No Bake Cookies on niin nostalginen lapsuuden suosikki! Tässä reseptissä on klassinen suklaa-pähkinävoin makuyhdistelmä ja täydellinen pureskeltava, pehmeä rakenne. Ja olen melko varma, että ne ovat maailman helpoimmat keksit valmistaa!
Ehelppoja No Bake -keksejä
Olen tehnyt no bake-kaurakeksejä niin kauan kuin muistan. Se on yksi ensimmäisistä asioista, joita opin tekemään lapsena, tein niitä perheelleni viikonloppuisin, koska äitini ei juurikaan välittänyt jälkiruoasta (muista kuitenkin valvoa lapsia, kun teet näitä!).
No Bake Cookies Video
No Bake Cookies -video
Ne täyttivät aina makean himon, ja ne olivat valmiita syötäviksi hetkessä. Lisäksi kaikki perheessäni rakastivat niitä, ja minä varmasti eniten.
Tämä on melkein täsmälleen sama resepti, jota söin nuorempana, mutta lisäsin tähän hieman enemmän kaakaota ja maapähkinävoita, koska miksipä ei? Se on makuyhdistelmä, jota en voi koskaan vastustaa!
Tämän reseptin tarvitsemat ainekset
- Sokeri
- Voi
- Maito
- Makeuttamaton kaakaojauhe
- Vanilja
- Nopeat kaurahiutaleet
- Kaupan maapähkinä voita
How to Make No Bake Cookies
Vuoraa ensin kaksi leivinpaperilla päällystettyä leivinpaperilevyä (tai levitä pitkä leivinpaperilevy tiskipöydälle), tai aseta valmiiksi 29 kuppikakkuvuokaa.
Selvitä sitten 2,5 – 3 litran kattilassa sokeri, voi, kaakaojauhe ja maito.
Säädä kattila keskilämmölle (käytän mieluiten lieden suurinta poltinta) ja aloita vatkaaminen. Keitä ja vatkaa usein, kunnes se kiehuu, sitten kun se kiehuu täysin, lopeta sekoittaminen ja anna kiehua 1 minuutti.
Nosta seos pois liedeltä ja lisää heti vanilja, maapähkinävoi ja kaurahiutaleet. Ja sekoita hyvin.
Pudota seos valmistellulle pergamenttipaperille tiputtamalla 2 rkl kerrallaan (keskikokoinen keksikauha toimii tässä hyvin tai käytä kahta isoa lusikkaa).
Anna keksien jähmettyä ja nauti sitten! Jos haluat nopeuttaa jähmettymistä, siirrä jääkaappiin. Säilytä keksejä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa.
Vinkkejä No Bake -kaurakekseihin
Kun olen tehnyt näitä keksejä noin 20 vuotta, olen oppinut matkan varrella muutamia asioita.
- Ei saa nostaa seosta vain kiehuvaksi (jolloin seoksen reunat kuplivat), vaan sen pitää alkaa täysin kiehua (kuplia keskeltä) ennen kuin lasket nuo 60 sekuntia alaspäin.
- Ei saa käyttää vanhanaikaista kauraa, minusta pikakaura on ehdoton. Keksit eivät jähmety ihan samalla tavalla eivätkä ne ole yhtä mureita.
- Reseptin pitäisi toivottavasti onnistua täydellisesti, mutta jos keksit ovat hieman liian märkiä, keitä seuraavalla kerralla 15 sekuntia pidempään, jos niistä tuli kuivia, keitä 15 sekuntia vähemmän. Nesteen kiehumisaika vaikuttaa siihen, miten keksit jähmettyvät ja myös siihen, kuinka kosteita niistä tulee.
- Pidän enemmän kermaisesta maapähkinävoista, mutta jos pidät rapeasta maapähkinävoista, voit käyttää sitä tässä, lisää vain 1/4 kupillista lisää, jotta koostumus ei kärsi.
- Käytä oikeaa voita, älä koskaan margariinia. Siinä on huono maku, joka vaikuttaa keksien makuun ja siihen on lisätty vettä, joten lopputuloksesi ei ole yhtä hyvä.
- Kuten reseptissä on mainittu, pysy siinä vähän ylimääräistä kaakaota ja maapähkinävoita, se tekee kekseistä hieman täyteläisempiä kuin muistat. Vähensin myös sokeria 1/4 kupillista kuten reseptissä mainitaan.
Miksi kutsutte niitä?
Kun olin lapsi, kutsuimme näitä itseasiassa ”kypsentämättömiksi kekseiksi”, mikä on hassua, koska ne ovat vielä kypsiä. Mutta nyt ajattelen, että ehkä niitä pitäisi kutsua ”kesäkekseiksi”, koska on vain niitä päiviä, jolloin haluamme keksejä, mutta on niin kuuma, ettei kukaan halua laittaa uunia päälle, eikö?
Tietysti pysymme edelleen No Bake Cookiesissa. Mutta kutsuitpa näitä dekadentteja herkkuja millä nimellä tahansa, kaikki rakastavat niitä aina!
Lisää keksisuosikkeja kokeiltavaksi
- Suklaa-Crinkle-keksit
- Suklaa-Chip Cookie Bites
- Klassiset maapähkinävoi-keksit
- Snickerdoodles
- Mansikkainen porkkanakakkupeukaloiskuvioitu kekseihin
- Sokerikeksi-hedelmäpizzat
- Kurpitsasuklaakeksit
- Valkosuklaaseen kastetut inkiväärikeksit
Follow Cooking Classy
No Bake Cookies
Ainesosat
- 1/2 kupillista (113g) suolattua voita
- 1 3/4 kupillista (350g) tomusokeria
- 1/3 kupillista (32g) makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/2 kupillista (120ml) maitoa
- 1 teelusikallinen (1 tl) vaniljauutetta
- 2/3 kupillista (160g) kermaista maapähkinävoita
- 3 kupillista (275g) pikakauraa (älä käytä vanhanaikaista kauraa)
OHJEET
-
Vuoraa kaksi pellillistä pergamenttipaperilla tai laita noin 29 kuppivuorta.
-
Yhdistä 2,5-3 litran keskikokoisessa kattilassa voi, sokeri, kaakao ja maito.
-
Säädä keskilämmölle ja keitä usein sekoittaen, kunnes se kiehuu.
-
Anna seoksen kiehua 60 sekuntia sekoittamatta.
-
Nosta pois liedeltä, lisää välittömästi vanilja, maapähkinävoi ja pikakaura.
-
Sekoita seosta, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja pudota sitten keskikokoisella (2 rkl) keksikauhalla tai kahdella lusikalla seosta vuoratuille leivinpaperilevyille tai cupcake-vuokiin.
-
Anna levätä huoneenlämmössä, kunnes se on jähmettynyt, noin 20-30 minuuttia (nopeuttaa jähmettymistä jääkaapissa).
-
Säilytä keksit ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.