One Pot Pasta juustoisella linssikastikkeella

Helppo kasvisruokalounas, joka maistuu ihanalle koko perheelle! Proteiinipitoinen juustoinen tomaatti-linssikastike on paksua, kermaista ja lohdullista. Pilkkomista on minimaalisen vähän, kaikki kypsyy yhdellä pannulla, ja se on pöydässä 20 minuutissa.

Tänään taas uusi yhden padan pastaillallinen!

Tomaattinen & Mascarpone One Pot Pasta on suosituin reseptini blogissa, joten tämä kertoo minulle, että olen jollakin jäljillä… kukapa ei tarvitsisi kätköä helppoja, mutta herkullisia ja lohdullisia arki-iltojen pastareseptejä…

Tämänpäiväinen tarjottavanani on väkijoukkoa miellyttävä pasta juusto-, tomaatti- ja linssikastikkeella. Näetkö, miten paksua ja kermaista se on?

Tästä tulee mieleen lapsena syömäni illalliset, joissa makaroni sekoitettiin tomaatti- ja lihakastikkeeseen. Mutta lihan sijaan käytämme tässä purkillisen terveellisiä, proteiinipitoisia vihreitä linssejä. Ne vain tavallaan sulautuvat joukkoon ja lisäävät rakennetta, joten linssiskeptikoiden ei tarvitse olla huolissaan.

Kastikkeelle annetaan lisämakua ja täyteläisempää rakennetta sulattamalla joukkoon juustoa. Todella varteenotettava lisä yhden kattilan pastan kanssa, jossa tomaattikastike ei vain saa valtavasti aikaa kehittää makua ja kaipaisi sitä pientä lisäpotkua.

Minun taaperoni rakastaa tätä pastaa, joten julistan sen lapsiystävälliseksi.

Muunnelmia linssikastikkeesta

Olen pitänyt tämän hyvin yksinkertaisena ja pidän siitä sellaisena, mutta kuten mitä tahansa laiskan yhden padan aterian kanssa, voit muokata tätä paljon ja tehdä siitä paremmin perheellesi sopivan.

Käsittele tätä perusreseptinä ja väännä sitä! Muutamia ideoita…

Sekoita juustoa. Käytin cheddarjuustoa osta voit käyttää mitä tahansa omaa suosikkiasi. Maku voisi olla mahtava pienellä sinihomejuustolla höystettynä.

Lisää joitakin makuvahvistimia. Kokeile purkkia punaista pestoa tai hieman punaviiniä.

Lisää kasviksia. Kun kypsennät valkosipulia, lisää joukkoon sieniä, paprikaa, mitä tahansa mitä sinulla on. Tai sekoita joukkoon pinaattia aivan lopussa.

Miten tämä yhden potin pasta tehdään

Tämä on erittäin helppoa, mutta jos et ole ennen tehnyt yhden potin pastaa (jossa pasta kypsyy kastikkeessa eikä erillisessä kattilassa), on pari asiaa, joihin sinun kannattaa kiinnittää huomiota.

Nesteen ja pastan suhdeluvun on oltava juuri sopiva, koska pasta imee itseensä paljon nestettä kypsennyksen aikana… mutta et halua käyttää liikaa tai siitä tulee keittomaista.

Tässä reseptissä antamani määrä oli sopiva juuri minun käyttämälleni pastalle, joka oli edullista pastaspiraalia. Jos käytät todella paksua pastaa, jonka keittoaika on pitkä (yleensä kalliimpia merkkejä tai rigatonien kaltaisia muotoja), joudut luultavasti lisäämään hieman enemmän vettä keittämisen aikana. Jos käytät kevyempää pastaa, jonka kypsennysaika on lyhyempi (kuten makaronia), sinun kannattaa vähentää veden määrää varmuuden vuoksi.

Kuten aina, tulostettava reseptikortti on tulossa, mutta tässä on prosessin kulku kuvina.

Kuullotat valkosipulia, yrttejä ja linssejä lyhyesti ennen kuin lisäät tomaattisäilykkeet ja muut kastikeainekset.

Lisäätte kuivaa makaronivalmistetta ja sen jälkeen hieman vettä. Haudutat sitä, kunnes pasta on kypsennetty.

Kun pasta on kypsennetty, sulatat joukkoon kaiken juuston, jotta saat aikaan paksun, kermaisen kastikkeen.

Ja tarjoilet sen jälkeen hyvin onnellisille ihmisille.