Jos maustekaapissasi on yleensä paljon mausteita, sinulla saattaa jo olla käsilläsi helpoin kurpitsapiirakkamausteen korvike – omenapiirakkamauste. Omenapiirakkamauste on lähes identtinen kurpitsapiirakkamausteen kanssa. Se sisältää yleensä kanelia, muskottipähkinää ja maustepippuria, ja siitä puuttuu vain kurpitsapiirakkamausteesta löytyvä inkivääri (McCormickin kautta).
Jos sinulla ei satu olemaan sitä käsillä, sinulla on kaksi vaihtoehtoa.
Tosi yksinkertaiseksi korvikkeeksi voit kokeilla pelkkää kanelia. Kaneli on joka tapauksessa hallitseva maku kurpitsapiirakkamausteessa, ja vaikka pelkän kanelin käyttäminen ei anna valmistamallesi ruokalajille aivan samanlaista monimutkaisuutta kuin kurpitsapiirakkamaustesekoitus antaa, se on jotakin, mitä melkein jokaisella on jo kaapissaan, ja se toimii hätätilanteessa.
Toinen vaihtoehto on tehdä oma kurpitsamaustesekoitus kanelista, muskottipähkinästä, inkivääristä ja maustepippurista. Näin voit säätää sekoitusta omien mieltymystesi mukaan – lisää runsaasti muskottipähkinää, jos haluat sen maun pääsevän läpi, tai lisää vaikka jauhettua neilikkaa, jos haluat mausteisempaa makua.
Jos sinulla ei ole kurpitsamaustetta käsillä, ei hätää. Korvasitpa sen sitten omenapiirakkamausteella, kanelilla tai kotitekoisella kurpitsamaustesekoituksella, leivot varmasti hitin.