä kuluttaa. Kymmenen pannukakkupinon ja kermavaahdon päälle tiputettu birkankukkasiirappi ei tee sinulle mitään hyvää. Ei myöskään neljän elderflowerilla täytetyn cocktailin nauttiminen yhdellä istumalla.
Mutta maustettuna vetenä tai iltaisin kupillisena teetä, elderflowerin hyötyjen pitäisi olla helposti kehosi käytettävissä.
Elderflower Benefits
Antioksidantit
Rikas bioflavonoidiyhdisteiden, erityisesti flavonolien, määrässä, elderflower on täynnä antioksidantteja ja kaikkia niiden mukanaan tuomia positiivisia ominaisuuksia. Saatat usein kuulla, että elderfloweria mainitaan C-vitamiinin lähteenä; tämä on kuitenkin väärin, sillä vain elderberryssä on vitamiinia. Pihlajan kukan antioksidantit tehostavat C-vitamiinin vaikutuksia ruokavaliossasi.
Muita hyötyjä ovat:
- Tulehduskipulääkkeet
- Immuunijärjestelmää vahvistava
- Antihistamiini
- Vähentää vapaita radikaaleja elimistössä, jotka vaurioittavat soluja aiheuttaen syöpää ehkäisevän vaikutuksen ja auttaen suojautumisessa sydän- ja verisuonisairauksilta muun muassa.
Auttaa torjumaan flunssaa, flunssaa ja poskiontelo-ongelmia
Antioksidanttivoimansa ansiosta elderflower on luonnollinen valinta auttamaan sinua nuhan ja muiden flunssan ja flunssan oireiden voittamisessa. Silti sillä on myös joitakin antiviraalisia ominaisuuksia, jotka torjuvat flunssavirusta suoraan, vaikka ne saattavatkin olla enemmän läsnä elderberryssä.
Jotain, mitä elderflowerilla on eksklusiivisesti, mitä marjoilla ei ole, on se, että se on antikatarriarinen yrtti. Se pysäyttää limakalvotulehduksen, estää ylimääräisen liman muodostumisen ja auttaa puhdistamaan jo olemassa olevaa ylimääräistä.
Joko juotuna (vaikkapa sitruunan ja hunajan kanssa) tai vain kurlaten, tämä tekee siitä ihanteellisen käytettäväksi seuraaviin tilanteisiin:
- Tukos
- Nenän tai poskionteloiden vuotaminen
- Allergiat
Diureettiset ominaisuudet
Pihlajanlehväkukkatee tai -maustettu vesi sopii tähän erinomaisesti. Diureetti saa elimistön tuottamaan enemmän virtsaa ja huuhtelemaan tehokkaasti munuaisia, mikä voi olla hyödyllistä tietyissä tilanteissa. Esimerkiksi kun yritetään päästä virtsatie- tai virtsarakkotulehduksen ohi tai pitää asiat liikkeessä, jotta estetään niiden uusiutuminen.
Pahinta on kuitenkin virtsaaminen infektion kanssa – hyvä asia on, että elderflowerilla on myös noita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat mahdollisesti vähentää virtsatietulehdukseen liittyvää kirvelyä ja kipua.
Muita tapoja ottaa elderfloweria
Näiden hyötyjen vuoksi on myös mahdollista saada erilaisia lisäravinteita, jotka koostuvat tai sisältävät elderfloweria.
- Joitakin niistä, lähinnä Euroopan markkinoilta, markkinoidaan sinusvalmisteina, ja ne on tarkoitettu nimenomaan torjumaan poskionteloihin liittyviä ongelmia.
- Monet muut tulevat tinktuureina nestemäisenä uutteena, joka on tarkoitettu suun kautta otettavaksi.
- Loppujen lopuksi saatavilla on myös perinteisiä kapseleita, joiden sisällä on kuivattuja elderflowereita.
- Voit löytää sitä ainesosana myös voiteissa ja muissa paikallisissa ihovoiteissa, jotka toimivat yhdessä muiden antioksidanttilähteiden kanssa ja tarjoavat ihanan tuoksun.
Onko sivuvaikutuksia?
Jos pitäydyt pelkästään itse elderflowerissa, on hyvin vähän pelättävää. Koska elderflowerilla on diureettisia ominaisuuksia, yksinkertainen sivuvaikutus on se, että saatat joutua suuntaamaan vessaan hieman useammin.
Myös tärkeämpää, mutta hieman tangentiaalisesti, on se, että kaikki elderflower-kasvin, Sambucus, osat ovat myrkyllisiä nisäkkäille kukkia ja marjoja lukuun ottamatta. Kuori, lehdet ja juuret vapauttavat pureskeltaessa tai sulatettaessa syanidia, jonka kertyminen aiheuttaa oksentelua ja ripulia.
Mutta myös kypsymättömät marjat voivat olla lievästi myrkyllisiä, ja vain mustia busikoita voi syödä raakana. Kypsennys poistaa kuitenkin kaiken myrkyllisyyden, joten ehdotetaan, että mitään kypsentämättömiä mustan oravanmarjatuotteita ei nautita liikaa ruoansulatusvaivojen pelossa.